2024年广西山羊产业发展现状
摘 要：
该文从地方品种资源、政策扶持情况、规模企业发展情况等方面系统总结了广西山羊产业发展现状，详细介绍了产业发展存在的种源紧缺、缺乏核心竞争品牌、饲草供应不平衡、资金周转困难等问题，提出了实施良种工程、加强自主培育和品牌宣传、保障饲草料供应平衡、解决企业资金难题等建议，以期促进广西山羊产业高质量可持续发展。
关键词：广西；山羊产业；问题；建议
我国养羊历史悠久，在20 世纪80 年代前以羊毛生产为主，之后逐渐转变为以肉用为主[1]。“种业兴，产业旺”，畜牧产业的高质量发展与种业振兴息息相关。目前我国肉羊产业发展成绩显著，这有赖于羊种业的快速发展和良种繁育体系逐渐完善。为促进畜牧产业成功转型升级，广西高度重视畜禽种业发展，坚决贯彻落实2021 年中央一号文件提出的“要坚决打好种业翻身战”的指示精神，坚持把种业振兴作为“十四五”农业科技攻关及农业农村现代化的重点任务来抓[2]。广西素有“八山一水一分田”之称，山地、草坡多，农作物秸秆、农副产品丰富，具备得天独厚的养羊条件。近年来，广西对山羊产业的发展尤为重视，通过出台利好政策、实施种业项目、培育优质种羊场、支持高校、科研院所研发特色品种等措施力推山羊种业振兴，以此为抓手促进山羊产业高质量发展。广西饲养黑山羊历史较长，从宋代起就一度声名远扬，明清两代大量外销南洋，发展至今，形成了一定的品牌效应，但要继续扩大品牌还需要尽快解决制约产业发展的问题，改变山羊产业在广西畜牧业发展中相对落后的现状[3]。
1、广西山羊产业发展现状
1.1 地方山羊品种资源现状
畜禽遗传资源在生物种质多样性、人类生存发展、畜牧业高质量发展等方面发挥着重要作用[2]。广西自1979 年开展第一次遗传资源普查开始，就十分重视对地方畜禽品种资源的保护与研究。都安山羊和隆林山羊是广西的两个地方山羊品种，已被列入国家畜禽遗传资源名录[4]。都安山羊和隆林山羊毛色多样，但毛色为黑色的山羊更受市场欢迎，形体上两者有所差异，都安山羊体型相对小、结构紧凑、四肢短小而健壮，成年公羊、母羊平均体重分别为36.5、36 kg[5]，而隆林山羊体型大，产肉性能较好，成年公羊、母羊平均体重分别为62、54.6 kg[6]。为保护广西地方山羊品种，广西采取了一系列保护措施：一是开展地方品种资源普查和遗传多样性研究；二是编制都安山羊和隆林山羊的地方标准；三是建立自治区级保种场和划定保种区，同时注重遗传材料采集和保存；四是分别于2010 年、2013 年成功申请对隆林山羊和都安山羊2 个品种实施农产品地理标志登记保护；五是促进技术推广部门联合高校、科研院所及种羊企业开展山羊联合育种攻关行动。通过多方面的努力，都安山羊和隆林山羊存栏量有所增加，2023 年末存栏量分别约为27万和15 万头，物种濒危等级为无危[4]。
1.2 山羊产业发展现状
1.2.1 养殖经济效益提高
养羊业是传统农业中不可或缺的组成部分，为助力养殖户获得更高经济效益、促进养羊业可持续高质量发展，广西在出台政策扶持的同时不断加大资金投入。2000—2003 年广西开展山羊圈养试验推广工作，2006 年实施《农区舍饲圈养山羊示范项目》，带动广西25 个县区大力发展山羊产业，2008 年实施专款补贴，针对引进山羊良种和购买饲料发放补贴[7]。2012—2023 年坚持实施良种山羊（公羊和母羊）补贴，截至2023 年末，广西财政投入累计超过960 万元。经过政府的大力扶持，山羊养殖的技术和管理水平明显提升，养殖经济效益提高。
1.2.2 养羊技术和管理水平显著提升
自1987 年以来，广西大力支持养羊专家、科技工作者等相关人员针对山羊选种选育、杂交改良、饲养管理、规模化养殖、人工授精、遗传多样性等方面开展研究试验，建立了“生态栏舍+微生物”规模化养殖新模式、研制隆林山羊冻精769 支、采集保存隆林山羊体细胞408 份、筛选出隆林山羊体重性状相关优势基因型，促进了广西养羊技术和饲养水平大幅度提升。此外，广西积极开展科学养羊技术培训学习活动，邀请广西壮族自治区内高校、科研院所、相关部门的养羊专家对相关部门的技术人员、规模养羊户、农户开展科学养羊技术培训，培养了一支专业化、现代化的科学养羊队伍，为山羊产业高质量发展筑牢了人才基础。
1.2.3 规模化山羊养殖企业数量明显增加
2021 年，广西获得自治区级种羊生产许可证的规模种羊场有5 个，获得市级种羊生产许可证的有8 个。规模种羊场共存栏基础母羊7300 只，良种公羊250 只，每年可向社会提供努比亚山羊、隆林山羊等种羊6000 多只。2020—2023 年，通过山羊良种补贴项目的实施，广西壮族自治区级供种单位累计向社会提供5625 只种羊，累计配种13.43 万只，累计生产优良种羊40.28 万只，直接经济效益达8.06 亿元。
广西扶绥广羊农牧有限公司引进澳系努比亚山羊作为基础群，并进行科学选育，实行自繁、自养、产供销一条龙经营，现有羊舍面积8000 m2，存栏努比亚良种黑山羊1000 只；广西金桂源牧业有限公司积极从云南、贵州等地引进350 只良种山羊用以杂交选育扩繁，现存栏努比亚良种黑山羊、波尔山羊等共1500 只；广西武鸣绿世界生态农业投资有限公司积极创建“墨羊”品牌，荣获“广西好羊肉”评价，现存栏3000 多只种羊，年均向各地销售种羊4000 多只；广西金盛生态农业有限公司主要进行种羊和生态肉羊的养殖和销售，现存栏努比亚山羊、都安黑山羊共980 只。
1.2.4 规模企业养殖模式带动效应显著
广西扶绥广羊农牧有限公司积极承担《优势特色畜牧业畜禽良种工程项目》《广西黑山羊良种化生态养殖项目》等项目工程，探索出“农户入股+企业保底”的精准帮扶养殖模式，企业通过吸纳农户小额信贷资金、贫困村集体资金入股等方式，免费为农户、村集体提供种羊、养殖技术，托底收购肉羊，保障农户、村集体养羊增收。2017 年以来，广西扶绥广羊农牧有限公司帮扶扶绥县新宁镇那宽村67 户贫困户增产增收，贫困户连续15 年每年按10%的比例参与分红6万元，平均每户可增加收入4000 元/ 年。广西武鸣绿世界生态农业投资有限公司探索出“企业+当地资源”的养殖模式，充分利用当地土地、农作物等资源拓展农民增收致富渠道，通过流转农民土地480 亩、收购农作物秸秆（甘蔗尾叶、玉米秸秆、木薯秸秆、花生藤等）5 万多吨，帮助武鸣区贫困村农户及贫困户增收近1000 万元；公司还通过在南宁市武鸣区桥东村开展村集体项目（无公害蔬菜基地），为桥东村带来集体经济分红20 万元。广西金盛生态农业有限公司积极开展“努比亚山羊公羊+隆林和都安山羊母羊”杂交后代选育，建立都安山羊品种改良核心羊群，在此基础上探索出“企业+贫困户+良种养殖”的养殖模式，为贫困户提供种羊3000 多只，并免费提供养殖、防疫技术培训指导，承诺保价回收（先后回收山羊共3500 多只），打造可持续“造血式”脱贫致富新途径，为贫困户产业增收贡献力量。
2、广西山羊产业发展中存在的主要问题
2.1 种源紧缺是制约羊产业发展的瓶颈
种源紧缺是制约广西羊产业发展的关键问题，导致种源紧缺的主要原因包括以下4 点：一是依靠“外源”改良效果不佳。广西通过资金补助激励8 家自治区级种羊场到自治区外引进优质种公羊改善区内种源，但由于引入种羊纯度不高以及饲养环境、饲养管理方式不同等复杂因素的影响，引进的种公羊品质逐年退化，利用年限仅2～3 年，杂交改良效果持续性不佳，表现在良好的生产、繁殖性能延续代数不多，甚至有些杂交不到三代就已退化严重；二是种羊场缺乏先进育种技术，采取的选种选育方式较为传统，周期长，难以培育出大批优质种羊，存在供种能力、推广应用等无法满足市场需求的情况；三是杂交改良、人工授精等现代繁殖技术还未做到全区普及推广，许多山区养殖户引用良种种羊改良意识不强，饲养山羊依旧按照传统方式放养，山羊繁殖后代多为近亲繁殖，导致品种退化严重；四是本地种羊场之间遗传资源交流较少，优良种质资源流转力低、利用率低。
2.2 地方优势品种退化严重
目前，广西饲养的山羊主要以本地都安山羊和隆林山羊为主，具有耐粗饲、适应性强、抗病力强等优点。企业养殖地方品种多是量化圈养，由于在饲养过程中缺乏选育，加上长期近亲繁殖、饲养管理方式落后等原因导致本地山羊品种退化严重，主要表现为体型小、生长速度慢、屠宰率低、繁殖率低等。品种退化使得企业规模化养殖产生的效益较低甚至亏本，长此以往企业难以为继。
2.3 缺乏核心竞争力品牌
广西黑山羊发展至今，在市场上获得了一定的认可，但这种认可大多停留在广西黑山羊这一笼统称呼，具体的地方品牌（隆林山羊和都安山羊）知名度不高，核心竞争力不强。云南省历经22 年5 个世代（1997—2019 年）系统选育，培育出中国第一个肉用黑山羊新品种的“云上黑山羊”[8]；四川省历经40 余年，有了号称“中国第一山羊”的南江黄羊；贵州省历经3 代人60 余年（1954—2021 年），有了实现贵州畜禽品种国家审定“零突破”的贵乾半细毛羊[9]。广西在自主培育新品种、打造品牌上与云南省、贵州省、四川省相比相对落后，缺乏一个有核心竞争力的主打品牌带领广西山羊产业实现突破性发展。
2.4 饲草供应不平衡
广西气候条件非常适合牧草生长，且玉米等农作物秸秆和甘蔗尾稍等产量大，饲草资源丰富且种类繁多[10]，但仍存在诸多问题：如玉米等农作物秸秆和粮食、水果等农副产品未得到有效开发利用，导致全年饲草供应不均衡，旺季时草料浪费现象严重，而淡季时草料缺乏，造成山羊养殖“一年养羊半年长”的现象；广西本地缺乏优质豆科类牧草，且量化率利用率低，需要从外省引进补足；商品化的饲草料收贮加工企业较少，几乎没有生产专供山羊养殖的饲草产品；商品化草颗粒全价饲料应用成本高，企业使用积极性低。此次走访调研的4 个种羊场，饲喂的干草主要是从河南购买的花生藤，成本价格1200～1500元，运费在380～400 元/t，养殖成本大大增加。
2.5 动物疫病传入威胁大
一方面，由于本地供种能力不足，依靠从广西区外引进种羊，检疫和防控相对困难，感染小反刍兽疫病、布鲁氏菌病等传染病的风险大，养殖安全隐患增加。另一方面，各地区养殖户主动防控意识差，除少量规模养殖场按计划作预防免疫，散户进行免疫较少，病死羊时有发生，且人畜共患病还会威胁人类身体健康，给养殖户带来严重损失。
2.6 企业资金周转困难
近年来，一方面受新冠疫情、经济大环境下行等因素影响，银行金融扶持力度相对放缓，企业融资难；另一方面，有的市县财政较为困难，政府扶持养羊业发展的项目（尤其是先建后补项目）资金存在兑现不及时的现象，如2021 年和2022 年的项目资金分别还有7、15 个县没有落实到位；2022 年支持建设的3 个种羊基地目前尚有1 个未落实到位。畜牧企业发展通常要面临资金投入大、回本周期长等不利因素，进一步扩大生产经营需要更大的资金投资，但以上两种情况再加上企业营收不够理想，导致企业资金周转困难，严重限制了企业规模发展。
3、广西山羊产业发展的对策及建议
3.1 实施良种工程
深入实施良种工程，通过增加能繁母羊饲养量、实施良种补贴、山羊联合育种攻关项目等措施加快解决种源紧缺问题。一是实施“母羊扩群增量工程”，有计划增加可繁母羊饲养量，在目前的种业发展基础上，通过实施繁育基地建设项目，重点发展适度规模养羊场，预计历经3～5年，能繁母羊可达到300 万只以上；二是实行良种补贴，政府持续出台政策支持种羊场从自治区外甚至国外引进新的纯度高的山羊品种或品系，广泛开展养羊科技创新及羊业配套技术的研究，指导种羊场探索出强化引进品种与本地品种杂交改良效果的途径，加强本地山羊品种繁育和改良进程；三是开展山羊育种攻关技术研究，联合自治区内科研院所及有实力、有意愿的山羊养殖企业，共同开展山羊育种攻关，采用现代分子标记、全基因组选择技术等智能选种选育手段，缩短世代间隔，提升遗传增益，推广三元杂交改良技术，引进努比亚黑山羊、南江黄羊和波尔山羊等优质种公羊作为父本与本地母羊进行杂交改良，提高品种质量的同时努力培育出具有广西特色的肉羊新品种（品系），丰富地方优质种源。
3.2 加强地方品种改良
一方面，对具有《种畜禽生产经营许可证》的种羊场加强建设，特别是入选良种补贴名单的种羊场，引导其采用现代化科学管理方式饲养地方品种山羊，提高其杂交改良意识，针对性制定育种方案，避免近亲繁殖，让优势性能可以代代遗传，组建自己的核心种群，加强选育强度和性能测定，提高后备种羊数量和质量；另一方面，搭建育种交流平台，促进种业基地间育种经验共享及优质遗传资源物质交流与利用，加快推进杂交改良、人工授精等现代繁殖技术的普及应用，提高养殖户品种改良意识，扩大良种覆盖面，逆转地方品种退化趋势，从内部着手提升优质种源数量以满足广西供种需求。
3.3 加强自主培育和品牌宣传
培育优势新品种是一条漫长的道路，要做好长期艰苦奋斗的准备。一方面，政府要重视培育山羊新品种，调动社会力量支持，建立专项项目资金，依托高校、科研院所、企业技术人才组建山羊育种团队，专心钻研，不计时间金钱成本，深挖本地品种优势，结合市场需求，使用先进杂交育种技术，努力培育出一个核心竞争力强的新品种，点亮广西山羊产业发展“新火把”。另一方面，品牌宣传尤为重要，要对外加强现有品牌（隆林山羊和都安山羊）和新品牌的宣传，充分利用社交媒体兴起带来的新兴多元化商业模式，通过新媒体+直播风口加强品种宣传推介，引入企业和地方文化，打造肉羊产品品牌，开发符合市场需求、附加值高的羊肉产品，通过线上线下多渠道销售，增强产品的市场流通，主动适应消费升级时代。
3.4 保障饲草料供应平衡
建立健全饲草、农作物秸秆及农副产品收集共享网络，根据季节动态发布饲草料现状，引导相关养殖企业充分利用当季饲草料，晒干或青贮储存多余的青草料，避免饲草料浪费；引导科研院所联合企业建立饲料研发团队，研发适宜羊各生长发育阶段的全价饲料，大力发展饲草料专业化加工，推进饲草料饲料化利用；扩大青饲玉米、甜高粱、豆科牧草等高产优质饲草料种植，满足养殖户对优质饲草的需求。政府应出台政策支持建设饲料加工厂，降低商品化饲料生产成本，使全价颗粒料销售价格合理化，提高养殖户购买使用积极性。
3.5 实施动物防疫体系建设工程
按照“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化”的要求，加快发展标准化规模养殖。实施动物防疫体系建设工程，进一步加强动物防疫基础设施建设，完善监测预警体系、监督执法体系和应急处置体系，依靠机制创新和科技创新，全面提高对动物疫病的监测、预警、控制、处置能力，做好羊疫病净化，分病种、分区域、分阶段实施羊场疫病净化工作，促进羊疫病由重点控制逐步向净化消灭转变。
3.6 解决企业资金难题
3.6.1 建立多元化投融资渠道
一是加快建立财政资金、信贷资金、民间资本、企业资本投入相结合的多元投融资体制；二是积极引导社会资本发展现代羊产业，引入竞争机制，建立既公平竞争又分工协作的多元化发展格局；三是发挥财政资金引导作用，鼓励和支持保险机构发展多种形式的肉羊养殖保险，探索融资风险补偿等机制，探索开展存单质押贷款和订单、保单融资，探索“四体一保”（产业融合、金融服务、风险控制、信用评价体系和保险精准保障）金融服务模式，破解肉羊产业发展过程中规模养殖场区融资贷款难等难题。
3.6.2 加强项目专项资金监管
针对羊产业发展项目资金不及时到位问题，自治区要强化“资金及时拨付到账”要求，制定专款专用和严格审批制度，规定项目资金下达到各市县起15 个工作日内，各市县要100%完成补助资金的拨付，严禁将专项资金挪作他用，确保每笔资金进出都与特定用途相关；探索一条项目补助资金拨付绿色通道，合法合理的推进项目资金直接拨付至企业账户，快捷拨付项目补助资金，保障项目补助资金及时到达企业账户，有效防止企业因资金回收周期过长而导致资金周转困难。
3.6.3 提升企业营收能力
在现有羊养殖企业的基础上发展现代化屠宰冷链加工厂，加大羊产品深加工力度，建设“养殖+加工+销售”全产业链模式，整合肉羊生产、加工、冷链销售、餐饮服务、乡村观光旅游为一体，促进一二三产业融合发展，创造多个盈利点，提高企业营业收入。
4、小结
广西山羊产业发展较为突出的问题是对内缺乏优质种源、对外缺乏有核心竞争力的知名品牌，导致山羊产业发展缺乏生机与活力。要清醒认识到山羊产业发展现状，高度重视发展瓶颈问题，立足广西基础条件，建立阶段性目标，强化新品种（品系）的自主培育和品种品牌的树立、宣传及推广，争取早日突破难题以获得创新性长足发展，推动广西山羊产业高质量可持续发展。
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