2022年中国柿子行业产业链、市场供需及发展趋势分析
一、柿子产业链
柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。
在产业链中游，柿子的加工环节扮演着重要的角色，将柿子的生产、加工、运输、销售，以及生态旅游融合起来。一只普通的柿子可以被加工为柿子醋、柿子茶、柿子功能饮料、柿子冰淇淋、柿子染料的服装等几十种产品。柿子加工过程中，每年可供应大量有机肥料，使生产作物的土壤保持优质;柿子叶因为含有可以降血脂、降血压、降血糖等功能的单宁酸，以及丰富的维生素C及17种氨基酸，因此可被制作为茶、功能饮料、药品、洗浴用品及护肤品等。此外，利用从柿子里提炼的各种染料做成的衣服，价格可达1000-2000元人民币。
二、柿子产量
中国柿子产量总体呈逐年增长态势，2019年中国柿子产量为329万吨，2014-2019年我国柿子产量总体呈逐年增长态势，2019年我国柿子产量为329万吨，同比增长4.8%。
2019年中国柿子产区主要为广西、河南、河北、陕西地区，累计占全国产量比重达67.8%。其中广西地区柿子产量占柿子总产量的33.6%；陕西地区柿子产量占柿子总产量的14.8%；河北地区柿子产量占柿子总产量的9.7%。
三、柿子进出口情况
鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。
我国柿品种繁多，出口数量较多，其中2022上半年中国柿子进口数量为330千克，进口金额为691美元；中国柿子出口数量为3835102千克，出口金额为4725785美元。
我国柿子进口均价一直高于出口均价，其中2022上半年中国柿子进口均价有所下降为2.09美元/千克；中国柿子出口均价为1.23美元/千克。
从2021年中国柿子进口地区来看，我国从新西兰进口柿子占比较高，其中进口数量占比为95.5%；进口金额占比99.5%。
据中国海关数据，2021年中国柿子出口数量最多地区为越南51819821千克，出口金额为72714362美元；其次是为泰国地区出口数量10446562千克，出口金额为13216295美元。
2021年中国柿子主要进口地区有上海市、广东省、浙江省等，其中广东省进口数量为18088千克，进口数量占比为46.2%；进口金额为151053美元，进口金额占比46.34%。
其中2021年中国主要地区柿子出口地区中，云南省出口数量最多为55153239千克，出口金额为78139768美元；其次是福建省地区柿子出口数量为281345千克，出口金额为4966444美元。
四、柿子发展趋势分析
虽然中国的柿子产量近年来一直位居世界第一位，但是中国柿子的国际贸易金额却不足全球柿子贸易金额的3%，用于深加工的柿子不到总产量的10%。
国内的柿子主要以鲜销为主，常见的柿子深加工产品主要有柿饼、柿子酒、柿子醋、柿子果酱等，其中柿饼是最常见的柿子深加工产品。主要的销售市场与其他品类无异，一般通货主要是走向产品批发市场，再流通到全国各地；部分走精品路线的则直接销往北上广深、京津冀等发达城市。
