好市不赶，烂市不慌，这就是蔬菜追求品质的意义
近两月的天气相当好，可以说是风调雨顺，非常有利叶菜生长。有朋友就说，蔬菜再好品质都没用啊，行情不给力，再好也难卖。
说实在话，蔬菜处于烂市的阶段，很多蔬菜品质做到非常好，但是还是赚不了钱，甚至还亏不少呢。而到了好市的时候，即使很差的蔬菜也能卖高价，毕竟那个时候“有菜就是爷”。
其实啊，站在长远利益及更大的格局来考虑，这个观点是经不起推敲的，军师认为做品质蔬菜的意义，不在市场好市时你能比别人赚多多少，而在市场烂市时你能比别人少亏多少。
那么什么是有品质的蔬菜呢？军师总结几点，大家看对不对。第一，好的品种；第二，好的种植方式；第三，好的产品外观；第四，分级做得好，规格大小统一（手工）；第五，包装做得好；第六保鲜做得好；第七，产品味道相对好；第八，长期坚持住。
再简单的说，如果菜种得差不多，其实品质好与差，就是你舍得舍不得的问题。因为把品质做好，意味着损耗加大，成本增加，如果不能实现价格上的优势，确实是挺让人困惑的事情。
其实大家要弄明白一样道理，做农业是要发展的，发展的首要条件就是你要能“生存”。如果没有“生存”的危机感，那么是很难坚持到最后的。军师在市场上见得太多这样的例子：好市时虽然赚了不少，但是烂市亏得更多，一下子入不敷出，只能悄然出局。
所以说，做事业如此，做蔬菜也是一样，生存才是一切的基础。如果要生存，那么我们就不能只盯着好市的时候，关键是盯着烂市的日子，只有在烂市时能坚持，才有机会谈发展与未来。
一般而言，品质好的蔬菜在市场上都会慢慢形成一定的口碑，有稳定的客户需求，大部分时间产品都不用守档，客户基本已经提前预订了。而对于采购品质蔬菜的客户而言，品质稳定比价格更为重要，他们不希望今天换一个品牌，明天又换一个品牌，造成自身的产品参差不齐，投诉及损耗加大。
所以我们大家在市场上可以看到有一些老板，他们供应的产品几乎不愁卖，好市不用说，即使烂市的时候，由于有客户基础，即使价格贵一些，也能够正常把货出完，就算有滞销的情况，跟客户说上一声，大家都会帮衬着。
也有一些做基地的朋友，平时也是坚持做好品质的，在烂市的时候，别人都打在地里了，但是自己因为品质稳定，收货商长期合作与认同，成为客户的优先选择，能够顺利卖出，适当回收成本。
要知道，无论批发商或种植户，烂市之时能把货卖出才是本事，才是生存的基础。如果这些客户遇到好市，就更不用看行情赶时间了，因为客户都守在自己身边呢。
所以说，做品质蔬菜的意义，远的来看，可以树立品牌，近的来看，可以优质优价，实际点看，即使烂市，也能做到心里不慌。
