全球芝麻市场简介
芝麻市场简介：
芝麻籽，在拉丁美洲、亚洲和非洲国家，尤其是在大部分生产集中的非洲，一直是高价值的商品。它可以被用于多种用途，从提取它的油来制造芝麻油，或用于糖果产品和膳食。芝麻很少生长在美国或欧洲的西部地区，因为干燥的热带气候条件对于芝麻生长更优越。由于大部分生产是在发展中国家进行的，生产者主要是小农户，生产过程几乎没有机械化。
受中国进口需求的驱动，全球芝麻籽价格在2014年达到了最高点之一。对于许多中国农民来说，种芝麻是一个非常繁琐的过程，需要大量的手工劳动，许多人选择了种植蔬菜，进而形成了中国需求增量。在一般情况下，芝麻被发现有25-30%的价格波动，每年由于供应的波动。因此，价格取决于主要生产国和进口国特别是印度和中国的供应。例如，由于印度受到强季风和非自然天气条件的影响。
目前，苏丹、缅甸、印度、尼日利亚和坦桑尼亚是芝麻生产的主要国家。2018年，产量份额分为两个地区:非洲占59.4%，亚洲占37.5%。2020年以来非洲已经迅速超越印度，成为最大的生产国和出口国。印度近年来气候条件恶劣，非洲国家以更具吸引力的价格提供芝麻种子。非洲认为芝麻是赚取外汇的主要来源。坦桑尼亚和埃塞俄比亚等国的产量几乎呈指数级增长。中国和日本从非洲国家进口最多。中国已经从主要出口国转变为主要进口国，2019年占世界芝麻进口总量的36%。
2019-2022年国际市场芝麻籽均价分别为1541，1348，1409，1450美元每吨，2019年-2022年全球芝麻籽产量整体波动较小，出于666万吨-681万吨之间，其中2019年全球产量达到历史峰值681万吨，但在中国进口需求扩张的驱动下，价格仍整体保持强势，自2019年开始，我国的芝麻年进口量趋势性的从70-80万吨达到100万吨以上。
但在2020年后受疫情导致的食用需求走弱的拖累，全球芝麻价格从2018年年度均价1621美元每吨跌至2020年的1348美元每吨，随后供给侧也出现过种植面积的负反馈，2021年全球芝麻的收获面积结束了历史以来的连续增加趋势，从2020年的面积峰值1400万公顷回落至2021年的1296万公顷。
市场预测：
全球芝麻市场预计在预测期内(2021-2025年)将以2.2%的复合增长率增长。在世界各地，消费者对饮食中健康成分的偏好越来越大，尤其是北美和欧洲的千禧一代人口。在过去的几年中，芝麻的营养状况已经获得了消费者的吸引力。
芝麻市场的供应增长的驱动因素是杂交种方面的进步和创新。市场确定的制约因素是国际价格波动、国际竞争激烈以及芝麻中的沙门氏菌风险。
全球芝麻供需格局
目前世界芝麻产量主要由苏丹、缅甸、印度、尼日利亚和坦桑尼亚生产。苏丹的产量高达981万公吨，缅甸则以768.85万公吨位列2018年第二大产油国。从高产国名单中可以看出，2018年非洲和亚洲的产量占比分别为59.4%和37.5%。从FAOSTAT统计数据来看，1994-2018年的平均生产数据表明，最大的生产国主要是印度、缅甸和中国，随着非洲国家在芝麻产业中的地位越来越突出，这些年来情况发生了变化。政府采取多项举措，投资培训农民，提高收成，采取收割后的做法，这些都是非洲芝麻产量上升的主要因素。
芝麻是一种成本低廉的作物，在非洲国家作为主要的外汇收入来源广泛种植，仅次于咖啡和棉花等其他主要经济作物。非洲的生产主要流向中国，在那里加工原始种子。苏丹和坦桑尼亚是世界上芝麻种植面积最高的国家之一，虽然其产量相对比缅甸和中国低，非洲国家仅仅在几年内就增加了产量，特别是苏丹和尼日利亚，因为这些国家不再那么依赖石油作为出口来源。
图：全球芝麻出口市场结构
芝麻的最大出口国是苏丹、印度、埃塞俄比亚和尼日利亚。苏丹和印度在世界出口中的份额相似，2019年苏丹占19.7%，印度占17.2%。在过去的十年中，世界芝麻出口额从2010年到2014年有所增长，此后又有所下降。与2018-19年相比略有增加。
中国大量从非洲国家进口芝麻籽，苏丹、尼日尔、埃塞俄比亚和坦桑尼亚是其最大的采购国，这一点显而易见。此外，中国进口芝麻占2019年世界芝麻进口量的36%，95%以上的进口来自非洲。这些国家与中国有着密切的伙伴关系。例如，埃塞俄比亚用芝麻出口赚取的外汇来偿还中国修建的贷款。除中国外，进口额最高的国家是日本、土耳其、印度和韩国，在2019年分别占世界进口额的9%、5.8%和4.3%。日本被认为是许多芝麻的高端市场。
自2012年以来，由于减产导致价格上涨，已逐步摆脱对巴拉圭进口的依赖，转向中美洲和非洲。印度芝麻籽进口增长最快，2015年至2019年间进口额增长51%，而最近的2018年至2019年的进口额增长了193%。印度和中国一样，大量从非洲进口。
根据Index Box 2016年的数据，坦桑尼亚是全球芝麻籽消费量最高的国家，占21%的份额，而中国和苏丹分别是19%和9%。缅甸、印度、埃塞俄比亚和尼日利亚各占6%。2007年至2016年间，坦桑尼亚芝麻籽消费增长率最高，增长超过32.5%，而中国保持在9.1%。增长归因于芝麻油产量的增加。在人均消费量方面，坦桑尼亚领先，为人均每年30公斤。其次是苏丹，人均每年17.6公斤，人均缅甸每年10公斤。
