从2024年7月起，部分蔬菜涨至近5年同期高位，还能维持多久？
两根黄瓜4.6元、两个西红柿4.2元……8月12日，在四川成都黄忠集贸市场，市民李佳又向菜摊摊主刘玉龙确认了一次价格。
“现在的蔬菜就是这个价，不信你去看看别人家。”收款的时候，刘玉龙努力向顾客解释，菜价确实涨了不少。
从今年7月开始，受气候变化等多重因素影响，四川的部分夏季应季蔬菜价格明显上涨，并延续至今。其中，部分常见应季蔬菜价格已经来到近5年同期高位。本该是盛产瓜果蔬菜的夏季，菜价为何反而涨起来了？
现象：多种常见蔬菜涨幅超五成
“今年怪得很，6月份卖不掉，7月份开始抢着要。”谈到今夏以来的蔬菜价格走势，成都市双流区黄水镇扯旗社区蔬菜种植户徐开元感叹。徐开元今年夏天种了3亩多蔬菜，品种有番茄、西葫芦、黄瓜和辣椒。
省发展改革委和省统计局发布的数据显示，今年6月，四川蔬菜均价低于常年平均值。但进入7月，特别是7月中下旬，蔬菜价格进入快速上升通道。以7月30日四川蔬菜均价为例，比7月11日上涨了14.08%。进入8月，这种走高的势头还在延续。
中国蔬菜协会和川内多个蔬菜集散地监测数据表明，今年7月，四川28种常见蔬菜中，有14种蔬菜的地头价明显上涨。其中，芥菜、黄瓜、茄子、大葱、莲藕等价格环比涨幅超过50%。在经历了大幅上涨后，四川与全国大部分地区的蔬菜地头价，也都来到了近5年来的历史同期高位。
蔬菜地头价的走高，农户感受最为真切。“黄瓜的地头价现在要2元多一斤，比上个月贵了一倍。茄子现在地头价1.6元/斤，也比上个月贵了七八成。”徐开元说。
在中间批发环节，同样感受到了菜价快速上浮的影响。作为川内最大的蔬菜集散基地，彭州市的蔬菜价格颇有参考性。彭州市蔬菜产销协会会长陈孝建说，在彭州，黄瓜的批发价维持在2.5元/斤，“比去年这个时候贵了七八毛钱一斤。”
原因：气候是菜价上涨的主要诱因
是什么原因让菜价快速上涨？“气候是最主要的因素。”在陈孝建看来，今年6月至7月由旱转涝，是四川菜价快速上涨的主要原因。
“特别是其他产区出现了明显的旱涝急转，让四川的菜价跟着上涨。”农业农村厅园艺总站有关负责人介绍，夏秋季四川农村种植习惯偏重于种粮。因此，在夏秋季的蔬菜消费高峰时段，四川的茄果类、瓜类、豆类等部分蔬菜要从省外调入。
以川内最大蔬菜交易市场之一的四川雨润国际农产品交易中心（彭州市濛阳批发市场）为例，眼下每天入场的上万吨蔬菜中，省外调入蔬菜占六成。
但今年6月至7月，传统的夏秋季蔬菜产区黄淮海地区、长江中下游地区和环渤海地区，经历了一次明显的由干旱到内涝的过程，导致前述产区的蔬菜产量明显下滑。
中国蔬菜协会提供的数据显示，今年6月持续高温干旱，导致山东、河南和安徽等地蔬菜产能缩减。7月，全国平均气温较常年同期偏高1.1℃，平均降水量比常年同期偏多12.6%，平均日照时数比常年同期偏少10.6%，这明显不利于蔬菜生长。以西葫芦为例，其夏季传统产区黄淮海地区出现明显减产。因此，今年7月全国的西葫芦地头价环比上涨三成以上。
气候变化，还考验了蔬菜的储存和运输。今年7月底至今，我国大部迎来了持续高温天气，这让蔬菜在存储运输中的损耗率明显增加。对于夏秋季从省外调入蔬菜较多的四川来说，无疑增加了蔬菜的流通成本。
此外，7月暑假期间大量游客来川，带动本地蔬菜消费量明显增加，也是四川蔬菜价格上涨的原因之一。
研判：八九月间菜价或将继续维持高位
今年川内蔬菜价格何时回落？“这主要看省内外的蔬菜生产进度。”农业农村厅园艺总站有关负责人表示，在全国蔬菜市场“一盘棋”的背景下，必须要从四川和全国两个维度来研判价格走势。
先看省内。作为全国冬春蔬菜集散基地、生产基地和“南菜北运”基地，四川每年蔬菜种植面积2400万亩、产量5400万吨左右。其中，52%的产量为冬春蔬菜，是全国为数不多的冬春产量大于夏秋季产量的省份。而四川的冬春蔬菜集中上市，往往要等到每年的12月前后。因此，想要把蔬菜价格打下来，还要看省外产区的晚秋蔬菜是否“给力”。
再看全国。记者注意到，今夏洪涝灾情较重的河南、安徽、湖南等地，纷纷把晚秋蔬菜作为补种的重点。安徽省农业农村厅有关负责人介绍，安徽淮河流域补种的晚秋蔬菜以白菜等为主，预计9月底前后陆续上市。而湖南等地补种的晚秋蔬菜，也将在10月进入集中上市期。
“现在距离这些地方的晚秋蔬菜上市还有一两个月的时间，蔬菜供需趋紧势头不会立即缓解。”中国蔬菜协会有关负责人介绍，综合8月气温走势和9月开学季等因素研判，四川将会和全国一样继续维持一段时间的高菜价。
省发展改革委有关负责人表示，接下来，四川将持续开展“日监测、日报告”工作，加密对包括蔬菜在内的重要民生商品市场的监测频次，鼓励蔬菜销售商与国内其他产区对接，努力确保菜价平稳。入冬后，四川冬春蔬菜将陆续迎来集中上市时段，菜价有望回归至正常水平。
