钟薛高推出乡村振兴单品，农业品牌如何与新锐品牌一拍即合？
近日，钟薛高宣布推出“美好乡村系列”雪糕新品，并发挥自身企业优势和专业能力匹配的方式，破解地区农产品销售难题，助力乡村振兴。
网红品牌、新兴消费品牌等新锐品牌入局乡村振兴，这对于开发产地好物有何推进作用？二者如何形成良性互动？在元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师看来，农业品牌与新锐品牌的结合有两个关键点：一是农业品牌建设从交易模式转变为交付模式；二是新锐品牌发挥了场景折叠作用放大农业品牌效应。
首先，大多数农产品为原材料或中间产品的现实状况给农业品牌建设增加了门槛，对于提升产品附加值空间有限，这就需要开发更多接近消费者直接消费形态的产品，吃得更直接、喝得更直接。
云南孟连是中国咖啡重点产业基地县之一，而咖啡产业链短、附加值低，在议价能力和品牌知名度上都缺少话语权。钟薛高最近推出了一款以以云南孟连县咖啡作为原料的椰香小粒咖啡雪糕，是“美好乡村”系列雪糕的首发产品。
利用自己的研发优势以及对市场消费者口味喜好的洞察，钟薛高巧妙地将孟连咖啡融入到雪糕之中。这不仅仅丰富了雪糕的风味层次，同时也能够让帮扶孟连当地的咖啡产业。此外，消费者每买一片椰香小粒咖啡雪糕，钟薛高会将捐赠1元钱用于支持乡村振兴。钟薛高还将通过在孟连支持农民合作社规范可持续运营、探索公益采购和助农直播等方式，实现点对点帮扶，带动更多农户分享发展成果。
其次，传统的品牌营销模式虽然广泛使用，但已不能凭借这一模式战无不胜。随着市场竞争的愈发激烈，在传统营销模式的基础上，农业品牌要积极探索创新的营销模式，要学会运用场景折叠，要让消费者感受到生产的场景，场景的的好坏决定品牌的价值，而品牌就是要传递美好的场景，谁能证明自己更安全，谁就能树立牢固的优质品牌的形象。而新兴消费品牌集聚诸多年轻要素、社交要素，更加符合当下的消费流行趋势。
在广西桂林，桂花更多是制作成桂花糕、桂花茶、桂花酒等相关产品，与如今消费市场所流行的品类与消费趋势有些许脱节。连续5年，每到深秋钟薛高都会推出时令限定款产品——“金桂红小豆”雪糕。钟薛高所使用的桂花，就是来自桂林。这里的金桂花经过全手工采摘，再采用低温真空脱水烘干等技术工艺，保留桂花原有色泽及香味，最后还要通过严格的人工筛选，才能成为优质的桂花原料。此外，据钟薛高合作的桂花工厂工作人员介绍，鲜桂花与干桂花的产出比是6:1，而1吨干桂花中只能产出三分之一具备A级品质的桂花干。
这款产品上市即爆款，也由此掀起了咖啡和茶饮行业对于桂花风味的追逐。这不仅仅为消费市场带来更多风味创新，也推动了桂林桂花产业的发展，为这一产业带来更多的想象空间与可能性。让消费者在喝一杯咖啡、吃一块雪糕的时候，就能感受到来自广西桂林的桂花香。
其实除了钟薛高，喜茶为了保持茶饮的最佳风味，亲自下场到水果产地去，目前已经认证了位于陕西的富平柿子示范基地、辽宁的巨峰葡萄示范基地、湖北的阳光玫瑰青提示范基地，还尝试自建香水柠檬种植基地。安慕希洞察到消费者对于健康低糖、口味清甜产品的需求，通过原产地直采模式，与徐闻菠萝一拍即合，还“相中”了辽宁丹东草莓，菠萝味酸奶、丹东草莓酸奶一上市就引发关注。
农业品牌与新锐品牌的一拍即合，来源于品质的双重把关，一是源头农产品是值得信赖的产地好物，尤其是地理标志产品，更具这方面的开发优势；二是新锐品牌有足够扎实的质量安全把关，能够充分凸显农产品对其的加持作用，实现1+1＞2的效果，做到“产业经济赋能”和“文化传承发扬”深度结合。
参考资料：
[1]界面新闻：钟薛高推出标价新包装与乡村振兴产品，年轻国货正肩负起更多社会责任
本文来自微信公众号：农参（ID：ppnyck），作者：陈红新，原文标题：《农参评论丨钟薛高推出乡村振兴单品，农业品牌如何与新锐品牌一拍即合？》
