蔬菜供应链难在哪，要想做好不简单
农产品的供应链，不是一般的难，究竟这个农产品或者蔬菜的供应链为什么那么难呢？军师今天就为大家唠叨唠叨，也请行业大咖指点指点。
品种繁多，分类复杂
如果不做蔬菜，相信很多朋友不知道原来蔬菜的品种太多，根本不象我们平时了解的那样，什么菜心、芥兰、黄瓜、苦瓜等那么简单，这样说法只是一个大类而已。
回到一个大类里边，又要分品种、产区、规格、包装、精品货、统货等等，每一种价格都不一样，都有追逐的客户。 单举例一个菜心，有宁夏的、云南的、河南的、本地的，有大菜、中菜、小菜、有手工好的、一般的、较差的，还有尖叶的、圆叶的，起坑的，不起坑的，有时数都数不过来呢。
所以蔬菜采购起来，你不可能全部都做，做哪些又很难决定，判断起来太难，所以做蔬菜供应链第一难，是难在品种的定位和选择上。
储存时间短，产品损耗大
蔬菜属生鲜产品，储存保鲜一方面要求高，另一方面时间也短，大部分产品都在几天之内，一不小心，就会造成损失。 另外对蔬菜来说，产品损耗非常大，先不说其它因素，光是水分自然蒸发存在损耗，再加上运输、搬运、转运、加工等，损耗可谓无所不在，根本不可能有一个标准，非常难以实现自动化统计。
所以做蔬菜你的采购量就很难控制，少了不能满足销售，多了极容易造成损耗。
品质不稳定，客户投诉多
蔬菜的供应链出现问题，往往是从客户投诉开始的，投诉集中反映都是在品质上、质量上。然而对于蔬菜而言，受产区、气候条件、自然灾害、加工水平等因素影响，蔬菜不可能做到统一的标准，统一的品质。
而且一般情况下，当蔬菜品质不好的时候，往往是供不应求，价格最高的时候，有时拿到货都很难。可是这边难拿货，价又高，那边投诉大、要退货，真的让人崩溃，这是做蔬菜供应链的第三难。
除了以上这些因素之外，还有其他方面，首先，蔬菜供应链难还难在于，一个基地供应的品种数量有限，不可能达成全品项的基地直供，对接起来非常复杂与被动。
其次蔬菜价格受供求影响，经常变动大，甚至有时同一天都有不同的价格，不能够统一，采购管理上也很难；再次蔬菜相对而言还是对专业及经验要求较高的行业，人才相对缺乏，以致造成产品很多时候不能符合要求，造成损失。
最后蔬菜是靠天吃饭，受自然灾害影响大，即使有时与某些基地达成供应计划，结果一不小遇上灾害，又得重新去想办法找货，太难。
所以说，做农业、做农产品、做蔬菜供应链真的不容易，想简单引入其它行业的成功经验一定行不通，不少新进入这行的朋友更是不断的交学费，面对如此困境，没有什么特效良药，唯有坚持、摸索、积累经验中走向成功。
