2023年中国军曹鱼行业发展趋势：养殖周期较长，高风险高收益并存
军曹鱼行业概述
军曹鱼（学名：Rachycentron canadum）亦称海鲡、海竺鱼、竹五、海甘草，属于鲈形目（Actinopterygii）、军曹鱼科、军曹鱼属，为广盐性（4‰—35‰）肉食性热带海水鱼类。根据人工养殖方式，目前军曹鱼种类主要有网箱养殖军曹鱼及池塘养殖军曹鱼等，其中最为普遍的是近海或深海的网箱养殖军曹鱼。养殖的军曹鱼，为了使肉质达到出口制作生鱼片的要求，基本要采用深海抗风浪网箱养殖，而且对海水要求较高，优质海域由于水质好，养殖的军曹鱼能达到近似于野生放养环境，这样养殖出来的鱼肉品质和口感极佳。
中国军曹鱼行业相关政策
随着国家水产养殖保护工作的不断深入以及未来环保政策的持续严紧，预计未来我国水产养殖面积将基本保持稳定。在水产品产量增速放缓以及养殖面积稳定的背景下，我国水产养殖行业已由过去“高速发展”时期进入提质增效的“稳定发展”阶段，近年来我国军曹鱼养殖行业政策主要有：
军曹鱼行业产业链
军曹鱼产业上游是种苗、饲料、网箱、小杂鱼等，中游是军曹鱼养殖，下游是最终消费者、餐饮业和军曹鱼加工业。中国军曹鱼资源较少，天然种苗匮乏，长期来养殖生产所需种苗主要依靠境外输入，苗价高，数量不稳定，制约了该鱼养殖规模的进一步发展。近年来，我国开展了军曹鱼人工繁殖技术研究，大规模繁育种苗的技术已取得突破，并在生产中推广应用。
国内鱼粉产量整体较少，仅占总需求的三分之一左右，进口依赖严重，2021年整体疫情影响渔业养殖和加工，我国鱼粉产量小幅度下降，数据显示，2021年我国鱼粉产量为65.9万吨，较2020年下降6.9%，截至2022年我国鱼粉产量为72.3万吨，同比增长9.7%。就我国鱼粉消费量变动而言，2017年以来整体市场稳步发展，表观消费量较为稳定，2021年以来随着国内疫情回暖同时渔业需求持续扩张，消费量明显提升，截至2022年我国鱼粉表观消费量为252.3万吨。
中国军曹鱼行业发展现状分析
军曹鱼养殖半年可达1.5～2公斤，1年可达6～8公斤，2年可达10公斤以上，生长速度快，经济价值高，显示出巨大的养殖前景。军曹鱼全人工繁殖及规模化育苗技术获得成功后，国内养殖规模迅速扩大，现已成为我国南方沿海一带的重要网箱水养殖品种。据统计，截至2022年我国军曹鱼产量为28971吨，同比增长5.7%。其中广东与海南是我国军曹鱼主要养殖地区，2022年产量分别为20838吨与8015吨，合计占比99.6%。2022年我国军曹鱼表观需求量为26677吨，同比下降0.84%。
军曹鱼为热带海产大型食用鱼，其肉质细嫩、鲜美，制作的生鱼片呈纯白色，肉厚质细，滑而不腻，完全可以与三文鱼相媲美，深受台湾、日韩和美国市场欢迎。据统计，2022年我国军曹鱼出口激增，出口量为2294.4吨，同比增长350.59%，出口金额为1592.1万美元，同比增长346.57%，我国军曹鱼出口主要以鲜或冷的军曹鱼为主。目前，军曹鱼主要出口越南、中国台湾、中国香港等地，国内消费很少，2022年我国军曹鱼出口主要前往越南与中国台湾，出口量合计占比96.9%。
军曹鱼为强肉食性鱼类，摄食量巨大，抢食凶猛，消化器官结构发达，消化力强，其生长速度极快，周年生长可达130cm，在自然海域中被捕捉到的最大个体体长达210cm，重达70公斤，人工养殖一年可达4~5公斤，是未来重要的海水养殖品种。据统计，截至2022年我国军曹鱼市场规模约为15.31亿元，市场均价约为57.4元/kg。
中国军曹鱼行业重点企业
市场中同业竞争主要的影响因素为竞争者的数量以及分布，产品的同质性，固定资产规模，市场波动等。在不同的市场状况下同业竞争者的行为会对市场造成不同的影响。目前我国有数千家渔业企业，军曹鱼行业内部竞争激烈程度比较高。这数千家企业主要以小型企业为主，行业同质化竞争严重。目前我国军曹鱼养殖产业分布较为集聚，在海南省形成产业集聚，军曹鱼普通网箱养殖模式在海南省形成产业集聚、深水网箱养殖模式在广东、海南省形成产业集聚。一直以来，我国的军曹鱼加工技术相对滞后，导致深加工产品和高附加值产品相对较少，军曹鱼加工企业也多为小规模企业，尚没有形成集约化、规划化、产业化、标准化重点龙头企业。
中国军曹鱼行业发展趋势
20世纪前十年投入军曹鱼养殖行业的大多数养殖者均在前十年末放弃，他们的理由通常是不赚钱。也可能是因为军曹鱼供过于将销售价格压低至生产成本以下。军曹鱼需要较高的养殖成本，且饲养大规格鱼没有经济可行性。
由于成本高的原因，军曹鱼养殖业限制了一大批普通养殖户的进入。小型渔业公司也会因为军曹鱼养殖周期较长，资金压力大而放弃养殖军曹鱼。这会使得未来军曹鱼养殖规模化，集中化。
