2024/25年度中国农产品供给情况预测
农产品总体供给情况
从目前跟踪情况测算，2024年中国粮食产量6.84亿吨，较上年下降1.75%；油料作物产量为3951万吨，较上年增长2.23%，综合大豆、油料、棉籽和茶籽折合食用植物油的总产量为2138万吨，折合人均年供应量为15.17公斤，折合日均供应量为41.44克，可以满足人均基本营养需求。
菜篮子产品蔬菜瓜果合计产量达到14.8414亿吨，较上年增长1.18%。肉禽蛋奶及水产为2.4185亿吨，同比下降1.41%，全国食用农产品的产量为22.168亿吨，折合人均产量为1573公斤，折合日均供应量为4.30公斤/天。另外，糖料产量1.171亿吨，较上年增长3.18%。
2024年综合粮食、含油籽实及生鲜产品的全部食用农产品年度供应总量为22.17亿吨，较上年增长0.29%；食用农产品年度人均供应量为1573公斤，折合每日供应量为4.30公斤，较上年增长0.16%。
粮食生产总体情况
1、农作物种植面积
从当前监测情况测算，2024年我国作物播种面积1.700亿公顷，同比下降0.41%。
2、粮食生产总体情况
2024年全国粮食播种面积1.187亿公顷，产量6.840亿吨，单产5762公斤/公斤，较上年分别下降0.33%、1.75%和1.43%，为2018年度以来首次出现面积和产量同步下滑，价格持续下滑使得收益为负值，导致播种面积下降，极端天气造成单产下滑，从而导致总产量减少。
主粮生产情况
主粮面积下降，杂粮面积增长，总产量下滑。
1、谷类
依据当前价格及种植成本收益测算，2024年全国谷类播种面积为9917.2万公顷，产量6.288亿吨，单产6331斤/公顷；较上年分别下降0.87%、2.16%和1.30%。
2、豆类
2024年播种面积为1242.4万公顷，产量2549.1万吨，单产2052公斤/公顷，较上年分别增长3.46%、4.59%和1.09%，国家继续保持对大豆生产支持，同时杂粮杂豆的收益好于大宗产品收益，杂豆的播种面积有所提升。
3、薯类
2024年播种面积为715.4万公顷，产量3071.9万吨，单产4294公斤/公顷，较上年分别上涨1.41%、1.91%和0.50%。
4、杂粮
预计2024年播种面积为336.9万公顷，产量1120万吨，单产3325公斤/公顷，较上年分别增长2.44%、5.08%和2.58%。
粮食各品种分析
1、小麦生产出现下滑
2024/25年小麦播种面积2358.8万公顷，较上年上涨0.08%；产量1.3727亿吨，单产5820公斤/公顷，分别增长1.17%和1.09%。
依据当前的跟踪情况，2025/26年小麦播种面积2373.0万公顷，较上年上涨0.60%；产量1.38.7亿吨，单产5827公斤/公顷，分别增长0.73%和0.13%。其中，全国冬小麦的播种面积为2245.0万公顷，较上年增长0.48%，华东地区、新疆的播种面积增加使得冬小麦播种面积增长。预计冬小麦产量达到1.322亿吨，单产5889公斤/公顷，较上年分别增长0.58%和0.13%。
新疆、内蒙古、甘肃对当地优质小麦需求增长，使得春小麦播种面积增长；预计春小麦面积为128.0万公顷，产量达到606.9吨，单产4741公斤/公顷，较上年分别增长2.76%、4.13%和1.34%。
预计全国优质食用小麦总产量9939万吨，较上年回升1.15%。其中，优质强筋小麦为2474.8万吨，优质弱筋小麦降至566.5万吨，分别增长10.18%和-1.82%。
2、玉米生产出现下滑
2024年全年玉米播种面积为43329.8万公顷，产量2.728亿吨，单产6301公斤/公顷，较上年分别增长-2.14%、-5.58%、3.51%。极端天气，尤其黄淮地区的极端高温导致大面积地块单产仅有正常年景的1/2；东北水灾也使得产量消减。
其中，春玉米2824万公顷，产量1.916亿吨，单产6784公斤/公顷，较上年分别下降1.76%、4.17%和2.45%；夏玉米播种面积1506.1万公顷，产量8125万吨，单产5395公斤/公顷，较上年分别下降2.85%和8.75%、6.07%。
3、稻谷降幅缩小
2024年全国稻谷总面积为2891.7万公顷，较上年下降0.08%，连续4年面积下降；产量2.066亿吨，单产7145公斤/公顷，增长0.06%和0.15%。总产和单产均低于先期预期水平，稻谷产量发展停滞不前。
分季节来看分季节来看，2024年早籼稻播种面积为475.5万公顷、产量2817.4万吨、单产5925公斤/公顷，分别-0.46%、0.58%和1.03%。华南地区的强降雨使得受灾地区的产量有所下滑，但是总体影响不大。一季稻播种面积1913.9万公顷，产量1.471亿吨、单产7684公斤/公顷，较上年分别增长0.07%、0.27%和0.20%；双季晚稻播种面积502.3万公顷、产量3136.4万吨、单产6244斤/公顷，分别下降1.17%、0.31%和-0.87%。
分品种来看，2024年粳稻面积、产量、单产分别为905.1万公顷、6893.8万吨、7617公斤/公顷；分别增长-0.02%、0.41%和0.43%；籼稻面积产量分别为1987万公顷、产量1.378亿吨、单产为6929公斤/公顷，较上年分别下降0.11%、0.11%和0.00%。
4、大麦生产继续增长
2024年播种面积61.1万公顷，较上年上涨2.15%；产量为252.3万吨，较上年增长6.07%，单产为4131公斤/公顷，折合纯粮的产量为3512公斤/公顷，大麦价格保持相对高位推动大麦播种面积提升。产量增长带来2024年新粮上市后价格下滑。
2025年播种面积61.8万公顷，较上年上涨1.16%；产量为263.2万吨，较上年增长4.33%，单产为4211公斤/公顷，折合纯粮的产量为3622公斤/公顷。
5、高粱生产出现明显下滑
2023年新粮上市后，价格降至长期趋势线的水平之下，且远远低于长期趋势线水平。2024年生产出现下行。2024年，种植面积为67.0万公顷，单产为4631公斤/公顷，产量为310.3万吨，同比分别下降8.56%、6.68%和14.66%。
6、大豆面积增长
2024年大豆播种面积1057.0万公顷，单产2035公斤/公顷，总产2150.7万吨，较上年分别增长1.51%、1.37%和2.90%。
7、马铃薯面积产量增长
2024年面积为469.7万公顷，总产1909.0万吨，单产4065公斤/公顷，分别上涨1.63%、2.58%和增长0.94%。马铃薯的生产全面增长带来市场价格大幅下滑，使得年度价格创下历史最大跌幅。（折合鲜薯产量为9544.9万吨；单产为1335公斤/亩。）
油料各品种分析
1、油料总体增产
2024年度为1376.0万公顷，总产3951.3万吨，单产2872公斤/公顷；较上年增长0.77%、2.23%和1.44%。
2、花生生产提升
2024年种植面积为483.7万公顷，总产1898.3万吨，单产3925公斤/公顷，较上年分别上涨1.5%、1.0%和-0.5%。折合花生仁总产为1423.7万吨，单产2944公斤/公顷；折合植物油产量为640.7万吨，单产1325公斤/公顷。
3、油菜继续增长
2024年度播种面积为781万公顷，总产1693万吨，单产2168公斤/公顷，较上年分别增长1.83%、3.40%和1.55%。折油总产量为677.2万吨，单产867公斤/公顷。
按当前的监测情况测算，2025年油菜播种面积为793.0万公顷，总产1728.6万吨，单产2180公斤/公顷，较上年分别为1.54%、2.09%和0.55%。折油总产量为677.2万吨，单产867公斤/公顷。
三个主产区湖南、四川、湖北的种植面积达到426.2万公顷，占到全国总面积的53.74%；产量为952.1万吨，占到全国产量的55.08%。
4、棉花播种面积下滑，棉籽产量基本稳定
2024年棉花播种面积将会继续下行，预计全国棉花播种面积降至281.4万公顷，较上年增长0.98%；皮棉产量为588.0万吨，较上年增长4.7%；棉籽产量为904.7万吨。
其中，新疆地区的棉花面积为240.5万公顷，占到全国棉花播种面积的85.46%；棉花产量537.7万吨，为全国产量的91.43%。
5、含油籽实总产量及供应量
2024年国内油料作物和棉籽的总产量达到4856万吨，较上年增长2.68%。另外木本油料油茶籽产量293.7万吨，较上年下降5.5%。总计产量为5150万吨。
综合油料作物、棉籽、大豆和南方茶籽产量，年度各类主要含油籽实折合植物油的供应量约为2138万吨，较上年增长2.54%；人均植物油产量15.17公斤，较上年增2.69%，日均达到41.44克。居民正常家庭消费完全可以得到满足。
生鲜产品生产情况
生鲜产品产量增长，但浪费严重。
2024年度瓜果蔬菜产量为12.42亿吨，较上年增长1.70%。人均年供应量达到881公斤，人均日供应量为2.4公斤。其中，水果产量3.20亿吨，较上年增长2.75%。其中，蔬菜产量8.35亿吨，较上年增长1.34%；瓜类产量8635万吨，较上年增长1.37%。
2024年肉禽蛋奶及水产品的总产量预计为2.44亿吨，较上年增长0.73%，人均年供应量173公斤，人均日供应量472克。
生鲜菜篮子产品总产量为14.84亿吨，较上年增长1.18%，人均年供应量1053公斤，人均日供应量2.88公斤。蔬菜瓜果及肉禽蛋奶的产量增长，但是居民收入下滑带来消费能力下滑，使得产区大量抛弃，造成极大浪费。
