2024年中国肉羊生产及成本收益分析简报
核心观点
1. 据《全国农产品成本收益资料汇编》数据显示，2013年至2022年，我国平均每只散养肉羊产值增长了293.58元、增幅约为23.57%，年均复合增长率约为2.38%；总成本增长了359.9元、增幅约为33.38%，年均复合增长率约为3.25%；长期来看，我国平均每只散养肉羊的净利润呈波动增长的趋势，但近年来，受疫情和国际局势的影响，经济下行压力增大，居民消费降级，养殖成本进一步上涨，每公斤散养肉羊总成本增速明显高于平均出售价格增速，肉羊养殖收益受到严重影响。
2. 从成本构成来看，我国散养肉羊总成本的构成主体是生产成本。2022年，我国每只散养肉羊生产成本为1437.96元，其中，物质与服务费用所占的比重约为62.93%，人工成本所占的比重约为37.07%。与2013年相比，我国生产每只散养肉羊物质与服务费用年均复合增长率约为2.98%，其对全国平均每只散养肉羊生产成本增长的拉动率约为58.44%；人工成本年均复合增长率约为3.73%，增速明显较快，在生产成本中所占的比重有所提升。
3. 从收益变化趋势来看，2013年至2022年，中国平均每只散养肉羊主产品产量从42.96公斤波动增长至45.98公斤，增长了3.02公斤、增幅约为7.03%；肉羊（活重）平均出售价格从28.27元/公斤波动增长至32.8元/公斤，增长了4.53元/公斤、增幅约为16.01%；共同推动我国散养肉羊产值长期增长。但近年来由于市场需求不振，活羊价格逐年下降，严重影响了养殖户的生产积极性，且养殖环节分配利润明显较低，在羊肉及白条羊价格不变的条件下，活羊收购价仍有较大的提升空间。
前言
羊是中国传统畜牧业中的六畜之一，是社会生产生活中重要的畜牧品种，实现羊养殖业的高质量发展，对端牢、端好百姓的“肉盘子”，保证国内肉类供给和食物全面安全，增加农牧民收入、稳定边疆少数民族地区社会经济稳定等具有重要作用。随着羊肉在居民日常消费中所占的比重不断提升，国内羊肉需求量持续增长，羊肉总消费量和人均消费量总体均呈上升趋势，为羊养殖业的发展提供了强劲的内在动力。但由于产业基础差、生产周期长、养殖方式落后，生产发展不能满足消费快速增长的需要，羊肉供给面临一定压力。
本文基于农小蜂在运营过程中积累的肉羊生产布局、国际贸易、市场需求以及《全国农产品成本收益资料汇编》中散养肉羊（饲养数量≤100只）的相关统计数据，对全国肉羊生产情况及养殖成本收益和结构变化进行分析，以期阐明我国肉羊养殖成本收益变化特征，探析影响肉羊养殖成本收益的关键因素，为从事肉羊养殖产业链上下游科研、育种、养殖、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。
1.中国肉羊产业发展概况
1.1.生产现状
随着全国羊养殖业稳步向好发展，我国羊肉产量也呈线性趋势逐年增长。2013年至2022年，我国羊肉产量增长了114.63万吨，增幅约为27.97%，年均复合增长率约为2.78%；2023年，全国羊肉产量为531万吨，同比增长1.3%。
图表1：中国羊肉产量变化趋势
当前，我国羊养殖仍以家庭为单位的小规模分散养殖为主，行业集中度较低，产业组织化发展水平不高，据中国畜牧兽医年鉴数据显示，2021年，我国羊年出栏量在100只以内的养殖户有1023.7万户，在全国所占的比重约为95.52%。
图表2：2021年中国羊饲养规模场（户）数分布情况
1.2.进出口贸易现状
近年来，我国羊肉进出口贸易总量快速增长，具体来看，主要表现为进口量增长，而出口量下滑的变化趋势，但由于出口量规模较小，对我国羊肉进出口贸易总量变化趋势的影响并不明显。2018年至2022年，中国羊肉进口量增长了3.88万吨、增幅约为12.17%，出口量下降了0.17万吨、降幅约为51.2%。
图表3：中国羊肉进出口贸易量变化趋势
1.3.供需平衡
近年来我国羊肉供给水平有所提升，2022年，我国羊肉供应量达560.16万吨，其中，35.63万吨来自国际市场。与2015年相比，增长了98.31万吨、增幅约为21.29%，年均复合增长率约为2.8%。
按年末总人口计算，2015年至2022年，我国人均羊肉占有量增长了0.63公斤、增幅约为18.84%，年均复合增长率约为2.5%。
图表4：中国羊肉供应量变化趋势
国内羊肉市场长期供不应求反映到国际市场表现为我国羊肉净进口量的快速增长。
2015年至2022年：
我国羊肉净进口量增长了13.71万吨、增幅约为62.56%，年均复合增长率约为7.19%；
羊肉进口依存度从4.75%波动增长至6.36%，增长了1.61%。
图表5：中国羊肉进口依存度变化趋势
2.肉羊养殖成本投入情况
据《全国农产品成本收益资料汇编》数据显示，2013年至2022年，我国平均每只散养肉羊：
产值合计增长了293.58元、增幅约为23.57%，年均复合增长率约为2.38%；
总成本增长了359.9元、增幅约为33.38%，年均复合增长率约为3.25%。
图表6：中国平均每只散养肉羊产值合计及总成本变化趋势
2022年，我国新疆、山东、黑龙江、陕西、河北、河南以及宁夏7个省域中：
山东、河北散养肉羊均呈现亏损态势，其中，山东散养肉羊亏损额较大；
新疆、陕西、河南每只散养肉羊产值合计均高于全国平均水平；
新疆、山东每只散养肉羊总成本均高于全国平均水平。
图表7：2022年中国主要地区每只散养肉羊产值合计及总成本对比
2.1.成本结构
从成本构成来看，我国散养肉羊总成本的构成主体是生产成本。2022年，我国每只散养肉羊生产成本为1437.96元，其中，物质与服务费用所占的比重约为62.93%，人工成本所占的比重约为37.07%。
2022年，我国平均每只散养肉羊支付的生产成本中，支出占比超过1%的有物质与服务费用中的“仔畜费（40.11%）、饲料费（20.22%）”、人工成本中的“家庭用工折价（35.99%）、雇工费用支出（1.08%）”。
图表8：2022年中国平均每只散养肉羊生产成本结构
2.2.物质与服务费用
2.2.1.仔畜费
2013年至2022年，我国平均每只散养肉羊仔畜费从441.77元增长至576.83元，增长了135.06元、增幅约为30.57%，年均复合增长率约为3.01%；
其中，仔畜价格增长了9.33元/公斤、增幅约为32.22%，年均复合增长率约为3.15%，是仔畜费用增长的主要拉动因素。
图表9：中国平均散养肉羊每只仔畜重量及价格变化趋势
2.2.2.饲料费
随着原料成本的上涨，羊饲料成本近年来显著提高。2013年至2022年，我国平均每只散养肉羊支出饲料费增长了69.08元、增幅约为31.17%，年均复合增长率约为3.06%。
图表10：中国平均每只散养肉羊饲料费及增肥成本变化趋势
2.3.人工成本
近年来，我国平均每只散养肉羊的人工成本呈逐年增长趋势，2022年，全国平均每只散养肉羊的人工成本为533元。
与2013年相比，人工成本增长了149.58元、增幅约为39.01%，年均复合增长率约为3.73%；
人工成本对生产成本增长的贡献率约为41.56%。
图表11：中国平均每只散养肉羊人工成本及其在生产成本中所占的比重变化趋势
3.肉羊养殖产出销售情况
2013年至2022年，我国平均每只散养肉羊主产品产量与平均出售价格共同推动我国散养肉羊产值长期增长，其中：
平均每只散养肉羊主产品产量增长了3.02公斤、增幅约为7.03%；
平均出售价格增长了4.53元/公斤、增幅约为16.02%。
图表12：中国平均每只散养肉羊主产品产量及平均出售价格变化趋势
4.中国肉羊养殖成本收益分析
长期来看，我国平均每只散养肉羊的净利润呈波动增长的趋势，但近年来，受疫情和国际局势的影响，经济下行压力增大，居民消费降级，养殖成本进一步上涨，每公斤散养肉羊总成本增速明显高于平均出售价格增速，肉羊养殖收益受到严重影响。
图表13：中国平均每只散养肉羊净利润变化趋势
2022年，全国平均每只散养肉羊净利润为101.19元，低于河南、陕西、黑龙江等省域，高于宁夏、新疆等产区，河北、山东散养肉羊呈亏损态势。
图表14：2022年中国主要地区平均每只散养肉羊净利润对比
