一年四季有瓜果，来到新疆不想家

这是来自新疆的一则民谣

吐鲁番葡萄哈密的瓜,叶城的石榴人人夸

库尔勒的香梨甲天下，伊犁苹果顶呱呱

阿图什无花果名声大，下野地西瓜甜又沙

喀什樱桃赛珍珠，伽师甜瓜甜掉牙

和田薄皮核桃不用敲，库车白杏味最佳

一年四季有瓜果，来到新疆不想家

新疆绝大多数的瓜果，应季时节都可以在其他省份吃到，并且基本都冠以新疆的名号。但是来到新疆，会发现，活了多少年，就被活活欺骗了多少年。比如满大街都是阿克苏苹果，到了阿克苏，一口下去，泪流满面，顿时脑中会浮现“假如生活欺骗了你”。

大家从小学课本上都知道新疆是久负盛名的瓜果之乡，一年四季干鲜瓜果不绝于市。上面的民谣也道出了新疆有名的四个瓜果和瓜果之乡。因为新疆海拔等地理特点，导致新疆与其他省份相比，白天日照更加充分，而夜间气温则相对寒冷。而这些特点正是影响瓜果甜度的主要原因。白天日照充分，导致当地植物光合作用强度更大，因此植物能生产、转化更多的糖类等有机物。而夜里温度低，则植物的呼吸作用相对较弱，使积累的有机物相对消耗较少。结果体现在瓜果中，自然就是味道更甜了。

新疆水果，总结起来有两点赞不绝口：

甜。甜到什么程度？甜到忧伤，忧伤到流眼泪都是甜的。甜过初恋。甜到如果有糖尿病，需要先打120再吃。比如吐鲁番的葡萄，我曾深深质疑是奸商在葡萄上喷了糖水，反复清洗再吃还是那么甜。

香。是果香。近些年泛滥的速成水果，已经让口里人几乎忘了水果原始的味道是什么。甜，几乎就是水果的最高境界。其实不然，小时候吃个西瓜，久久留香，打嗝都是西瓜味。现在吃个西瓜，感觉就像喝了一瓶西瓜味的水，撒尿都是红的。新疆瓜果的香味，熟悉其实更陌生，比如达坂城的西瓜，我曾不停感叹，至少有十年不曾想起这个味道了。这点很重要。

为了让大家快速了解新疆的主要瓜果产区及上市时间，今天果哥整理了一份表格，仅供大家参考。

表格中所标注的上市期间，也需要根据新疆当地每年农历、气候进行调整。

吐鲁番的葡萄

吐鲁番在新疆中部的低洼盆地上，被称为“火洲”。是我国葡萄主要生产基地，总产量占全疆的52．84%,是全中国的五分之一。由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄的生长。现有葡萄品种有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多种，仅无核白葡萄就有20个品种，它的含糖量可高达22%-24%。堪称“世界葡萄植物园”。

新疆葡萄干

新疆吐鲁番是中国葡萄的重要生产基地，葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。这里盛产葡萄。同时造就了葡萄干的非凡品质。新疆葡萄干根据选用葡萄种类的不同可分为：无核白、特级绿、无核绿香妃、无核玫瑰香妃、无核红香妃、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐、喀什哈尔、日加干等。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品。

新疆哈密瓜

哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差，白天可以充分发挥光合作用，而夜晚的呼吸消耗较小，有利于养分沉淀，因此糖分含量高，味极香甜。哈密瓜有“瓜中之王”的美称，以哈密地区所产最为著名，故称为哈密瓜，维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”，其糖分高达15%。

新疆阿克苏苹果

甘甜味厚、汁多无渣的阿克苏苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效，它内含丰富的果胶和维生素C。

新疆库尔勒香梨

库尔勒香梨原产于新疆南疆巴音郭楞蒙古自治州，阿克苏等地。因巴州库尔勒市种植面积最多，种植面积达2.4万亩，年产量在一千吨以上。远销美国、东南亚、港、澳等国家和地区。该品种因品质最好而得名，库尔勒香梨是一个地域性极强的名优特优良品种，也是该地区甚至全国最优异的地方梨品种之一。

新疆叶城石榴

新疆叶城素有“石榴之乡”的美称，石榴果实如一颗颗红色的宝石，可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪。叶城县的石榴分酸甜两大类。甜石榴单果最大者每个重达0.5～1公斤，果皮鲜红耀眼，籽白里透红，籽粒大，味甜多汁，味甘甜清香，含糖量达19%左右。酸石榴皮较厚，呈桔色，味酸甜带香，尤以伯西热克乡所产达乃克石榴为最佳品种，深受人们喜爱。许多人都称赞说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜、库尔勒的香梨人人夸、叶城的石榴顶呱呱”。