一文读懂山东省农业产业概况
摘要
从产值来看，山东省既是全国“第一产业增加值、农林牧渔业增加值”最大的省域，也是全国“农林牧渔业总产值”最高的省域，细分产值中，“农业总产值”位列全国第二位，“林业总产值”位列全国第十二位，“牧业总产值”位列全国第二位，“渔业总产值”位列全国第四位。“第三次全国农业普查”后（2017年以来），山东省“第一产业增加值、农林牧渔业增加值、农林牧渔业总产值、农业总产值、林业总产值”均呈现持续正增长态势，“牧业总产值、渔业总产值”则受当地产业结构调整、非洲猪瘟、远洋渔业相关政策等综合因素影响呈现先降后增趋势。
从种植业重点产业来看，山东省粮食种植面积与产量常年稳居全国第三位，产量连续两年保持在5500万吨以上；棉花种植面积与产量稳居全国前5位，面积、产量于2018~2021年连降4年后，2022年出现小幅回升趋势；油料种植面积、产量分别位列全国第七位、第四位，近年来产量整体随种植面积同步呈现波动下降趋势；蔬菜种植面积常年位列全国前五位，产量整体随种植面积同步呈现正增长态势，且常年居全国首位；果园面积稳居全国前10位，水果产量稳居全国前2位，目前，水果产量已连续2年保持在3000万吨以上。
从畜牧业重点产业来看，2020~2022年，山东省肉类总产量已连增3年，且稳居全国首位；禽蛋产量连续12年居全国首位，2021~2022年均呈现下降趋势；牛奶产量连增5年，且稳居全国第四位，目前规模已超300万吨。
从渔业重点产业来看，作为全国渔业大省，山东省水产资源丰富，水产品总产量、海水产品产量均位列全国第二位，淡水产品产量位列全国第十位。因山东省海水产品产量整体以海水产品为主（比重常年在80%以上），水产品产量变化趋势整体与海水产品同步。2022年，山东省水产品总产量（不含远洋渔业产量）为843.9万吨，其中，海水产品产量724.9万吨，淡水产品产量119万吨。
前言
山东省位于中国东部沿海、黄河下游，全省陆域面积15.58万平方公里，海洋面积15.96万平方公里。境内水系发达，自然河流的平均密度每平方公里在0.7公里以上，干流长10公里以上的河流有1500多条。气候属暖温带季风气候类型，降水集中，雨热同季，春秋短暂，冬夏较长。得天独厚的地理、气候、资源条件，赋予了山东省农业与生俱来的发展优势。
全省农用地面积约17271.45万亩，占全省土地总面积的72.92%，其中，耕地、园地、林地、草地和其他分别为11410.5万亩（全省人均占有耕地1.15亩）、1076.25万亩、2226.15万亩、8.7万亩和2549.85万亩。全省实际划定的9587.4万亩永久基本农田中，耕地9000.06万亩。
目前，山东省既是全国“第一产业增加值、农林牧渔业增加值”最大的省域，也是全国“农林牧渔业总产值”最高的省域。“粮食、棉花、油料、蔬菜、水果、猪牛羊禽肉、禽蛋、牛奶、水产品”等农产品产量常年稳居全国前10位。
本文基于农小蜂在运营过程中积累的：山东省农业产值、种植（养殖）规模、产量等数据对山东省农业产业现状及发展趋势进行简析，为从事农业产业链上下游科研、育种、种植、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。
1. 产值概况
1.1. “第一产业增加值、农林牧渔业增加值”均居全国首位
据国家统计局数据显示，多年来，山东省“第一产业增加值、农林牧渔业增加值”稳居全国首位。结合“地区生产总值”来看，2022年，山东省实现地区生产总值（GDP）87435.1亿元，同比增长4559.9亿元、增幅约5.5%，位列全国第3位。其中，第一产业增加值6298.6亿元，比上年增长269.6亿元、增幅约4.47%，位列全国第1位，在全国（88345.1亿元）比重约7.13%，在全省GDP中的比重约7.2%；农林牧渔业增加值6769亿元，比上年增长319.5亿元、增幅约4.95%，也位列全国第1位，在全国（92582.4亿元）比重约7.31%，在全省GDP中的比重约7.74%。
图表1：2022年山东省“地区生产总值、第一产业增加值、农林牧渔业增加值”在全国排名
1.2. 农林牧渔业总产值：居全国首位
2022年，山东省农林牧渔业总产值为12130.7亿元，在全国（156065.94亿元）比重约7.77%，位列全国第一位，按可比价格计算，比上年增长4.8%，农业生产稳步提升。细分产值中，“农业总产值”位列全国第二位，“林业总产值”位列全国第十二位，“牧业总产值”位列全国第二位，“渔业总产值”位列全国第四位。
图表2：2022年，山东省农林牧渔业总产值及细分产值在全国排名(单位：亿元)
2. 种植业重点产业概况
2.1. 粮食：产量连续两年保持在5500万吨以上
据国家统计局数据显示，山东省粮食种植面积与产量常年稳居全国第三位，仅次于黑龙江省、河南省。从最新数据来看，据国家统计局山东调查总队数据显示，2022年，山东省粮食总产量为5543.8万吨，同比较2021年增长了43.05万吨，增幅约0.78%，在2022年全国粮食总产量（68652.8万吨）中比重约8.08%。其中，夏粮产量2641.6万吨，同比较2021年增长了4.4万吨，增幅约0.17%，在山东省2022年粮食总产量中比重约47.65%，在2022年全国夏粮总产量（14740万吨）中比重约17.92%，是全国重要的夏粮产区；秋粮产量2902.2万吨，同比较2021年增长了38.7万吨，增幅约1.35%，在山东省2022年粮食总产量中比重约52.35%，在2022年全国秋粮总产量（51100万吨）中比重约5.68%。
图表3：山东省粮食及细分农产品产量变化趋势
2.2. 棉花：种植面积、产量出现回升趋势
据国家统计局数据显示，2021年（2022年部分省域数据暂未公布，无法比较），山东省棉花种植面积在全国各省（自治区、直辖市）中位列第四位，依次居“新疆维吾尔自治区、河北省、湖北省”之后；产量在全国各省（自治区、直辖市）中位列第三位，依次居“新疆维吾尔自治区、河北省”之后（2022年已赶超河北省，位列全国第二位），平均单位面积产量略高于“湖北省”。
从最新数据来看，据国家统计局山东调查总队数据显示，2022年，山东省棉花种植面积为169.95万亩，同比较2021年的165.27万亩增加了4.68万亩，增幅约2.83%，在2022年全国棉花总种植面积（4500万亩）中比重约3.78%；产量为14.5万吨，同比较2021年的14.03万吨增加了0.47万吨，增幅约3.35%，在2022年全国棉花总产量（598万吨）中比重约2.42%——与面积在全国比重相差1.36个百分点，单产优势相对较弱。
图表4：山东省棉花种植面积与产量变化趋势
2.3. 油料：产量随种植面积波动下降
据国家统计局数据显示，2021年（2022年部分省域数据暂未公布，无法比较），山东省油料种植面积在全国各省（自治区、直辖市）中位列第七位，依次居“四川省、河南省、湖南省、湖北省、内蒙古自治区、江西省”之后；产量在全国各省（自治区、直辖市）中位列第四位，依次居“河南省、四川省、湖北省”之后。
从最新数据来看，据国家统计局山东调查总队数据显示，2022年，山东省油料产量为274万吨，同比较2021年的285.89万吨下降了11.89万吨，降幅约4.16%，在2022年全国油料总产量（3653万吨）中比重约7.5%。
图表5：山东省油料种植面积与产量变化趋势
2.4. 蔬菜：产量超9000万吨
蔬菜产业在山东省农业经济中占有重要位置。据国家统计局数据显示，山东省蔬菜相关作物种植面积常年在全国各省（自治区、直辖市）中位列前五位，产量常年居全国首位。2021年（2022年部分省域数据暂未公布，无法比较），山东省蔬菜种植面积在全国各省（自治区、直辖市）中位列第三位，依次居“河南省、广西壮族自治区”之后；产量居全国首位，较2021年位列全国第二位的河南省（7607.15万吨）高出1193.93万吨。
从最新数据来看，据国家统计局山东调查总队数据显示，2022年，山东省蔬菜产量为9045.8万吨，稳居全国第一位，在2022年全国蔬菜总产量（79997.22万吨）中比重约11.31%，同比较2021年的8801.08万吨增加了244.72万吨，增幅约2.78%。
图表6：山东省蔬菜种植面积与产量变化趋势
2.5. 水果：产量持续正增长，已突破3000万吨
据国家统计局数据显示，2018~2021年（2022年部分省域数据暂未公布，无法比较），山东省果园面积连续4年在全国各省（自治区、直辖市）中位列第八位；水果产量于2010~2020年间连续11年在全国各省（自治区、直辖市）中位列第一位，2021年开始被广西壮族自治区赶超而连续两年（2021~2022年）退居全国第二位。
从最新数据来看，据国家统计局山东调查总队数据显示，2022年，山东省水果产量为3095.6万吨，同比较2021年的3032.59万吨增加了63.01万吨，增幅约2.08%，在2022年全国水果总产量（31296.24万吨）中比重约9.89%。其中，园林水果（苹果、桃子、葡萄、梨等）产量1966.1万吨，比重约64.83%，同比较2021年增加了2.7%。
图表7：山东省果园面积与水果产量变化趋势
3. 畜牧业重点产业概况
3.1. 猪牛羊禽肉：产量连增3年
据国家统计局数据显示，2020~2022年，山东省肉类总产量连续三年居全国首位。2022年，细分肉类产品中，猪肉产量在全国各省（自治区、直辖市）中位列第五位，依次居“四川省、湖南省、河南省、云南省”之后；牛肉产量在全国各省（自治区、直辖市）中位列第二位，仅次于“内蒙古自治区”，差距约11.47万吨；羊肉产量在全国各省（自治区、直辖市）中位列第五位，依次居“内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区、河北省、甘肃省”之后。
从最新数据来看，据国家统计局山东调查总队数据显示，2022年，山东省猪牛羊禽肉产量为838.4万吨，同比较2021年的815.1万吨增加了23.3万吨，增幅约2.86%；在2022年全国猪牛羊禽肉总产量（9227万吨）中比重约9.09%。
图表8：山东省猪牛羊禽肉产量变化趋势
从长期趋势来看，2011年以来，山东省猪牛羊禽肉产量主要在2014年、2019年发生过下降现象，其中，2014年下降数量为5.2万吨，降幅约0.68%，属于正常波动；2019年主要受2018年的非洲猪瘟影响，一定程度损害到母猪产能以及生猪养殖产能，猪肉产量由2018年的421.03万吨猛降至2019年的254.72万吨，作为山东省2018年及之前产能规模最大的肉类产品（曾在山东省2018年肉类产量中比重高达49.57%），这一下降对山东省猪牛羊禽肉产量影响较大，在其他各类综合因素的加持下，山东省猪牛羊禽肉产量由2018年的849.3万吨猛降至698.6万吨，降幅高达17.74%；2020年开始，在猪肉价格的上涨、市场需求的拉动以及各项政策的扶持下，猪肉产量持续回升，在一定程度上拉动了山东省猪牛羊禽肉产量的增加，目前已连增3年（2020~2022年）。
图表9：山东省肉类产量结构对比
3.2. 禽蛋：产量连降两年
山东省是全国禽蛋产量第一大省，据国家统计局数据显示，2010~2021年（2022年部分省域数据暂未公布，无法比较），山东省禽蛋产量连续12年居全国首位。
从最新数据来看，据国家统计局山东调查总队数据显示，2022年，山东省禽蛋产量为438.1万吨，同比较2021年的455.43万吨下降了17.33万吨，降幅约3.81%；在2022年全国禽蛋总产量（3456万吨）中比重约12.68%。
图表10：山东省禽蛋产量变化趋势
3.3. 牛奶：产量连增5年，规模已超300万吨
据国家统计局数据显示，山东省是全国牛奶产量第四大省，2017~2021年（2022年部分省域数据暂未公布，无法比较），山东省牛奶产量连续5年在全国各省（自治区、直辖市）中位列第四位，年生产规模仅次于内蒙古自治区、黑龙江省、河北省。
从最新数据来看，据国家统计局山东调查总队数据显示，2022年，山东省牛奶产量为304.4万吨，同比较2021年的288.26万吨增加了16.14万吨，增幅约5.6%；在2022年全国牛奶总产量（3932万吨）中比重约7.74%。
图表11：山东省牛奶产量变化趋势
4. 渔业重点产业概况
山东省位于中国东部沿海、黄河下游，境域包括半岛和内陆两部分，山东半岛突出于渤海、黄海之中，同辽东半岛遥相对峙，是全国渔业大省，水产资源丰富。据国家统计局数据显示，2022年，山东省渔业总产值位列全国第四位；2021年（2022年部分省域数据暂未公布，无法比较）水产品产量、海水产品产量位列全国第二位，淡水产品产量位列全国第十位，其中，水产品产量仅次于广东省，海水产品产量仅次于福建省，淡水产品产量依次居“湖北省、广东省、江苏省、江西省、湖南省、安徽省、四川省、广西壮族自治区、浙江省”9个省域之后。
从最新数据来看，据国家统计局山东调查总队数据显示，2022年，山东省水产品总产量（不含远洋渔业产量）843.9万吨，在2022年全国水产品总产量（6868.78万吨）中比重约12.29%。其中，海水产品产量724.9万吨，在2022年山东省水产品总产量中比重约85.9%，在2022年全国海水产品总产量（3465.94万吨）中比重约20.91%；淡水产品产量119万吨，在2022年山东省水产品总产量中比重约14.1%，在2022年全国淡水产品总产量（3402.84万吨）中比重约3.5%。年末专业远洋渔船553艘。
图表12：山东省水产品及细分的海水产品、淡水产品产量变化趋势
从长期趋势来看，2010年以来，海水产品产量主要在2017~2019年受远洋渔业相关政策影响呈现逐年下降趋势，2022年，因统计口径不含远洋渔业产量产量而较2021年下降了15.4万吨，降幅约2.08%，其余年份整体呈正增长态势。因山东省海水产品产量整体以海水产品为主（比重常年在80%以上），水产品产量变化趋势整体与海水产品同步。
