一夜之间“起死回生”，美国一直在悄悄进口，快黄了的水果又红了
从水果发展的角度来看，不敢说黄桃罐头是一个夕阳产业，但也绝对不能说它是一个朝阳产业。
在过去的7-10年里，黄桃罐头已经濒临“快黄了”。
尤其是在国内消费市场上，水果罐头本身就不太受年轻消费者追捧，黄桃罐头又更加受到了冷落。
对于不少80、90后来说，诚然黄桃罐头是儿时的记忆，但这个记忆很长时间没有被唤醒，也没能驱动黄桃罐头的消费。
只有这一次，快要黄了的黄桃罐头一夜之间忽然“起死回生”了，年轻人仿佛又想起了这个有着“魔性”的水果罐头。
黄桃罐头的兴衰没落
黄桃罐头的兴盛主要是在我国上个世纪八十年代、九十年代的北方地区。在80、90后的小时候，当时北方地区的水果非常匮乏，尤其是到了冬天，农村家里基本上只有一些苹果当水果，而且那个年代吃糖也不像如今的我们这样多。
如今超市中各种甜食都有，哪怕是冬天也有各类五花八门的水果。那个时候北方很多农村是没有这么多水果的。
而且当年的物流也没有如今这么发达，黄桃又是非常不容易保鲜的水果。
于是，这才有了大量的黄桃罐头。
黄桃罐头不仅仅解决了吃水果的问题，也解决了“卖水果”的问题。哪怕至今，如果没有黄桃罐头撑着，果园里的大批量的黄桃恐怕也很难销售出去。当然，以如今的标准来判断，用来做罐头的黄桃也通常不好吃，除了做罐头，想要鲜食不太适合市场了。
后来，黄桃罐头在北方逐渐发展成了逢年过节的“礼品”，走亲戚、上医院看病人、给别人送礼，黄桃罐头和豆奶粉基本上都是当时的标配。而在当时小孩眼里，肯定是黄桃罐头最受的欢迎，主要是因为甜。
这一段时间里，黄桃罐头在国内的消费是火热的。
但再往后，等经济发展了起来，家庭水果越来越多，无论南北方在冬季都能非常容易的买到各类水果，而且大街小巷里也有了各类“甜食”，以往追捧黄桃罐头的小孩子也都长大了，而新一代小孩子对黄桃罐头并没有那么渴望了。
所以，黄桃罐头也在国内市场冷了下来。2015年后，不仅仅是黄桃罐头开始逐渐走下坡路，整个水果罐头都在走下坡路，水果罐头的冷冬如约而至。
不少水果罐头厂商都出了非常多的“新花样”，希望能挽救一下国内的水果罐头消费市场，只是收效甚微。
从眼下来看，哪怕是水果罐头一时之间的“起死回生”，对于国内水果罐头的消费也没有多大的持续助力，水果罐头在国内消费冷淡是必须面对的一个问题。
美国一直在悄悄进口
据不完全统计，我国的水果罐头年产量大约在130万吨。
很多年轻人可能也会好奇，黄桃罐头被年轻人冷落了这么多年，这些水果罐头厂为什么一直没有破产呢？难道老人都还在吃黄桃罐头吗？
实际上之所以黄桃罐头厂还能“活下来”，这与水果罐头的出口有关。
我国的水果罐头每年都会大量的出口，我国可以说是水果罐头的第一生产国和第一出口国。
那么，都是哪些国家在悄悄的进口我国的水果罐头呢？
以2021年的数据来看，我国的水果罐头居然出口到了105个国家及地区。
可能很多人都没想到的是，从我国进口水果罐头最多的居然是美国。2021年，我国水果罐头对美国出口数量大约15.68万吨，占水果罐头出口总量41%，其中很大的比例都是黄桃罐头。
在过去黄桃罐头市场不景气的年代里，美国反而一直在悄悄的进口我国的黄桃罐头。
其次，就是日本、泰国、加拿大、马来西亚、德国、俄罗斯、荷兰、澳大利亚和智利等国家。
为什么美国大量进口我们的黄桃罐头呢？
实际上，美国消费者对黄桃罐头的追捧要比我们更“狂热”。
据相关论文数据的统计，黄桃罐头的人均年消费量在美国是180斤，也就是说平均一个美国人一年要吃掉180斤的黄桃罐头，平均一个美国人一天要吃掉半斤的水果罐头。当然，这个算法估计是带着罐头瓶子和水的重量，仅仅是黄桃果肉肯定没有这么多了。
而在我国，我国黄桃罐头在2006年左右的人均年消费量也仅仅3斤，过去几年估计也多不了。也就今年这一波风潮可能能拉高一下黄桃罐头的消费量。
为什么美国人这么爱吃黄桃罐头呢？
实际上，不仅仅是黄桃罐头，美国等一些西方国家都是更加青睐吃“水果加工品”，不像我们这样那么爱吃鲜水果。
比如苹果、草莓、西梅等很多水果在我国大多数都是鲜食，用来加工的制品都不怎么火，但在美国像西梅这个水果，就是主要用来加工的，鲜食比例是比较低的。再比如苹果，美国很多苹果品种种得是“烹饪苹果”，酸度比较大，主要是烹饪后食用。再比如一些欧美的草莓品种，又涩又酸又大，直接吃起来非常难吃，但欧美消费者主要是用这样的草莓来做果酱。
所以，对于美国等一些热衷于吃水果加工制品的国家，黄桃罐头对于他们来说是家常便饭。
近年来，我国水果行业也一直在倡导水果的二次加工。通过加工能提高水果的货架期，让水果成为一个“工业食品”，这样有利于水果产业的发展。
但是从我国的消费习惯来说，无论是西梅还是草莓，是黄桃还是苹果，很多水果的加工制品都只是“锦上添花”，难以成主力，大多数消费者还是更喜欢新鲜水果。
这也一直在促使我国的水果育种技术向着鲜食水果的方向发展，而加工类水果的品种则相对受到了冷落。
对于黄桃罐头，你认为做国内市场上，它还能火多久呢？
本文来自微信公众号：农物星球（ID：yinghejiucai），作者：魏铮
