盒马有对手了？被世界500强加持，海鲜新模式蹿红！
导语：“商店＋餐厅”的扳倒海模式，解决吃活海鲜难题，释放海鲜的巨大消费潜力。
鲜活海鲜社区连锁扳倒海，成立于2018年7月，前身为七步优鲜，随着企业的不断壮大和市场细分的聚焦需求，2022年12月正式更名为扳倒海。
在扳倒海，可以直接买海鲜，可以让店里做好带走，也可以直接就在店里吃——只需要加一点加工费，还可以点外卖。
记者查询大众点评发现，购买过扳倒海产品的消费者对其评价很高，“海鲜店＋海鲜餐厅”的模式受到大家的喜爱，“回头客”占到了45%以上。
近日，鲜活海鲜社区连锁品牌扳倒海举办了品牌升级发布会。发布会上，世界500强正大集团，作为扳倒海的深度战略合作伙伴，肯定了扳倒海的经营理念和模式，在供应链上的建设助力其打开通道，同时对扳倒海的产品品质、性价比以及规模上强势赋能。
十分钟解决全家吃活海鲜难题
扳倒海项目的缘起，是创始团队在中国台湾看到上引水产的模式。
上引水产，号称台湾的盒马鲜生——集水产、超市、餐厅于一体，海鲜种类丰富，可以代客烹煮，因为又快又好，人气特别旺，经常一座难求。
这让他们萌生了开一家同样的海鲜店的想法。
然而市场走访后发现，内陆人没有消费海鲜的习惯。调研分析发现，大家不吃海鲜的原因，排在第一的居然是“不会做”，第二是不好买，第三是没有习惯，排在最后的才是价格问题。
了解清楚痛点后，2018年，扳倒海第一家店开业——不会做，就帮你做好；不好买？让你在家门口就能买到。
通过实现对供应链的掌握，私域客群的运营，很快实现了消费者的高复购。“一个40平方米的小店，2018年的营收是100多万元，到了2022年，就达到了365万。”扳倒海运营总监刘鹏算了笔账，实际上，每年的中秋节和春节，海鲜礼盒卖得非常好，相当于每年多了两个月的营业时间。
多元的经营模式，造就了优秀的门店模型。目前，社区直营店面就达到了10家，意向签约客户20多家，郑州符合开店的150个点位已经选址完毕。预计2023年底，以“十分钟解决全家吃活海鲜难题”为宗旨的扳倒海，门店将突破100家。2025年门店目标500家，拓展覆盖到河南的18个地市。
正大牵手扳倒海，赋能品质、效率、规模
扳倒海优秀的模式，吸引了国内国外多家头部投资机构的青睐。2022年6月，扳倒海正式与世界500强正大集团成为深度战略合作伙伴。
正大集团以种子改良、种植、饲料、养殖等起家，经过100多年的发展，已经成为涉足水产、食品、金融、医药、电讯等多个领域的东南亚规模最大、最具影响力的跨国集团之一。“举个例子，全球虾苗、鲍鱼苗的培育，几乎都来自正大。生猪、白羽鸡在全球的占比，也是主导地位。”正大集团河南区高级副总裁霍涵介绍。
正大集团作为战略合作赋能方的加入，为扳倒海在上游供应链上的建设打通了直通车。2022年7月，扳倒海洛阳分公司成立。洛阳首店落地开业后，顺利跑通地级城市门店模型，这标志着扳倒海在未来可以涉及更多地级城市单元。
在正大集团郑州零售事业线的加持下，扳倒海品牌业务不断扩张。截至2022年第四季度，业务遍布中部六省，集合上游采、养，下游批发零售、自建社区连锁品牌终端渠道，内生产业闭环，实现了ToB业务、ToC业务的双驱动。
霍涵在扳倒海品牌升级发布会上讲道：“正大可以从品质、效率、规模三个方面为扳倒海赋能。海鲜对养殖的要求很高，我们可以提供安全、健康的海鲜产品给扳倒海，这是品质赋能；我们在上游的供应链有着绝对的主导地位，保证海鲜的性价比，这是效率赋能；在未来，扳倒海无论是开到100家店还是上万家店，我们都可以一如既往地保证优质海鲜的供应，这是规模赋能。”
未来，扳倒海还将不断挖掘社区综合海产服务的多元价值，在门店规模、盈利能力和品牌影响力方面，致力于成为中国鲜活海鲜专卖第一品牌。
本文来自微信公众号：福来 神农岛（ID：sndfly），作者：王惟一
