国际大蒜贸易网数据显示，11月16日，大蒜价格在经过持久的震荡后，行情开启强势反弹，16日产区价格集体飘红，金乡、杞县等产区蒜价出现五分至一毛上涨，17日价格再度拉涨一毛左右，18日价格继续追涨三到五分，短短三天时间，大蒜价格已经累计上涨2毛多钱，价格高点再次被刷新！

2024年10月份，北京新发地市场蔬菜价格虽然继续保持高位运行的态势，但是月内的价格还是出现一定程度的回落。其中上旬价格仍然强势，坚守在高位；中旬价格快速回落；下旬价格回落的速度有所放缓。

最近经常买菜的市民惊喜地发现，前一阵子居高不下的蔬菜价格，近期便宜了不少。半个月前涨到8元/斤的黄瓜现在降至4元，价格下跌了一半，白菜、辣椒、萝卜等价格也有不同程度下跌。10月29日，记者走访安徽多家超市、农贸市场探访了解到，随着天气转凉，蔬菜进入上市高峰期，市场供应充足，价格普遍“退烧”，未来预期仍将持续回落。

金秋十月，艳阳高照。眼下正值农忙时节，田间地头热闹纷繁，秋耕、秋种同时“上演”,蒜农们抢抓秋种的有利时机，有条不紊地进行整地、施肥、挖沟、播种、覆土、盖膜，掀起大蒜种植热潮。

记者实地探访后发现，目前菜价上涨主要是由于今年全国性的气候异常，根据四川彭州濛阳市场价格指数，目前蔬菜环比涨幅较上月已明显收窄，加之目前成都及周边蔬菜在田面积已处于年内较高水平，后期蔬菜生产条件向好，随着整体供应有保障，预计近期价格就将企稳回落。

临近国庆假期，多地“菜篮子”价格又开启上涨模式。据新黄河客户端消息，临近国庆假期，济南“菜篮子”价格开启上涨模式。9月25日，记者在济南匡山农产品综合批发市场采访了解到，15种常规蔬菜中，有8种蔬菜价格出现上涨，整体蔬菜均价每斤3.77元，较上周均价环比上涨7.4%。

秋季大蒜即将迎来大面积播种，最近农资店里面的蒜种却卖不动了？究竟是大家都已经买好了蒜种？还是因为蒜种价格贵，大家都少种了？

9月份，库外大蒜开始露出小芽，已经不适合出口海外和发往中高端市场，客商纷纷转向库内拿货，当前库内蒜约占走货量的六七成，市场的目光再次聚焦库内蒜上面，交易初期的库内蒜行情有何变化？

7月下旬以来，受到北方降雨天气影响，北京蔬菜供应偏紧，菜价一度上涨两成。那么，近期情况如何？来看记者的走访。在北京新发地市场蔬菜交易区，进场货车和采购车辆来回穿梭，商户陈香让正忙着给客户打包装车，他告诉记者，蔬菜价格经过连续近1个月的上涨，近一周停止了继续冲高的步伐，整体有所回落，比如黄瓜近一周价格下降明显，这主要是因为山东聊城、辽宁朝阳、河北廊坊等地都有新黄瓜上市。

当前大蒜市场走货以刚需为主，扒米厂、发市场客商以及出口包装商在产区拿货，另外还有一些蒜种在市场交易，买家对合适货源采购积极，能分级的大个头货源以及印尼货、南亚货、好米料相对好销，现阶段对口货源不好组织，商贩要价仍较为强硬，市场交易往往是货源“高了不要，低了不卖”。

近日，连续上涨的蔬菜价格引发热议。不少市民表示，正值蔬菜供应季，为何会出现这种情况。为此，记者做了探访。

从今年7月开始，受气候变化等多重因素影响，四川的部分夏季应季蔬菜价格明显上涨，并延续至今。其中，部分常见应季蔬菜价格已经来到近5年同期高位。本该是盛产瓜果蔬菜的夏季，菜价为何反而涨起来了？

2024年7月份，北京新发地市场蔬菜价格在月初出现比较明显的上涨，随后就一直保持高位运行的态势，期间价格几经波动，但是均无明显的涨跌趋势，直到下旬，菜价开始发力，连续冲高。

北方产区库外蒜交易进入后期，目前市场购销主要集中于金乡、河南产区，供应主体为窝货的商贩和干仓短存的蒜商，每天从乡镇下面收到的货也越来越少，金乡的三千铁甲陆续功成身退，另谋生计。

7月上旬正值库外蒜交易的旺季，产区连绵的阴雨已经持续一周多了，涉及金乡、杞县、邳州等多个产区，雨停的间歇，有零星蒜车停驻，雨势加大，市场就按下“暂停键”。但总体来看，降雨并未浇灭储存商的收购热情，大蒜收储的进度条在持续刷新，收购价格也是连连上涨。

进入6月份，青岛市各区市蔬菜基地内一片繁忙景象。绿意盎然的菜田里，村民们正忙着采收、装箱、搬运，呈现出一派喜人的丰收景象。记者探访岛城蔬菜市场了解到，随着大量青叶菜集中收获，黄瓜、丝瓜、油菜等批发价普遍在每斤1.5元左右。

眼下正是新蒜上市的季节，市场目光也聚焦在早熟鲜蒜上面，鲜蒜的产量、价格也影响着库蒜的行情发展，由于看好市场预期，有短炒商组织低价位货源入手，在资金和人气的共同推动下，卖家要价强硬，从上周六开始库蒜行情再度出现强势反弹，金乡、杞县、中牟、邳州产区价格集体上涨两毛左右。

金乡、杞县、中牟、邳州等地蒜价开启集体上涨模式，不断冲击更高的价格。从2月13日至3月12日，一个月的时间里大蒜价格涨势喜人，阶段内价格高点一次次被刷新!以金乡一般混级为例，从3.50元到4.00元，再到4.50元，今天的价格已经涨到了4.80元/斤左右，且依然处于上升趋势中。

不见农机手，只见“铁牛”跑——日前，国内首个出口蔬菜全程无人智慧农场在莱阳开工，展示了不一样的农业生产。从耕地整地、精准播种，到田间管理、收获运输，新一代全自主农业人工智能技术，让以往的经验种植实现了标准化、数字化、信息化、智能化，从而形成现代农业生产的新质生产力。

近年来，我国蔬菜种植面积、蔬菜产量逐年增加，蔬菜消费需求也明显上升，总供给和总需求基本平衡，价格稳中趋升、时有波动，市场运行总体比较稳健。我国蔬菜种植面积近年来持续稳定增长，蔬菜产量呈现增长态势。2014—2023年的10年间，我国蔬菜种植面积由1922.4万公顷增加到2288.4万公顷（预测），年均增长1.76%；蔬菜总产量由6.49亿t增加到8.28亿t，年均增长2.46%。

这几天跟几位基地大佬聊天，谈到这几年蔬菜基地的情况，几位大佬都心情沉重，不是因为一时的行情得失问题，而是他们发现，早几年在市场上呼风唤雨的大基地、大品牌，很多已经不知所踪了，有些虽然还活着，但也是日薄西山，今昔非比了。

在2024年之初，对于我们大家来说，有两件事非常重要，一个是对2023年进行总结，看看年初设定的目标实现得怎么样了，经验也好，教训也罢，都是我们向前发展的基石；一个是对2024年进行计划，无目标无计划不是壮大事业的习惯，即使最终的结果南辕北辙，也可以知道我们最初的方向。

从2023年度价格看，农业农村部重点监测的28种蔬菜〔白萝卜、胡萝卜、花椰菜、蒜薹、平菇、香菇、洋葱、莲藕、大蒜、生姜、马铃薯、茎用莴苣（莴笋）、菠菜、大白菜、大葱、韭菜、芹菜、叶用莴苣（生菜）、结球甘蓝、普通白菜（小白菜，即上海青）、冬瓜、菜豆、黄瓜、南瓜、茄子、甜椒、番茄、西葫芦〕全国批发均价5.08元/kg，较2022年上涨3.3%，较近3年（2020—2022年，下同）平均水平高6.4%。

蔬菜是人们不可或缺的日常食材之一，随着农作技术的提高，种植方法多样化，包括水耕、传统农耕及温室等，优胜之处各有千秋。其中，传统户外农耕虽然成本低，但容易受天气或自然灾害影响而失收，而在田园温室内种植则可解决这问题，无惧天气或气侯等外在因素，确保蔬菜全年丰收，大幅提高产量及产值，并减低损耗，维持市场供给稳定。

垂直农业技术是目前设施农业的高级发展阶段，是世界农业前沿科技探索的重要领域。近日，在四川成都，由中国农业科学院都市农业研究所自主研发的首座无人化垂直植物工厂投入使用。无人化垂直植物工厂是一种在多层建筑内进行食物周年连续生产的高效农业系统，这套系统可以在城市进行食物生产，也可在戈壁沙漠、荒地使用，在解决未来都市等地食物就近稳定供应、拓展耕地空间等方面优势明显。

聚焦科技变革，突出智能赛道，推进转型升级……中国蔬菜产业界年度大会——2023中国蔬菜产业大会11月8日在湖南省汉寿县开幕。本次大会以“科技赋能 提质增效”为主题，设置1场开幕式和主旨报告会、4大主题交流会及系列展览展示，研判蔬菜产业发展新趋势，助推蔬菜产业高质量发展。

据中央气象台网站消息，11月1日至3日，冷空气将自西向东影响我国北方大部地区，西北地区中东部、内蒙古、华北、东北、黄淮、江汉等地气温将先后下降4~8℃，内蒙古中部、东北地区中部等地局地降温10℃以上。上述地区伴有4~6级风，内蒙古中西部等地阵风8~9级。新疆阿勒泰地区、内蒙古东部、黑龙江中西部等地部分地区有中到大雪，局地暴雪或大暴雪。

说到预制菜，想起以前跟大家探讨过的一个话题：蔬菜从田头到餐桌，究竟需要多少时间呢？从农田运输到市场还新鲜吗？虽然不少人号称做农业，甚至每天跟消费者说他的产品如何如何好，可能他们对蔬菜从田头到餐桌的艰难历程也没有一个清晰的认知，更不知道它在路上折腾了多少时间。

近日，印度财政部宣布对洋葱征收40%的出口税，旨在遏制洋葱价格上涨并改善国内市场供应。今年以来，印度洋葱、西红柿等常见蔬菜价格疯涨，政府不得不采取措施控制价格。印度政府称该政策将持续到今年年底，时间不短，可见洋葱价格过高已成为十分棘手的问题。

上周（6月12日-16日）上江桥批发市场蔬菜混合均价307.8元/百公斤，环比308.8元/百公斤，基本持平。本周华南地区“龙舟水”泼得正盛，持续不断的强降雨天气给当地蔬菜生产造成一定影响，地产蔬菜自供能力受到影响，助推“北菜南运”进程加速。从兰州产区反馈的情况来看，近期当地菜库开门数量激增，蔬菜收购情况较为火热。加上今年受前期气候影响，北方产区蔬菜上市时间出现推迟，无法形成批量上市的条件，供需关系较为紧张。

五一以来，新蒜开始上市，市场行情一度高涨。金乡大蒜更是成为大蒜圈里的“顶流”，金乡大蒜一般混级的价格快速突破新高点，最高涨至4.13元/斤左右。

在蔬菜生产和供给上，我国有很多独有的优势，我国常年保持3亿亩以上的蔬菜播种面积，年产量7.5亿吨以上。

胡萝卜由西域（约13世纪）传入我国。虽然名字里有“萝卜”，但是跟萝卜（十字花科）完全不是一类，属伞形科植物，与芹菜、芫荽是“亲戚”。胡萝卜富含多种维生素，尤其是胡萝卜素，是人体生长发育必需的维生素A的重要来源，在国内被誉为“小人参”，国际上也将胡萝卜推荐为防癌食品之一。

按照市场供应类型划分，可以将2023年马铃薯市场形势分为2022年产季库存薯供应阶段和2023年产季新薯供应阶段。预计2023年马铃薯市场走势呈现先同比上涨、后同比下跌的情况。2023年1—4月，马铃薯市场供应主体为2022年产季库存薯。

农业科技的不断进步，让辣椒走上了更大的舞台。不仅餐桌上的江湖地位无人能替，辣椒还有了更多除饮食以外的施展空间。从辣椒中提取的高纯度辣椒素，是重要的工业原料，广泛应用在防腐、医药等化工领域。特别是近10年，全球对工业辣椒的需求不断增长，辣椒已经变成一种重要战略物资。

小小的一只蚯蚓，首次出现在中央一号文件里。在2023年中央一号文件关于“加强高标准农田建设”的专门章节中，出现了“严厉打击盗挖黑土、电捕蚯蚓等破坏土壤行为”的明确表述。关于野生蚯蚓对土壤的价值，以及生物多样性在人类农业发展中起到的作用，再次引起人们思考。

《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，即2023年中央一号文件13日正式发布，这也是21世纪以来第20个指导“三农”工作的中央一号文件。今年的一号文件有哪些和蔬菜生产相关？一起来看看吧