钱大妈牵手壹号食品，打造“昨天下的土鸡蛋”撬动千亿鸡蛋市场
你吃的鸡蛋，知道是鸡在哪一天下的吗？
你不知道的话，钱大妈知道。
近日，钱大妈携手壹号食品，重磅推出战略新品“昨天下的土鸡蛋”，双方将充分发挥各自优势合力搭建新品的销售渠道，以“鲜”启新品，为粤港澳大湾区消费者带来鸡蛋消费升级的新场景、新体验。
鸡蛋在我国有着数千的历史，但提起鸡蛋品牌，你能想到几个？
我国鸡蛋每年产值近四千亿，生产三千多万只鸡蛋，产量占全球40%。沙利文分析报告显示，2021年品牌鸡蛋仅占中国鸡蛋市场营收总规模的0.5%左右。
钱大妈与壹号食品的鸡蛋品牌探索有哪些值得借鉴的地方？
一、用品牌思维做产品
壹号食品全称为广东壹号食品股份有限公司，是一家集育种研发、养殖生产、品牌零售于一体的国内知名大型食品企业，是农业产业化国家重点龙头企业。
2005年涉足养土猪，在品牌造势和土猪品质良好的双响炮助推之下，打响了壹号土猪品牌。2019年，壹号土猪品牌连锁专卖店近2000家，壹号土猪的年销售额已超10亿元。
2017年，壹号食品借助品牌影响力和养殖经营、终端操盘经验寻求新的产业增长点，布局蛋鸡业务。
这种根据时局判断产品品牌定位，就如元一智库农研中心主任铁丁老师所坚持的观点，理解品牌不能割裂的定义品牌是什么，它的含义是和社会需求的进化同步的，所以我们应该讲品牌在这个阶段是什么。
壹号食品在打造壹号土鸡品牌的时候，董事长陈生深谙品牌产业需要品种品质的加持。借壹号食品的品牌势能，发力全国多地区养殖，在山西阳泉、山东德州等近十地投产蛋鸡养殖基地，降低了养殖成本；采用数字化技术、智能化养殖系统和现代化养殖设备，形成标准化养殖，提高蛋鸡生产效率，以前每人饲养2500只鸡，现在百人就能管理千万余只蛋鸡，真正实现了降本增效。同时，又在广东珠三角、北京、上海、杭州、天津、成都、厦门等全国三十多个地级市以上城市开设品牌连锁专卖店，来解决壹号土鸡的推广问题和销售问题，并且还降低了运输和物流成本，确保用户体验。
基于以上种种品牌积淀，面对粤港澳大湾区的优质消费人群，钱大妈选择壹号食品作为近地、稳定、标准、可控的优质蛋品供应体系，是一次“近水楼台先得月”的双赢之举。
二、订单农业直击消费痛点
中国是全球最大的鸡蛋生产与消费国，平均每天要消费10亿枚鸡蛋，市场规模更高达3000亿元，年产量超过3100万吨，以散养、供应商收购、地方供给的形式为主。据行业数据显示，全国拥有14亿只蛋鸡，但中国蛋鸡行业属于典型的“有品类，无品牌”，整个行业水平高度分散。
钱大妈作为典型的“新消费”和“新零售”平台，成立至今扎根社区生鲜，从食材新鲜角度梳理传统生鲜行业的标准，坚持“每一餐都新鲜”，优质的产品和良好的服务形象在珠三角乃至华南地区有口皆碑，通过“日清”模式和“定时打折”清货机制，坚定落实“不卖隔夜肉”承诺，是社区生鲜行业的标杆品牌。
这次战略合作推出单品“昨天下的土鸡蛋”，其中“昨天下的”给消费者营造了“更新鲜”的直观印象，而壹号食品旗下知名蛋鸡品牌“壹号土鸡蛋”“壹号鲜鸡蛋”“从化三天鲜鸡蛋”在业内具有较高品牌认可度。
本就提倡产销新鲜、优质、安全鸡蛋的壹号食品，在理念上符合钱大妈全面践行“让每一餐都新鲜”的企业使命，“不卖隔夜肉”的经营理念及“日清”的商业模式。
而壹号旗下蛋鸡产业园拥有亚洲规模前列的青年鸡养殖场。本次合作，加上钱大妈寻根溯源，从源头直采把控鸡蛋的品质安全，并通过钱大妈高效、专业的供应链，做到昨天蛋鸡刚产下蛋，就立刻经过筛选、分拣等工序尽快运输抵达至钱大妈门店，以最快的效率、最新鲜的口感被消费者购买品尝。让“昨天才下的蛋，今天送到你手上”，让消费者每天都能吃上新鲜的鸡蛋。
有消费者表示，一款可生食的土鸡蛋，又是昨天下的土鸡蛋，那肯定是最新的了，就算买回去囤着也放心。
土鸡蛋“鲜”入为主，贴合市场需求；“昨天下的土鸡蛋”，打开土鸡蛋“高溢价”品类，品牌联盟“鲜”声夺人。
三、龙头企业强强联合壮大品牌主体
元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师认为，农业品牌打造，必须要有核心产品去支撑品牌，如果品牌没有产品，那其实品牌也就不叫品牌了，那叫宣传口号。壹号食品的蛋鸡产业园是全国领先的蛋鸡标准化养殖示范基地、绿色种养循环示范区、科技研发中心和产业振兴示范区，产业园350万只蛋鸡年产鸡蛋11.2亿枚，他们有条件和实力能够保证昨天下的蛋今天够市场供给。而钱大妈借助于规模优势在农产品核心产区组织全国订单集中采购，也可以实现“昨日下的土鸡蛋”高效面市，实现从农田到餐桌的无缝衔接，也带动整个农产品“产、供、销”一体化发展，让更多特色优质农产品更好地走出去，送至市民餐桌。
因此，壹号食品负责供，钱大妈负责销。一个在源头上保证产品体量，把控鸡蛋的品质安全；一个在供应链上支撑“昨日下的土鸡蛋”以最快的效率把最新鲜的土鸡蛋口感送到消费者的手中。
龙头企业强强联合，将实现双方优势资源的互惠共享，推动当地鸡蛋产业品牌化、市场化的转型升级。
正如元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师所讲，龙头企业要踊跃地参与品牌的建设，并且企业要和地域紧密地联合在一起，农产品的地域品种会成为企业盈利的一个核心工具。壹号食品与钱大妈携手，不仅会让一个品牌快速出圈，还会推动双方产业链条的升级迭代，促进农产品优质发展，让消费者品尝到更多新鲜、便捷、优选的农产品，同时实现农业增效、农民增收，助力乡村振兴。
参考资料：
[1]钱大妈生鲜官网：直击鲜场 | 钱大妈源头直采“昨天下的土鸡蛋”，助力行业“新鲜”升级
[2]农业行业观察：【商业案例】壹号土鸡炼成记（方法可复制）”
[3]爱禽社：春节国内鸡蛋市场需求端有望大幅拉动：2023年鸡蛋行业前景分析
本文来自微信公众号：农参（ID：ppnyck），作者：张娟玲
