2023年中国石斑鱼行业政策、养殖产量、捕捞产量、地区分布及产业链分析
石斑鱼行业概述
石斑鱼,是鲈形目鮨科石斑鱼属的鱼类动物。其体长椭圆形稍侧扁;口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙;体被小栉鳞,有时常埋于皮下;背鳍和臀鳍发达,尾鳍圆形或凹形;体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点。石斑鱼种类有100多种,中国沿海分布的石斑鱼类有11个属65种,包括光腭鲈属、下美属、驼背鲈属、石斑鱼属、鸢属、烟鲈属、纤齿鲈属、九棘鲈属、侧牙鲈属、鳃棘鲈属和贫鲈属;其中常见种类有东星斑、青石斑鱼、点带石斑鱼、赤点石斑鱼、斜带石斑鱼等。
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石斑鱼行业政策环境
政策方面,农业农村部办公厅遴选了3家石斑鱼企业,将其归于补短板阵型企业,纳入重点支持范围,作为重点扶持对象,加以配合饲料替代幼杂鱼行动,让骨干基地养殖大黄鱼、石斑鱼、花鲈等配合饲料替代率不低于90%。
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石斑鱼行业产业链
1、产业链
产业链而言,石斑鱼养殖及捕捞活动位于中游位置;上游涉及鱼苗、饲料、网箱、捕捞工具等原材料的供应;捕捞后的石斑鱼可直接销售给消费者,或者在市场流通至餐饮、水产品加工等领域,最后到达终端消费者手中。
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2、上游分析
石斑鱼的饵料主要以新鲜小杂鱼为主,水产饲料辅之,并依据石斑鱼鱼种规格,采取定量投喂,使得饵料充足且鱼塘生态平衡。2022年,中国水产饲料产量为2525.7万吨。
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石斑鱼行业现状
1、养殖
石斑鱼的养殖形式可分为网箱养殖和池塘养殖两种,其中以池塘养殖为主,石斑鱼因肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称,而深受消费者喜爱,市场需求较大且较为稳定。2022年,中国石斑鱼养殖产量为20.58万吨,同比增长0.83%;主要养殖于广东、海南、福建等海域。
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2、捕捞
石斑鱼对低温忍耐力较差,一般宜在寒流未临前完成收捕活动,一般仅对少数未达商品规格的石斑鱼应做越冬处理。近年来,我国石斑鱼捕捞产量呈恢复性增长态势,2022年的中国石斑鱼捕捞产量为10.58万吨,较上年增长10.66%;其中,广东、海南和福建的全年捕捞产量位于全国前三,产量依次为4.34万吨、4.26万吨以及1.40万吨,合计占了全国比例的94.5%。
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