2024年5月后，黑鱼塘头价持续高位波动！加工厂“顶不住”集体上调鱼片出厂价
受塘头原料上涨压力影响，多家黑鱼片加工厂宣布调价，上涨10-20元/箱。流通市场免浆黑鱼片跟涨，批发价上调5-10元/箱。
进入7月以来，海鲜指南了解到，多家黑鱼片加工厂发出涨价公告，宣布黑鱼片产品出厂价格上调，上调幅度约为10-20元/箱。
据悉，本次黑鱼片加工厂集体调价酝酿已久。自2024年二季度以来，黑鱼塘头价陆续升温，尤其是5月后，中鱼价格一路从5.4元/斤涨至8.2元/斤关口，并保持在高位波动。在黑鱼塘头原料价格长期高企的压力下，黑鱼片加工厂宣布调整产品报价以应对原料成本压力。
实际上，2024年，餐饮市场竞争激烈，且尤为注重性价比。终端渠道采购对成本的压缩明显，冻品鱼片批发市场的价格厮杀严重，基本是同箱规的鱼片产品，市场报价差距拉大，各渠道压力明显。“上半年，规范经营的加工厂，都很难。”一业者表示。
此外，有业者同步提及，2024年新入局的黑鱼片加工厂以及新品牌将不会明显增多。“今年小厂是很难生存的，一方面是在同成本情况下，品质难以和业内大厂看齐，另一方面，渠道的增长很难做。上半年许多厂商都在亏钱做销量，小厂的资金实力亏不起。在今年的存量市场竞争下，新品牌是很难立足的。”
据海鲜指南从塘头端最新情况了解到，7月4日，广东华南地区2斤上大鱼发车价9.2-9.9元/斤不等，较上周有涨0.1-0.2元/斤；规格为1-2斤的靓中（高品质黑鱼中鱼）发车价为8-8.2元/斤，较上周继续上涨0.1-0.2元/斤；工厂中鱼到厂价同样保持在8-8.2元/斤高位波动。
从整体来看，黑鱼塘头端整体较缺中鱼，且因活鱼流通商手上中鱼囤货较少，养殖户较为惜售，尤其是佛山地区。进入7-8月份，在升学宴及暑期学校放假的消费预期下，塘头端较为看好黑鱼的价格行情，养殖户表示“中鱼大概率还能再涨”，整体看涨不看跌。
受塘头端原料价以及工厂端出厂价双双上调影响，据冻品鱼片经销商反馈，目前流通市场免浆黑鱼片价格已同步上调5-10元/件。
