中国鱼油制品市场运营现状调研与发展战略研究报告（2023-2030年）
一、鱼油制品产量
鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂。制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等。近年来，我国鱼油产品加工总量呈现起伏趋势。据数据，2020年我国鱼油制品产量为5.32万吨，较上年同比增长8.57%；2021年我国鱼油制品产量为6.78万吨，较上年同比增长27.44%。
我国鱼油制品主要产自山东省、福建省、辽宁省等传统渔业大省，2021年山东、福建、辽宁鱼油制品产量分别占比52.85%、40.41%、4.84%。
二、鱼油制品需求量
鱼油富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称脑黄金）多种n-3系多不饱和脂肪酸（n-3PUFA）。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，近年来随着健康养生意识提高，我国鱼油制品需求量增多。2016-2018年，我国鱼油制品表观需求量由5.84万吨增长至10.36万吨，2019年我国鱼油制品表观需求量有所下降，为8.37万吨。2020年，随着疫情下居民保健意识增强，鱼油制品需求量有所回升，为9.05万吨，增速为8.12%。2021年我国鱼油制品表观需求量为6.35万吨，较上年同比下降29.83%。
三、鱼油制品进口情况
鱼油作为一种重要的鱼脂加工产品，生物来源丰富，营养成分含量高，具有广阔的发展前景。虽然我国鱼类资源丰富，开发鱼油产品具有资源优势，不过目前的探索还是存在一定的局限性。总体来看，目前我国鱼油制品市场处于供不应求状态，需要通过进口以满足国内持续增长的市场需求。
2020年，我国鱼油制品累计进口6.45万吨，同比增长3.53%。2021年，我国鱼油制品累计进口8.61万吨，同比增长33.49%。
从进口来源地看，2021年我国鱼油制品主要从秘鲁、越南、智利、澳大利亚、泰国、美国、印度、摩洛哥、毛里求斯等地区进口，其中秘鲁为我国鱼油制品最大进口来源地，进口量为43309.3吨，占比50%。
从进口省市看，2021年我国鱼油主要进口省市包括福建、广东、江苏、浙江、山东及重庆等，其中福建省鱼油进口数量最多，为27148.5吨，约占全国进口总量的32%
四、鱼油出口情况
相比之下，我国鱼油出口量较少且呈现下降趋势。数据显示，2016-2021年国鱼油出口量由4.52万吨下降至2.26万吨。
从出口目的地看，智利、美国、英国为我国鱼油制品三大出口目的地，出口量分别为4130.4吨、3795.6吨、2632.4吨，占比18%、17%、12%。
从出口省市看，江苏省、福建市、四川省等省市鱼油制品出口量较高，2021年分别为5241.5吨、4868.2吨、3864.1吨，占比23%、22%、17%。
五、鱼油价格走势
由于国内市场鱼油制品多为国外产品，价格较高。同时近年来随着需求增长，鱼油价格一路走高，2020年达到最高点，为17712元/吨。2021年，随着疫情好转，鱼油产量恢复，鱼油价格下降至14640元/吨。未来随着保健品需求的增加，预计鱼油制品价格将继续上涨。
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