日本核污水今日排放，消费者、食材人、餐饮人影响几何？
海关总署全面暂停进口日本水产品，对食材供应链影响几何？
为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，保护中国消费者健康，确保进口食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》有关规定，以及世界贸易组织《实施卫生与植物卫生措施协定》有关规定，海关总署决定自2023年8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。
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日本宣布，最早将于8月24日开始排放福岛核污水。根据计划，福岛核污水的排海至少要持续30年。据德国科学海洋机构计算显示，57天内，辐射将扩散至太平洋大半区域；3年后，美国和加拿大将遭到污染；10年后，将蔓延至全球海域。其中韩国、中国两地将成为受核污水影响最严重的国家。
随着全球贸易的不断增长，各国之间的食材和商品往来也愈来愈频繁。如果日本将核污水排海的问题得不到有效地解决，可能会导致全球食材和商品贸易受到限制，从而对全球经济造成负面影响。当前，日本核污染水排海问题已成全球关注焦点，也引起中国消费者对自日本进口食材安全的担忧。
我国哪些食材供应链领域会受到影响？
短期影响：渔业、餐饮业、食材采购业
首先影响的就是渔业。根据数据，我国渔业分为近海渔业与远洋渔业，核污水排放将对两者造成一定影响。
近海捕捞水产品主要来自渤海、黄海、东海与南海四大海域，地理位置都在日本核污水排放海域上游，短期内受影响程度较小。
但部分近海捕捞水产品可能短期内将受到影响，例如大马哈鱼每年9月将经日本海进入图门将产卵繁殖；远东拟沙丁鱼、鲐鱼、太平洋褶柔鱼及竹荚鱼系的洄游路线可能达到日本海。
环太平洋是中国远洋渔船前往的主要渔场，中国远洋渔获总量的2/3来自于环太平洋。其中西北太平洋公海海域是中国远洋渔业的重要捕捞海域之一，而西北太平洋海域也是核水排放后首先受到污染扩散的海域。中国巴特柔鱼与秋刀鱼的主要作业渔场均在此处，核污水排放后，将对这两类水产品产生严重冲击。
在此趋势下，核污水排放对公海的污染将严重威胁到中国海洋渔业的发展。
其次，短期影响的还有餐饮业、食材采购业。
我国经济发达的城市对于新鲜的水产需求量与日俱增，中国是日本海产品的重要出口国，数据显示，2022年全年日本海产产品出口贸易额呈上浮趋势，其中出口贸易金额约为3000亿日币，此贸易额相比于2012年增长了约2.4倍。其中中国香港、中国澳门等地的40%的水产原材料均来自日本。
本次日本核污水的排放，可能会造成民众对于食用日本海鲜甚至是日本周边海域的海鲜类产品的购买恐慌，因此以日料为品类的餐饮企业可能将迎来至暗时刻。
同时消费市场对日本渔类的疑虑可能会扩散到对日本的全类别产品的抵触，这会对我国企业在采购日本类食材产品上会更加斟酌，如果长期未能消除公众对海产品的消极情绪，国内淡水养殖业将会获得更多的发展机会。
日本排放核污水对食材供应链上下游各环节的潜在影响是深远的。我们需要从多个角度来思考这个问题，提出有效的解决方案。在全球化的今天，每一个国家、每一个行业都有责任保护我们的地球，防止类似的事故再次发生。我们希望日本政府能够认真对待这个问题，采取有效的措施，保护全球公众的健康和安全。
