2024年上半年价格企稳的辣椒，或将承压下滑
转眼6月已经接近为尾声，2024也将过去一半，虽然在这接近半年的时间，无论是蔬菜价格还是市场行情，更多时候还是处于疲软状态，但也不能否认一些品种曾出现的辉煌。像今年香菜、番茄、花菜等，都有过高价。
不过面对这些品种的高价，我们也知道更多是因为前期种植产量的减少，导致后续市场货量不多。有价没货对于大部分种植户和批发商来说，这样的高价也没太多意义，毕竟也没有钱赚。而除了这些比较突出的品种，其实今年上半年还是一个品种价格是不错的，可以说今年以来一直都价格都不错——辣椒类。
因为辣椒类大部分时间都是处于较稳定的状态，或许大家的关注也不是很大，近两个月除了红、黄彩椒的价格出现过较大浮动外，其余品种基本稳定在几毛到一块的起伏。变化的幅度不大，但价格却一直保持在不错的位置，像青尖椒，基本都是在5元以上每公斤；青线椒、螺丝椒也长期稳定在6-7元以上每公斤；红、黄彩椒在5、6元多每公斤徘徊了近两周后，如今也再次上升到7.8元每公斤和10元每公斤。
当然，就价格来说，其实也没有太出彩的表现，只是结合今年整体蔬菜价格的行情来看，其实辣椒类今年上半年的表现是可圈可点的，对于辣椒上半年能有不错的表现，最主要还是缘于今年极端的天气影响。南方长期降雨，导致南方冷库辣椒库存较少，现货价格稳定。
不过，从中椒网了解到，本月北方辣椒椒行情整体偏弱，价格有慢滑迹象，目前多数储存商卖货意愿较为强烈，冷库待售货源处于宽松的局面，辣椒发市场客商和加工厂拿货积极性不高，买卖交易不旺，走货暂不乐观。
一般情况下，北方产区辣椒需要在春季大棚内育苗，在4、5月份移植到田地中。虽然前期河南、山东等地持续高温干旱，但辣椒本身具有一定的耐旱能力，只是怕洪涝。根据主产区的反馈，高温干旱对辣椒的生长实际影响比较小。
目前国内辣椒现货市场延续弱势，以库内成交为主。从供应端看，今年北方地区存储的新季辣椒数量明显比去年增多，不利于辣椒现货价格的上涨。下游采购不积极，随着高考结束以及各类学校的暑假来临，辣椒需求或将进一步下降，季节性需求淡季明显，因此，需求对价格的支撑不足。
对于南方地区而言，云南冷库辣椒库存较少，现货价格稳定，此前批发商集中采购一些，最近采购询价较少，现货交易较为清淡，但是最近开始有一些从外地调入的辣椒流入当地，将会增加当地供应，现货价格恐将难以维持。像贵州产区辣椒交易活跃度低，渠道走货较慢，无论是本地货源，还是外地货源均较充足，贸易商采购积极性一般，加工商按需采购，还有压价行为，贵州辣椒现货价格弱势运行。
无论北方还是南方，后续辣椒行情走势偏弱，季节性消费淡季是主因，下游采购保持刚需，在无其他利好驱动的情况下，接下来辣椒价格更多会处于稳中有降状态。
