全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报（2024年5月）
1.主要牛产品集贸市场价格
1.1.活牛
2024年5月，全国活牛集贸市场平均价格为26.07元/公斤，与上月相比，下跌了6.32%；与去年同期相比，下跌了24.02%。
从近几年5月数据对比来看，2022年~2024年，全国5月份的活牛集贸市场价格均值为32.46元/公斤，峰值为2022年5月的37.01元/公斤，谷值为2024年5月的26.07元/公斤。其中，从全国活牛集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2022年5月呈现上涨趋势，2023年5月、2024年5月呈现下跌趋势；从全国活牛集贸市场价格同期的变化趋势来看，2022年~2024年的5月同比均呈现下跌趋势。
图表1：全国活牛集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比
从近13个月监测数据来看，2023年5月~2024年5月，全国活牛集贸市场平均价格从34.31元/公斤波动至26.07元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-2.08%波动至-6.32%；峰值为2023年5月的34.31元/公斤，谷值为2024年5月的26.07元/公斤；主要在2023年8月、2023年9月出现过环比上涨趋势，2023年10月~至今已连续8个月呈现环比逐月下跌趋势。
图表2：全国活牛集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势
分省域来看，2024年5月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域活牛集贸市场平均价格在22.71~32.96元/公斤之间不等。其中，重庆市价格相对较低；广东省价格相对较高；重庆市、贵州省、广西壮族自治区、四川省价格低于全国平均水平；云南省、湖南省、广东省价格高于全国平均水平。
图表3：本月全国活牛集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比
1.2.牛肉
2024年5月，全国牛肉集贸市场平均价格为72.58元/公斤，与上月相比，下跌了4.55%；与去年同期相比，下跌了15.38%。
从近几年5月数据对比来看，2022年~2024年，全国5月份的牛肉集贸市场价格均值为83.15元/公斤，峰值为2022年5月的91.1元/公斤，谷值为2024年5月的72.58元/公斤。其中，从全国牛肉集贸市场价格逐月的变化趋势来看，2022年~2024年的5月环比均呈现下跌趋势；从全国牛肉集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年5月呈现上涨趋势，2023~2024年的5月同比均呈现下跌趋势。
图表4：全国牛肉集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比
从近13个月监测数据来看，2023年5月~2024年5月，全国牛肉集贸市场平均价格从85.77元/公斤波动至72.58元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-0.79%波动至-4.55%；峰值为2023年5月的85.77元/公斤，谷值为2024年5月的72.58元/公斤；波动趋势与活牛集贸市场平均价格相一致，主要在2023年8月、2023年9月出现过环比上涨趋势，2023年10月~至今已连续8个月呈现环比逐月下跌趋势。
图表5：全国牛肉集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势
分省域来看，2024年5月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域牛肉集贸市场平均价格在75.35~95.66元/公斤之间不等——均高于全国平均水平。其中，贵州省价格相对较低；广东省价格相对较高。
图表6：本月全国牛肉集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比
1.3.生鲜乳
2024年5月，全国生鲜乳集贸市场平均价格为3.86元/公斤，与上月相比，下跌了1.53%；与去年同期相比，下跌了9.81%。
从近几年5月数据对比来看，2022年~2024年，全国5月份的生鲜乳集贸市场价格均值为4.10元/公斤，峰值为2023年5月的4.28元/公斤，谷值为2024年5月的3.86元/公斤。其中，从全国生鲜乳集贸市场价格逐月的变化趋势来看，2023~2024年的5月环比均呈现下跌趋势；从全国生鲜乳集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年5月呈现上涨趋势，2023年5月、2024年5月呈现下跌趋势。
图表7：全国生鲜乳集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比
从近13个月监测数据来看，2023年5月~2024年5月，全国生鲜乳集贸市场平均价格从4.28元/公斤波动至3.86元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-1.38%波动至-1.53%；峰值为2023年5月的4.28元/公斤，谷值为2024年5月的3.86元/公斤；除2023年9月、2023年10月波动相对较小（环比持平）外，其余监测时间节点均呈现环比下跌趋势，2023年10月~至今也已连降8月。
图表8：全国生鲜乳集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势
分省域来看，2024年5月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域生鲜乳集贸市场平均价格在3.95~5.27元/公斤之间不等——均高于全国平均水平。其中，云南省价格相对较低；重庆市价格相对较高。
图表9：本月全国生鲜乳集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比
2.主要羊产品集贸市场价格
2.1.活羊
2024年5月，全国活羊集贸市场平均价格为32.46元/公斤，与上月相比，下跌了2.52%；与去年同期相比，下跌了11.50%。
从近几年5月数据对比来看，2022年~2024年，全国5月份的活羊集贸市场价格均值为39.12元/公斤，峰值为2022年5月的48.21元/公斤，谷值为2024年5月的32.46元/公斤。其中，从全国活羊集贸市场价格逐月的变化趋势来看，2022~2024年的5月环比均呈现下跌趋势；从全国活羊集贸市场价格同期的变化趋势来看，2022~2024年的5月同比也均呈现下跌趋势。
图表10：全国活羊集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比
从近13个月监测数据来看，2023年5月~2024年5月，全国活羊集贸市场平均价格从36.68元/公斤波动至32.46元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-1.00%波动至-2.52%；峰值为2023年5月的36.68元/公斤，谷值为2024年5月的32.46元/公斤；主要在2023年8月、2023年9月、2023年12月、2024年2月出现过环比上涨趋势，其余监测时间节点均呈现环比下跌趋势，2024年3月~至今已连降3月。
图表11：全国活羊集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势
分省域来看，2024年5月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域活羊集贸市场平均价格在33.19~44.5元/公斤之间不等——均高于全国平均水平。其中，重庆市价格相对较低；云南省价格相对较高。
图表12：本月全国活羊集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比
2.2.羊肉
2024年5月，全国羊肉集贸市场平均价格为72.73元/公斤，与上月相比，下跌了2.48%；与去年同期相比，下跌了9.74%。
从近几年5月数据对比来看，2022年~2024年，全国5月份的羊肉集贸市场价格均值为81.27元/公斤，峰值为2022年5月的90.51元/公斤，谷值为2024年5月的72.73元/公斤。其中，从全国羊肉集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比与活羊集贸市场价格同步，2022~2024年的5月均呈现下跌趋势；从全国羊肉集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比也与活羊集贸市场价格同步，2022~2024年的5月也均呈现下跌趋势。
图表13：全国羊肉集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比
从近13个月监测数据来看，2023年5月~2024年5月，全国羊肉集贸市场平均价格从80.58元/公斤波动至72.73元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-0.64%波动至-2.48%；峰值为2023年5月的80.58元/公斤，谷值为2024年5月的72.73元/公斤；波动趋势整体与活羊集贸市场价格同步，主要在2023年8月、2023年9月、2023年12月、2024年2月出现过环比上涨趋势，其余监测时间节点均呈现环比下跌趋势，2024年3月~至今也已连降3月。
图表14：全国羊肉集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势
分省域来看，2024年5月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域羊肉集贸市场平均价格在69.88~92.64元/公斤之间不等。其中，重庆市价格相对较低且低于全国平均水平；云南省价格相对较高；四川省、湖南省、广西壮族自治区、广东省、贵州省、云南省价格高于全国平均水平。
图表15：本月全国羊肉集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比
