在很长一段时间里，茶在年轻人的世界里渐渐隐退，喝茶变成了一件“附庸风雅”或者“老年人专属”的事。茶本性淡，它的清、苦、薄、涩完全不符合动物觅食欲望，相比之下，成瘾的咖啡因和糖、脂肪、蛋白质才更加符合年轻人的味蕾需要。

根据国家统计局数据，我国牛奶产量自2017年开始持续走高，2023年达到4196.65万吨，同比增长6.74%。与居高不下的产能相对应的，是跌跌不休的原奶价格，农业农村部最新数据显示，截至今年5月，国内原奶收购价格已经同比连跌27个月，为2010年以来最长一次。

时间来到2024年，预制菜的风仍未止息。2024年6月20日，由中国调味品协会指导，中国调味品协会预制菜调味产业分会主办，联合利华饮食策划战略合作举办的“第二届预制菜产业供应链及风味解决与创新应用峰会”在广州隆重举行。

陷入无限战争的线下咖啡做起了加法：寺庙咖啡、盲盒咖啡、水果咖啡等跨界玩法赚足流量。面对花样繁多的新玩家，咖啡老炮儿们也亮出应战姿态。M stand再次融资、Tims中国2023Q1净收入同比增长49.8%，库迪、瑞幸、幸运咖从门店“卷”到价格，9.9元成了现磨咖啡是否有性价比的分界线……热闹已难形容这派景象。

作为一个拥有14亿人口的大国，粮食供给一直以来都是不容忽视的民生大计。国家统计局数据显示，2018年以来，全国粮食播种面积保持波动增长、总产量稳步上升，单位面积产量也从2018年的5.62吨/公顷上涨到5.80吨/公顷。到2022年，我国已实现了口粮自给率100%，人均粮食占有量充足。

伴随着国民咖啡消费习惯的养成，咖啡市场的进一步下沉与咖啡需求的品质化、精品化升级，咖啡行业保持高速增长。根据美团数据测算，2022年中国咖啡产业规模2007亿元，预计2025年中国咖啡产业规模将达到3693亿元。

过去3年间，消费赛道经历了一场集体造风的狂欢。在新消费之风最盛的阶段，似乎只需要一个足够新的idea配上最时兴的流量玩法，瞄准一个足够聚焦的人群，就能成就一个新消费品牌。但也有人选择在变化极快的消费世界里做一个很“重”很“慢”的品牌，例如柚香谷，从种果树开始到推出第一款产品，中间隔了6年时间。这门很“重”的生意背后，藏着怎样的产业思考？第一财经商业数据中心（CBNData）采访了柚香谷创始人、董事长宋伟，以及柚香谷总经理韩秀峰。

鸡蛋有品牌早已不是什么新鲜事。中国第一个鸡蛋品牌“咯咯哒”诞生于1999年，由大连韩伟集团创立。韩伟集团成立于1982年，在学习香港、日本等技术先进地区和国家的规模化蛋鸡养殖技术后，在1990年建立了全国最早、规模最大的全产业链蛋鸡养鸡基地。2013年，泰国正大集团在北京平谷建成当时亚洲最大的鸡蛋“一条龙”生产企业——北京正大蛋业有限公司，正大鸡蛋也由此开始上市销售。温氏天露、光明、新希望六和等农牧食品巨头，也都在发力布局品牌鸡蛋。