2023年度奶牛生产性能测定情况
奶牛生产性能测定作为奶牛群体遗传改良工作中一项非常重要的基础性工作，直接影响群体遗传改良进展的总体水平。2023年，全国开展奶牛生产性能测定工作的实验室有39家，分布在24个省（自治区、直辖市），测定范围覆盖全国（表1）。全国参测奶牛194.5万头，每头参测牛平均305奶量为10.59吨，较上年增加300千克，体细胞数20.6万个/mL，乳脂率4.02%，乳蛋白率3.41%，为奶业振兴增产增效、提质增效和节本增效发挥了重要作用。
表1 2023年各省开展DHI工作的实验室列表
一、全国奶牛参测情况
（一）参测数量。2023年全国奶牛生产性能测定工作稳步推进，据中国奶牛数据中心统计，全年共有1339个奶牛场的194.5万头奶牛进行生产性能测定，测定记录达1073万条。参测泌乳牛数量比2022年增加18.7% ，场平均泌乳牛规模达到1452头，同比增加17.5%。
（二）测定日平均产奶量与体细胞数。2023年参测奶牛测定日平均产奶量达到35.3千克，较2022年同比增加3.5%、较2019年同比增加13.1%。测定日平均体细胞数为20.6万个/mL，较2022年同比减少2.0万个/mL，较2019年同比减少3.6万个/mL。
（三）测定日平均乳脂率与乳蛋白率。2023年参测奶牛测定日平均乳脂率为4.02%，较2022年同比提高1.3%；平均乳蛋白率为3.41%，较2022年同比提高1.8%。较2019年同比，平均每100克生鲜乳的乳脂肪含量增加0.06克，乳蛋白含量增加0.07克。
二、不同产区奶牛生产性能情况
奶业主产省（河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆）2023年参测牛数149.1万头，占全国总参测量的76.7%。
根据奶牛养殖地域的不同，全国划分为东北和内蒙古产区（黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古）、华北产区（河北、河南、山东、山西）、西北产区（陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、西藏）、南方产区（湖北、湖南、江苏、浙江、福建、安徽、江西、广东、广西、海南、云南、贵州、四川）和大城市周边产区（北京、天津、上海、重庆）。五个区域中，2023年华北产区的参测泌乳牛78.4万头，占全国参测牛数的40.3%，位居第一（详见图5）。
不同产区的奶牛生产性能情况如图6、图7所示，东北和内蒙古产区的测定日平均产奶量最高，达到36.5千克；南方产区测定日平均乳脂率最高，达到4.11%；西北产区乳蛋白率最高，达到3.43%；西北产区测定日平均体细胞平均控制水平最佳，低至18.4万个/mL。
三、不同养殖规模的奶牛场生产性能情况
从参测场泌乳牛群规模分析，奶牛生产性能参测总群体中不同养殖规模的奶牛场及参测泌乳牛占比如图8、图9所示：在全部参测场中，2023年泌乳牛群规模集中1000至2999头（全群存栏约2000至6000头）的参测场，占总参测场数的25.3%，其参测泌乳牛数占总参测牛数的28.7%，排名第二；泌乳牛群规模大于3000头（全群存栏约6000头以上）的奶牛场占14.2%，但参测泌乳牛数占总参测牛数的53.1%，位居第一。
泌乳牛规模大于3000头的奶牛场测定日平均产奶量最高，达到37.1千克，测定日平均体细胞数控制最好，保持在18.7万个/mL，乳蛋白率最好，达到3.43%；泌乳牛规模在1000头至2999头的奶牛场测定日平均乳脂率最高，达到4.07%（详见图10、图11）。
