超市上锁、盗贼砍树，客商扫货......“液体黄金”橄榄油狂飙到几时？
不久前在上海举行的进博会上，一个澳大利亚橄榄油厂商万万没有想到，开幕第二天，就与一家广东企业签订了6个集装箱10万瓶橄榄油，据说这么大的订单是该厂商过去一年销售量的两倍。
随着健康意识不断增强，进口橄榄油在中国市场越来越受欢迎，但由于全球收成连年大降，国际橄榄油市场已出现严重短缺，进博会"扫货"显示出供应链企业正积极应对这一挑战。
海关数据显示，2022年我国橄榄油进口量锐减至1.3万吨，今年前10个月进口量继续大幅下降，总计仅有6000多吨。作为对比，在2020和2021年，我国橄榄油年进口量都超过了5万吨。
进口量锐减的同时，进口成本却在翻番。数据显示，10月份全球橄榄油平均价格已升至约每吨9000美元（约6.5万元人民币）的历史新高，可谓是名不虚传的“液体黄金”。
我国进口橄榄油90%以上来自西班牙。西班牙是全球最大的橄榄油产国，占全球橄榄油供应量40%左右。过去两年由于旱灾导致橄榄歉收，橄榄油价格也大涨了1.5倍，现在每公升涨到8欧元。在部分超市，1公升特级初榨橄榄油可卖到14.5欧元。
于是顺手牵羊偷油的人激增。西班牙Tu Super超市将5升的大瓶橄榄油用锁拴在一起，以防止被盗。
家乐福和欧尚超市则把特级初榨橄榄油装上防盗扣，结帐时才能取下。
就连橄榄树也成为小偷觊觎的目标。据报道，地中海各地的盗贼使用电锯偷走橄榄枝甚至整棵树，驱使种植者提早收割，其中一些树龄已达数百年，让农民损失惨重。
由于市场供不应求，业界的诈欺行为亦有出现，诸如将较低等级或其他类型的食用油搀混特级初榨橄榄油、伪造运输数据以及误导客户的欺骗性营销等事件。
价格上涨也导致了橄榄油销量和顾客消费方式的变化。
哈恩大学的研究发现，2023年前9个月，西班牙特级初榨橄榄油销量下降了11%，而初榨橄榄油则增长了69%，橄榄果渣油的销量增加了86%。
西班牙消费者转向较低等级的以及更小容量、更实惠的瓶装橄榄油。其他更便宜的油，例如葵花籽油，也越来越受欢迎。
疯狂的橄榄油价究竟何时才能降温？可能还需要一段时间。
今年的橄榄果收获季已于10月下旬开始。目前预计西班牙、意大利、突尼斯、摩洛哥和葡萄牙的收成将较去年有所改善，但希腊和土耳其的产量则可能大幅下降。
西班牙业内专家表示，全球橄榄油产量可能跌至240万吨，将连续第二年下降。欧盟及美国农业部均将全球橄榄油产量预估下调至250万吨，比五年平均水平低四分之一。
行业权威机构OilWorld“油世界”在10月20日的更新报告中预测，如果产量低于预期，国际橄榄油价格可能会达到或超过每吨10000美元。
身处产业中心的生产企业又是怎么看的呢？
Deoleo是西班牙最大橄榄油生产商，旗下拥有康宝娜Carbonell和佰多力Bertolli等知名品牌。Deoleo公司首席执行官在10月底对媒体表示，如果明年春季降雨较多，西班牙新季橄榄果有望增产，农民就可能会降低价格。
他预计橄榄油价格不会进一步走高，但可能会持续到明年6月才缓解。
目前，国际市场波动虽未直接传导至我国橄榄油消费零售终端，但对厂商经营成本造成很大压力。积极采取多元化采购、寻找替代供应商以及严格质量控制的应对措施，对于维持市场稳定和消费者信任至关重要。
对于国产橄榄油及“东方橄榄油”茶油来说，却迎来补位的利好机会。岁末年初，食用油行业最旺销售季即将到来，高端食用油的巅峰之战有了新变数。
