一亩赚4万元！今年养殖量持续增25%-30%，这条虾明年还要爆火？！
“罗氏沼虾今年的增量还是维持在25%-30%，上半年塘头价最高在68元/斤！”海南正联江门分公司总经理黄志锋说道。
根据《2022中国渔业统计年鉴》，2021年我国罗氏沼虾产量达171263吨，位居我国淡水虾产量第4位。作为淡水养殖小众而高端的品种，罗氏沼虾在我国的养殖发展迅速。据历年《中国渔业统计年鉴》，2006-2022年我国罗氏沼虾养殖产量呈现上升趋势。其中，2006-2009年稳步上升，2009-2013年先小幅下降后再次稳步上升，2019-2021年增速相对较快，由13.96万吨增长至17.13万吨。
去年，罗氏沼虾产量呈爆发式增长，这一情况延续到今年，不少业者预计其未来仍有发展空间。但在如此高位的情况下，养殖户和企业需要警惕市场波动可能带来的养殖风险。
珠三角需苗量庞大，培育难度大依赖北方输入
“今年罗氏沼虾苗订购量依然不错，到目前为止我们已经出了10亿尾。”海南正联江门分公司总经理黄志锋告诉笔者。鸿博（珠海）虾苗场负责人卢先生估计，今年珠三角地区罗氏沼虾需苗量约为120亿尾，明年的需求量可能变化不会很大。然而，笔者通过采访养殖户和苗企发现，珠三角大部分养殖地区的罗氏沼虾苗主要依靠江浙地区输入。“目前珠三角地区还没有大规模育苗的企业或苗场，一些小苗场技术不够成熟，无法满足市场对优质沼虾苗的需求。”黄经理说道。
培育技术是目前育苗需要突破的一大关卡。笔者了解到，从种虾、孵化到标粗期，各个阶段都有相应的困难，这些因素无一不影响着培育的成功率。黄经理告诉笔者，江浙地区受种虾，气候，水质等条件影响，罗氏沼虾苗出成率波动性比较大，高的话可达到70%-80%，低的只有30%-40%。罗氏沼虾苗培育的成功率差距为何如此大？卢先生认为育苗的关键在种虾，“种虾的基因和特性，很大程度上决定了养殖成败。”
珠三角地区有养殖优势，对虾、鱼类转养罗虾者居多
“近两年南美白对虾的病害太多了，肝肠胞虫、弧菌等已经让养殖户感到焦头烂额，很多纷纷开始转养罗氏沼虾。”卢先生道出了近年来罗氏沼虾增速的原因之一，“另外就是白虾价格低迷，养殖风险高，很多养殖户面临亏本。”他补充道。
养殖户敢于转养，与广东的天气和养殖模式密不可分。罗氏沼虾不耐低温，生长适宜温度为20-34℃，广东天气常年平均气温约在20℃左右，适合罗氏沼虾的生长，即使到了冬天，冬棚一搭，罗氏沼虾又可以继续养殖。北方的情况则相反，冬天温度过低，罗氏沼虾无法生存，因此每年只能养一茬，而广东能养两茬，这是广东自带的天然优势。珠海市文汉农业发展有限公司总经理刘惠明在珠三角地区育苗和养殖罗氏沼虾多年，他认为，在南方冬棚养殖是可行的，至今南方有50%-60%罗虾在冬季时候往北方供应，这样一来，供应关系是较理想的，行情也是相对稳定的。
近年来，在肇庆高要区主要推行的茜草养罗氏沼虾模式取得了不俗的成绩，珠海等地有不少养殖户开始引进并应用。珠海市文汉农业发展有限公司在用茜草养罗氏沼虾实验中，亩产突破了2000斤。茜草养罗氏沼虾为何如此成功？有专家称，茜草一方面有利于罗氏沼虾栖息，另一方面可以给虾提供一个“保护地”，拓宽了罗氏沼虾底栖活动的范围，减少因虾脱壳而发生的互残攻击的情况。茜草在广东特别是肇庆高要养殖罗氏沼虾的广泛使用，大大提高了罗氏沼虾的成活率和生产速度。
罗虾在未来3-5年仍有优势，但要提高风险防范意识
近两年来，罗氏沼虾的养殖热度不降反增，去年罗氏沼虾的增幅在25%-30%，今年依然保持着强劲势头，可以说，罗氏沼虾目前处于有价有市的状态。据黄经理的反馈，今年4月份卖出的那批冬虾，塘头价为60-68元/斤，以成本价约20元/斤推算，一亩罗氏沼虾产量若有1000斤的话，每亩能赚3-4万元。当然，如此高价并不是常年都能维持，但以近年罗氏沼虾的价格来看，维持在30-40元/斤的范围，也比南美白对虾要高出不少，相信这也是不少养殖户转养的原因之一。但我们在顺境时仍要抱有“事物存在两面性”的思维，冷静看待罗氏沼虾未来的市场走势。笔者根据采访内容总结了养殖户和企业对罗氏沼虾未来市场发展的看法。
一是目前罗氏沼虾保持稳中有升的趋势，但要警惕市场出现供大于求的情况，不要盲目扩养或转养。目前罗氏沼虾的增量还在持续，虽有养殖户反映出现病害、价格回落等情况，但由于夏季天气炎热，罗氏沼虾生长速度放慢，产量相对较低，同时受北方罗氏沼虾的上市冲击等因素影响，价格有所回落，如果仅从今年夏季这茬的商品虾价格来看，还不足以判断是否出现市场拐点。有业者预测未来3-5年罗氏沼虾仍有一定的市场优势，但我们也要警惕罗氏沼虾正在走金刚虾的大上大落之路。
二是要做好疾病防控工作。从养殖投资角度看，如果只看重利润而忽视了一个品种在发展过程中可能出现的问题，特别是病害防控环节，那么，失败的概率就会大大增加。有养殖户反映，今年罗氏沼虾的病害更多了，2-4月份是虹彩病的高峰期，进入夏季，又是细菌感染的高发期，“这些情况大多出现在刚转养罗氏沼虾的养殖户身上，他们还没完全掌握什么时候应该预防什么疾病，可以说目前养殖户的技术是参差不齐的。”黄经理说。
三是可以尝试改变养殖思维，让罗氏沼虾从“鲜虾”向“预制虾”的方向发展，推进全产业链建设，提高商品附加值。一个商品如果只靠单一的方向发展，不仅利润有限，投资风险可能也会增加，罗氏沼虾亦是如此。为了降低投资风险，提高养殖利润，浙江、广东等罗氏沼虾重点养殖省份纷纷布局预制菜市场。有数据显示，近三年来中国预制菜市场规模稳步增长，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%。预计未来3-5年，中国预制菜市场规模有望以20%左右的高增长率逐年上升，在2023年达到5165亿元，在2026年达10720亿，我国预制菜产业有望发展成下一个万亿级市场。广东省积极布局，2022年，广东省人民政府办公厅印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》的通知，此后，广东各地相继推出一系列地方预制菜发展政策。2022年，广东预制菜市场规模达到545亿元，增速为31.3%，远超2022年全国预制菜市场规模21.3%的增速。
有“中国罗氏沼虾之乡”的肇庆高要在去年进军预制菜市场，推进以罗氏沼虾为原材料的预制菜研发和深加工。振业水产研发的盐焗虾等12道罗氏沼虾预制菜已进行试产，并同步研发虾片、虾油等产品；加紧建设中的恒兴水产二期项目投产后将增加罗氏沼虾年加工产能超1万吨等工作体现了养殖企业思维模式的转变。
罗氏沼虾明年能否延续良好的上升势头，除了市场外部不可控因素以外，养殖户或企业应该认真做好养殖工作，从种苗到成虾，各个环节都不可松懈，控制好病害。只有做好本职工作，才能更好地应对外面的风吹雨打。
