2024年川渝肉羊种业发展现状及趋势分析
摘要：肉羊产业是畜牧业发展的重点产业，也是川渝地区经济发展的重要领域之一。近年来，随着居民消费结构的升级转型和受疫情影响全国经济环境的改变，羊肉的市场需求量出现很大波动，川渝地区肉羊种业发展面临巨大的挑战。为了解川渝地区肉羊种业的发展情况，该文结合近年农业农村部统计的数据，全面分析了种羊场肉羊当年存栏量、当年出栏量、胚胎年生产量等情况，并针对优质种质资源匮乏、种业创新能力不足、产业链发展不完善等问题提出改进措施，以期为未来川渝地区肉羊种业和产业的高质量发展提供参考。
关键词：川渝；肉羊；种业；发展现状；未来趋势
山羊作为肉、奶、纤维和皮革的主要来源，在畜牧业中占据着举足轻重的地位。肉羊种业是实现肉羊产业高质量可持续发展的重要基石，是川渝地区肉羊产业发展的核心。川渝地区山羊遗传资源丰富，地方特色显著，且人口数量庞大，为川渝肉羊产业提供了巨大的消费市场。然而，川渝地区肉羊种业发展规模化程度不高，以中小规模为主，川渝地区的肉用种羊场数量较少，且近年来种羊场数量呈下降趋势。自2019 年受疫情影响，川渝地区的肉羊产量波动较大，直至2021 年末肉羊产量仍呈下滑趋势。与此同时，随着肉羊产业发展竞争激烈，企业保种育种观念越来越强。人工授精、胚胎移植等繁殖新技术逐渐在育种场推广应用，且当地研究院、农学院与育种场正在形成产研结合的发展模式，逐步形成规模化产业集群。总体来说，川渝地区肉羊种业呈较好态势发展，但在发展过程中仍存在生产成本不断上涨、优质品种较少、遗传资源挖掘不充分等问题。据此，本文调研和分析了近年来川渝地区种羊场情况和存在的问题，并针对问题提出对策建议及发展趋势。
1、川渝肉羊品种资源
川渝地区现有山羊地方品种及资源14 个，绵羊种质资源较为匮乏，主要以培育品种为主，如凉山半细毛羊、藏绵羊等[1]。川渝地区多数山羊品种具有繁殖力高、耐粗饲、适应性强且肉用性能好等特点，是我国养羊生产、杂交利用和新品种培育的重要基础群体[2]。
1.1 地方品种
川渝地区地方肉羊种质资源非常丰富，主要以山羊品种资源为主，这些丰富的地方山羊资源，是进行优质山羊新品种培育、高效生产的重要资源群体。四川省主要肉羊地方品种有白玉黑山羊、板角山羊、北川白山羊、成都麻羊、川东白山羊、川南黑山羊、川中黑山羊、古蔺马羊、建昌黑山羊、美姑山羊[3]。重庆市山羊地方品种主要有大足黑山羊、渝东黑山羊、合川白山羊、川东白山羊、板角山羊和酉州乌羊[4]。
1.2 培育品种
为提升肉羊地方品种的生产性能，川渝地区先后引入波尔山羊、努比亚山羊等品种，形成了以这些肉羊为核心群，开展与本地品种杂交进行利用的模式[5,6]。如努比山羊与四川本地简阳山羊杂交培育出的简州大耳羊；波尔山羊与板角山羊和川东白山羊杂交来提高地方白山羊的生产性能；努比亚山羊与大足黑山羊和渝东黑山羊杂交来提高黑山羊的生产性能[7-9]。肉用山羊杂交育种改良工作的进行，使地方肉用山羊的生产性能得到大大地提升，极大地促进了肉羊种业的发展。
2、川渝肉羊种业现状
近年来，川渝地区不断出台各项政策支持肉羊产业发展。如2022 年初，四川省农业农村部印发 《四川省 “十四五”现代种业发展规划》，明确提出大力推进种业集群建设，建成牛羊现代种业园区，实现产学研用和一二三产业高度融合发展。同样，重庆市各政府部门也高度重视肉羊种业的高效可持续发展。为贯彻落实 《“十四五”现代种业提升工程建设规划》，重庆市农业农村委员会印发 《重庆市推进农业农村现代化 “十四五”规划》，确保实施 “重庆市大足区国家大足黑山羊种质资源保护利用项目”，重点关注山羊优势特色种源，鼓励企业联合有关科研所或涉农高校实施肉羊种业核心技术攻关。
由于疫情和国际环境的影响，肉羊企业在价格、生产模式、进出口贸易方面受到不同程度的影响。与此同时，受全国人口数量持续增加和国际形势改变的影响，优质饲料紧缺一直限制川渝地区肉羊企业的发展。“十四五”期间，为实现乡村振兴和产业振兴，川渝地区将畜牧业作为重点发展对象。得益于国家政策的调整与扶持，川渝地区肉羊行业整体波动幅度较小。2020—2021年川渝地区种羊场数量和种山羊年末存栏量出现小幅度下降，能繁母羊的存栏量和出栏量也呈小幅下降，但整体保持稳定。随着国家政策和养殖技术的不断完善和发展，肉羊种业高质量发展的趋势愈加明显。川渝地区种羊场人工授精等繁殖新技术的应用更加普遍，且应用效果显著。基于肉羊企业生产技术的改革、国家政策和资金方面的扶持以及当地消费市场的巨大需求来看，川渝地区肉羊种业有广阔的发展前景。
据统计数据，川渝地区种羊场（站）数量及年末存栏数、能繁母羊存栏和当年出栏数在2020和2021 年都有不同程度的缓慢下降，可能主要与新冠肺炎疫情导致的种羊生产、销售等渠道不畅有关。2021 年末，四川省种羊场绝大多数为种山羊场，同2020 年末相比，羊场数量呈现缓慢下降，种山羊年末存栏数呈现急剧下降，种公羊站年末存栏数呈现缓慢上升（表1）。2021 年末，重庆市种羊场均为种山羊场，无种绵羊场，也无种公羊站（表1）。同2020 年末相比，无论是羊场个数还是年末存栏，都缓慢下降（表1）。同2020 年末相比，2021 年末四川省种山羊场能繁母羊存栏和当年出栏数急剧下降，而种绵羊场能繁母羊存栏数和当年出栏数变化不大（表2）。同2020 年末相比，2021 年末重庆市种山羊场能繁母羊存栏数和当年出栏数小幅下降（表2）。
表1 四川省和重庆市种羊场（站）数量及年末存栏数
表2 四川省和重庆市种羊场能繁母羊存栏和当年出栏数
川渝地区利用胚胎移植、人工授精等繁殖新技术有效提升了肉羊种业的扩群速度和科技水平。同2020 年末相比，2021 年末四川省种羊场当年生产胚胎数和精液份数呈现明显上升的趋势，达到了48.52%，尤其是种山羊场胚胎数增速非常快，达到了49.27%（表3）。2021 年末，重庆市种羊场当年生产胚胎数和精液份数，同2020年末相比，呈现快速发展的趋势（表3）。
表3 四川省和重庆市种羊场当年生产胚胎数和精液份数
注：精液份数是四川省和重庆市2020 年和2021 年种公羊精液采集的总量
3、川渝肉羊种业发展存在的问题
3.1 优良肉用山羊品种匮乏
川渝地区虽然拥有丰富的肉羊遗传资源，但优良的肉用山羊品种资源极度匮乏，且存在生长速度慢、后躯不丰满、肉用体型欠佳等缺点[10]。在品种选育过程中存在优良特性（繁殖、肉质、生长和抗逆性）的评估和挖掘不深入和不系统、育种群规模小、性能测定制度不完善、选育力度不够、种群遗传进展缓慢、开发利用不足等问题。加之长期受外来品种如波尔山羊过度杂交的影响，本地山羊种质资源市场竞争力进一步下降，有些种质资源甚至处于濒临灭绝的状态。
3.2 现代山羊分子育种技术比较落后
基因组育种技术已经在国外广泛应用，国内在奶牛、猪、鸡、肉牛等畜种也取得了良好进展。但高精度、低成本、多性状肉羊基因组育种技术比较落后，少量开发出来的芯片效果一般，在生产中只是作为辅助手段[11]。因此，建立一定规模具有精准表型的肉羊参考群体和基因组选择技术平台，构建肉羊分子育种技术和遗传评估算法，是川渝肉羊育种亟需突破的瓶颈。
3.3 规模化产业集群还未形成
产业集群是经济发展的一个大载体，是提高区域竞争力的有效途径。产业集群是在特定的区域内，聚集着相互关联的一组企业、公司、供应商、关联产业和专门化的制度和协会，通过这种区域形成专业化的生产要素，降低成本提高竞争力。然而，川渝大部分地区的肉羊产业仍然属于传统的产业经营模式，没有形成产业集群。而这种传统经营模式与形成产业集群的肉羊产业经营模式相比，是一种高成本低收入的经营模式，不利于肉羊产业竞争力的提升。
此外，肉羊育种投入资金大、时间周期长，但利润回报率非常高。育种是产业链中专业化程度最高、耗时最长、效果最滞后、长远经济效益最持久、构成企业核心竞争力最重要的一环，具有资源高度集约、资本高度集中、人才高度集聚、技术高度集成、产业高度集群等鲜明特征。所以，肉羊育种工作快速高效的进行需要完整的产业链和规模化产业集群。
4、川渝肉羊种业发展对策建议
4.1 充分挖掘地方品种优良性能
川渝地区地方山羊品种丰富，其中黑山羊种质资源在中国最为丰富，应充分挖掘川渝地区肉羊地方品种的优良性能，构建国家或市级保种场、育种场、种质资源库等。通过对不同层级保种场、异地保种场和保种户等保种规律和方式的研究，构建 “国家级+省市级+异地+保种户”的多级活体保种技术体系，加强种质资源保护。重新全面普查川渝地区肉羊种质资源，制定适宜的育种方案，适当利用地方品种，防止过度杂交。
4.2 加强育种技术的科技创新
近年来，随着组学和基因测序技术的发展，分子育种已成为未来种业发展的主要方向之一。科技创新是分子育种技术的核心问题，国家和政府应加大分子育种技术研发和人才培养的投入，鼓励产研学结合，整合教育、产业、科研等多方资源，各方协同合作，构建新型商业育种模式。国家政府应采取项目支持、科研补贴、减少税收等方式，加快核心技术创新。
4.3 构建完整产业链
结合当地优势和特色，引导、鼓励肉羊育种企业联合国内肉羊育种企业、高校、科研院所、技术推广和肉羊产业等单位，形成科技、产业、教育的良性循环。坚持肉羊产业集群发展，促进科技创新园区、产业园区、生态农业园区等融合发展，构建独具当地特色的现代化产业链。同时要考虑国内外各种因素对产业链带来的冲击和影响，加强风险预测、识别和处置能力，始终把企业安全发展放在首位，提高产业链整体韧性和安全水平。
5、川渝肉羊种业发展趋势
5.1 育种方向更加明确
未来肉羊的育种方向主要集中在以下两方面：一是以重要经济性状的持续遗传改良和提高，形成区域特色，提升核心种源自给率为目标，重点选育地方优良品种（特色）和引进的专门化品种。二是以地方品种和引进品种为育种素材，突出高产（繁殖力）、高效（饲料转化效率）的育种方向，培育专门化母本或兼用品种。
5.2 智能化育种提高品种资源的鉴定和挖掘效率
技术与数据是肉羊育种产业健康发展的基石。继续加大对良种登记、性能测定、体型外貌鉴定、表型数据智能化采集等工作的扶持力度。推动育种基础数据的智能化采集，传统经验育种向大数据和智能化的转变是驱动肉羊育种工作的重要引擎。
5.3 基因组育种技术广泛应用于肉羊育种
以生产性能测定与遗传评估技术为基础，建立行业公认的国家肉羊遗传评估中心，结合繁殖力、生长、胴体品质等重要经济性状基因检测技术，重点选育与优质、高产、降低成本相关的性状，逐渐向基因组选择方向发展。同时应设立公益性连续资助的基础性研究课题，支持肉羊基因组选择等基础研究。育种是公益性产业，离不开国家财政、政策支持，但是扶持不等于扶贫，应该集中资源重点扶持龙头企业做大做强，同时要转变支持方式：从直接补贴终端市场向补贴扶持育种基础体系转变，从政府补贴工作经费向政府购买育种数据转变。
5.4 联合育种组织体系更加健全
实现种业跨越式发展的关键在于组织体系。以线性动物模型为基础的种畜遗传评估系统和跨场间种畜联合育种模式是当前国际上种畜育种的主流模式。基于对我国现有品种和资源的科学准确评估，依托基因组选择和分子育种技术构建具有中国特色的自主选育体系和评价标准，由单一牧场育种向育种协作体系转变，形成以产业发展和市场需求为导向的商业化育种体系，是突破种业发展的瓶颈和我国肉羊未来的发展方向。此外，需形成以产学研用相融合的联合育种攻关创新机制，建立以政府为引导，鼓励育种龙头企业牵头，联合产业链养殖企业和高校或科研单位组建新型育种协作组织，明确职责和分工。
5.5 建立严格有效的种羊生物安全防控体系
预防和控制种羊的传染病，保证羊场羊只饲养生产的顺利进行和可持续发展，维持羊群的高度健康状态，按照 《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》 和县级兽医主管部门对动物疫病预防控制的规定，应建立严格有效的种羊生物安全防控体系。对羊布鲁氏杆菌病、小反刍兽疫、口蹄疫等传染病进行严格检疫净化，推动无疫病净化场建设，核心育种场必须是无疫病场。
5.6 肉羊种业向第二三产业延伸，逐渐形成完善的产业链和产业集群
以肉羊种业为核心，对肉羊整个产业链条各环节进行整合、优化和协调，建设优质高效的肉羊全产业链产业集群，有利于肉羊产业的健康可持续发展和产业链条上各参与方的收益。现在很多地方有以 “羊文化”为主题的特色民俗、羊肉美食等传统文化，构建了文化旅游融合发展的路径，在获得肉羊养殖收入的同时分享二三产业的增值收益，极大地推动了当地农业农村的发展，带来了显著的经济和社会效益。
6、小结
川渝地区肉羊遗传资源丰富，但是在优良品种挖掘、技术创新、产业链构建等方面仍存在缺陷和不足。未来，可在国家、政府政策和资金的支持下，继续推进种业生产智能化，深入挖掘优秀种质资源，提升分子育种技术的创新能力，形成规模化产业链和产业集群，推动川渝地区肉羊种业高质量发展。
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