我国鲟鱼养殖起步较晚,开始于上个世纪90年代,但产业发展迅速,经过短短近二十几年的发展,我国的鲟鱼产业从无到有,且已形成集“品种-繁育-养殖-加工”完整的产业化链条,在鲟鱼生态养殖、鱼子酱与鱼肉深加工等领域独具特色,经济效益高达100亿元以上。
农业农村部监测点数据显示,2024年第一季度黄颡鱼养殖面积持续下降。3月份为1532.75亩,较2023年同期下降30.43%;投苗量明显减少,仅为2155万尾,比2023年同期减少96.59%。受投入风险高、病害频发、市场不稳定等因素影响,湖北省约有10%-20%养殖户弃养。