2023年中国特种食用油行业全景速览：人们生活水平的提高将拉高对中高端食用油的需求
行业概况
特种食用油是分别以油茶籽、米糠、核桃仁、亚麻籽、红花籽、沙棘籽、葡萄籽、火麻籽、小麦胚芽、牡丹籽等为原料，通过原料检验、碾压破碎、超临界二氧化碳（纯度99.999%）低温萃取加工成为可供食用的油。特种食用油在制作时会在原有的食用油制作过程中加入一些特殊的营养因素如二十碳五烯酸（EPA）茶多酚微乳液等营养因素，针对不同的人群具有不同的营养价值。
随着人们生活水平的不断提高和榨油技术的升级，市面上出现了大批的特种食用油。为了规范行业的发展和维护食品安全，政府出台了一系列相关政策，旨在建立中国特色食用植物油产业体系，提升国产大豆、油菜籽、花生等油脂产品市场竞争力，鼓励利用米糠、玉米胚芽制油，加快油茶、油核桃、油橄榄、油用牡丹、文冠果、梾木果等木本油料产业发展。完善粮食产业布局，优化大米、小麦粉、食用植物油生产结构，支持主产区发展粮食特别是玉米深加工，促进粮食加工转化健康有序发展，充分发挥加工转化对粮食供需的调节作用。
特种食用油行业上游主要是各种农作物，包括茶籽、米糠、核桃仁、亚麻籽、红花籽、沙棘籽、葡萄籽、火麻籽、小麦胚芽、牡丹籽等，制油设备、食品添加剂等。特种食用油行业下游主要是食品及食品加工行业、餐饮、个人家庭。
发展现状
总的来看，我国特种食用油产业发展起步相对较早，随着国内经济水平的大幅度提升，居民收入的稳定增长，居民饮食结构开始逐步改善，特种食用油产品种类持续增加，行业内企业数量持续增加，行业总体保持稳定的高速增长。2022年中国特种食用油产量为251.47万吨，同比增长11.55%，需求量为248.75万吨，同比增长11.58%。近几年我国特种食用油行业产品均价呈现下降态势，行业市场价格的下降主要是由于低价特种食用油的放量，行业需求结构的转变，促进了行业产品均价的整体下行。
随着经济发展和社会生活水平的提高，消费者对食用油的需求呈现多样化趋势，传统的调和油和色拉油在一定程度上，已经难以满足消费者对美味、营养、健康的需求，而具有营养性、保健性、功能性、方便化的特种营养食用油脂产品呈现出巨大的市场空间，我国食用油产业已开始步入营养时代。从需求端来看，茶油和米糠油的需求量较高，2022年中国茶油的需求量为92.8万吨，米糠油的需求量为90.06万吨。
由于食用植物油是我国居民日常消费的必需品，随着我国国民经济的发展，居民消费能力的增加，我国的食用植物油进入稳定增长阶段，市场规模持续攀升。2022年中国特种食用油的市场规模达到1757.38亿元，同比增长7.21%，2017年到2022年市场规模年复合增长率为9.72%。其中茶油市场规模占到72.1%，核桃仁油市场规模占到20.41%。
竞争格局
伴随着销量的快速增长，越来越多的特种食用油品牌也出现在了市场上。目前市面上大约有二十余个不同的特种食用油品牌。虽然目前品牌较多，但是目前的特种食用油市场没有真正的龙头老大，而且每个品牌的主打产品并不相同，有的是以葡萄籽油为主，有的是以亚麻籽油为主，所以目前特种食用油的市场份额基本按这些品牌和公司的地域被平分。中国特种食用油行业领先企业有河北爱度生物科技股份有限公司、安阳光华粮油有限公司、辽宁晟麦实业股份有限公司、邯郸晨光珍品油脂有限公司、河北家丰植物油有限公司等。
发展趋势
1、品种向多样化方向发展。近年来，具有独特风味和营养成分的特种食用油发展迅速，大力发展特种食用油有助于破除对国外油料的依赖。
2、“营养与健康”将成为未来特种食用油市场的热门。随着科学的发展，未来的食用油市场将在安全的基础上更加重视油品的“营养与健康”。例如，将重视油品的脂肪酸组成；重视油品中的生理活性物质和微量元素的含量；重视脂肪酸的合理比配；重视特种油料的开发利用，利用其富含功能性成分的特点，生产营养健康的功能性油脂等等。与此同时，科学家们通过科学比较，寻找具有最佳营养健康价值的特种食用油，向消费者推荐。
3、未来，特种食用油市场行业发展趋势将向“四化”阶段，即“品牌化”、“小包装化”、“高端化”和“细分化”发展。
