牧原VS温氏，猪业巨头争锋1.5万亿赛道，谁会是最后的王者？
4月26日，温氏集团相关财报公布。2022年，温氏盈利52.89亿元，但2023年一季度，公司亏损27.49亿元。
最引人注目的，是2022年公司生猪出栏数1790.86万头。这个数据，与牧原的6120万头猪比起来，相差巨大，且意味着温氏尚未恢复历史巅峰水平。
这不禁让人想起某著名企业家的一段评论。他感慨，数年前，“猪业一哥”温氏的生猪出栏，比第2名到第10名的总和还多；而到了2022年，“猪业老大”已变为牧原，其出栏量高达6120万头，同样比包括温氏在内的前第2名到第10名的总和还多。这位企业家惊叹“很恐怖！很恐怖！”
数据不会说谎，城头变幻大王。
温氏被牧原弯道超车夺走中国猪业一哥宝座，是中国农牧行业正在发生翻天覆地巨变的典型象征。
01、两种起点
1992年春天，小平同志到南方“画了一个圈”，解放了无数人的头脑。
27岁的河南农大畜牧专业毕业生秦英林是其中一个。在河南南阳的一家国营食品公司工作了三年后，他决定下海，建设自己的猪场。那个年头，大学生养猪基本上还是个稀罕事。秦英林不仅要自己干，还带上了自己的同学和老婆钱瑛。直至1993年6月22日，他们才引入第一批22头猪苗。当时的秦英林夫妇，可谓典型的散养户或者“专业户”——规模不大，却心怀发财致富梦想。谁也没有想到，后来他们真发财了，且成为河南首富，跻身名震大江南北的中国猪王。
单从养猪历史论，牧原可以算是温氏的哥。
而从养猪的起点看，牧原又只能算是小弟。
同样是1992年，总部位于六祖慧能故乡（广东新兴）的温氏集团发生一件大事——华南农大动科系以技术入股方式加盟温氏集团，占有10%的股份。引入华农大的资源，被普遍认为是温氏做大做强的关键因素之一。
这一年，从“7户8股”起家的温氏集团已经创立了10年，已经是一家小有名气的养鸡公司。掌门人仍然是创始人、曾经的新兴食品公司职工温北英。此时，温氏的“公司+农户”模式已经在家禽领域探索数年，颇见成效。
1994年，59岁的温北英去世，他32岁的儿子温鹏程正式担任广东温氏集团董事长。当年，与温氏合作的农户已经达到4000多户，上市肉鸡1800万只。
1995年，秦英林养殖200头母猪，算是上了一个台阶，但仍然不过是一位个体养殖大户。
1997年，温氏正式组建养猪公司，进入养猪行业。温鹏程雄心勃勃，期望把在养鸡业运作了近10年的“公司+农户”模式复制在生猪领域。尽管当年的出栏量只有9000余头猪，但公司化和模式化运营给了温氏养猪业一个很高的起点，一出手就是一家万头肉猪场，远非秦英林夫妇的22头猪可比。
历史数据显示，这段时间的牧原，还在艰难的摸索期，生产成绩并不稳定。1997年，牧原出栏1万头；随后的1998年，出栏3916头；1999年，出栏3425头。
1990年代的中国养猪业，规模化公司并不多。牧原与温氏，相继进入赛道，它们基本不存在什么交集或竞争。但双方的基因与发展模式，在这个时期已定下基调。
02、两种模式
中国大陆的养猪业进入规模化发展，从2000年左右开始加速。1997年，台湾地区发生了严重的口蹄疫疫情，一大批台湾养猪老板陆续转移至大陆沿海，客观上提升了广东、福建等地的养殖水平与养殖规模。
2000年，牧原仅仅出栏生猪2720头。但秦英林开始了默默起跑，到2004年，牧原出栏达到7.14万头，算是在河南本土拥有了重要一席之地。
2000年，在温鹏程的主导下，温氏集团启动第一个五年发展计划。温鹏程提出：“稳定发展养鸡业，加快发展养猪业，积极探索养牛以及贸易等相关产业”。2004年，温氏已出栏生猪高达94万头，成为中国猪业舞台上首家百万级巨头。
温氏已练成赫赫有名的中国猪王！而牧原不过是区域“高手”。温氏生猪的出栏量是牧原的13倍多。此时的温氏，星光缭绕，无疑是牧原的膜拜对象。
温氏与牧原在2000年后均迎来了各自的扩张，但不同的起点，不同的模式，不同的布局，决定了它们在这一时期速度迥异。静水流深，长期形成的风格与利益，也影响到双方后来截然不同的发展，屡屡为后人探讨。
温氏多元化布局，喜欢多条腿走路，布局了猪业、禽业、奶业、房地产、投资等，它期望“东方不亮西方亮”；牧原聚焦生猪，更喜欢在一头猪身上深耕细作，把这头猪上的事情研究到极致。专注带来专业，牧原后来的养殖成本领衔全行业，并非毫无原因。
温氏采取的是“公司+农户”模式，属轻资产运作，它把大量肉猪交给农户去养殖，既撬动农户的资源也获得地方政府的支持；牧原采取自繁自养为主，属于重资产操作，节奏完全控制在自己手里。在非洲猪瘟尚未泛滥的年代，“公司+农户”显然更容易扩张。
温氏内部早在1993年就开始了全员持股的尝试，截止2012年底，内部股东高达6700多人，员工持股占比49.57%，而最大个人股东温鹏程所占股份也不过3.34%。温氏的领导人掌控企业，靠个人威望，更靠合作机制，许多时候需要平衡诸多股东之间的诉求。牧原则由秦英林夫妇绝对控股，秦英林在企业一言九鼎，基本上指哪打哪。在后非瘟时期，两家企业的决策与执行效率，完全不同。
后来，温氏与牧原在中国猪业的角逐，本质上是两种商业模式的PK，是两个管理团队的比拼。
03、两种上市
2013年，温氏出栏量首次突破1000万头大关，成为中国首家千万级巨头；牧原则在2013年首次突破百万关口超过130万头。
后来，人们会发现，牧原赶超温氏的可能性，在这一时期诞生。双方虽然体量仍然相差巨大，但均已站在了全国性公司的舞台上。
2014年1月，牧原在深交所主板上市，率先成功登陆资本市场。上市让牧原打开了融资的窗口，吸引到足够优秀的管理团队和更加丰富的资源。同年，秦英林夫妇成为河南首富。可以说，资本市场给了牧原追赶并超越温氏的勇气与条件。
温氏也不甘落后。2015年11月，温氏股份采取吸收合并大华农股份的方式，登陆创业板，市值一度超2000亿元，被惊叹为创业板第一股。
温氏的上市简直就是个造富神话。公司有6800多人身价飙升，据媒体报道，超过48名高管成为亿万富翁，上千人身价过千万。
有一句话开始在行业里流传：“在清华随便遇到个老人很可能就是大师，在温氏随便遇到个保洁可能就是个千万富翁”。
全员持股，共同富裕，温氏一度被评论界誉为中国畜牧业的华为。但同时也有声音认为，正是全员持股加上市暴富，消磨了温氏许多干部的进取心，导致后来的一系列问题。
两大巨头陆续成为上市公司，之前神秘的管理和财务数据也相对透明起来。牧原与温氏不同的表现，引起无数研究者的关注和对比。
2014年2月，齐鲁证券撰写的一篇调研报告宣称，牧原是生猪成本领先的典范！牧原成本6.2元/斤，已优于温氏的6.5元/斤。
此后数年，牧原发布一些生产成绩数据时，屡屡震惊行业。笔者曾偶尔碰到一些温氏员工，他们对此的反应，与很多网友一样选择不相信：“是不是有吹水的成分？”
04、两种速度
2017年，55岁的温鹏程功成身退，不再担任董事长。作为温氏集团的7户8股创始人之一，他曾一路带领温氏走上中国猪王与中国鸡王的宝座，无论在企业内部还是行业里，其地位和威望均不容忽视。
1970年出生的温志芬挑起重担。他是华南农大动科专业出身，后来攻读了华南理工的硕士、中山大学的博士，既懂专业，又转益多师。温氏正式进入温志芬时代。
而牧原，仍然是秦英林夫妇掌舵。尽管人们偶然在会议上看见秦家公子秦牧原的台牌，猜测牧原是否也会出现年轻的接班人。但真正在行业里抛头露面分享的，还是创始人秦英林。
温氏与牧原均继续高歌猛进。2017年，温氏出栏1904万头猪，牧原出栏723万头。2018年，温氏出栏2229.7万头，牧原则首次突破千万大关达到1101万头。双方的生猪体量差距，已经从10年前的十多倍，变为两倍。
牧原的追赶速度，肉眼可见。
谁也没有想到，2018年8月，中国首次暴发了非洲猪瘟疫情。2019年，行业更是哀鸿遍野。尽管许多企业没有公开透露疫病情况，但数据说不了谎，非洲猪瘟带来被动淘汰震惊行业。温氏与牧原也不例外。
同样是面对非瘟的巨大挑战，不同的公司采取了不同的应对策略。众所周知的是，温氏一度在看待非瘟疫苗和生物安全防控方面出现重大失误；而牧原则成功运用了二元轮回繁育体系，把商品代母猪培育为能繁母猪，在母猪严重缺乏时期实现了快速补充。
2019年，温氏出栏量首次下滑，同比减少378万头，降至1851.7万头；而牧原出栏数同样下跌，同比减少约76万头，降至1025万头。可以发现，温氏的减产数量，远远大于牧原。
真正的巨变发生在2020年。当年，温氏生猪出栏量直接腰斩，锐降至954.6万头，有人坦言：“温氏几乎只剩下半条命”。而牧原则逆势扩张，弯道超车，出栏量暴涨至1811.5万头，一举超越温氏成为新的中国猪王。值得注意的是，2020年，温氏掉到了第三，正邦比它还多。
这个变化，绝非偶然。
2021年，牧原飙升至4016万头，温氏为1322万头；2022年，牧原继续猛增至6120万头，温氏为2160万头。
引领风骚二十年的中国猪王温氏被牧原弯道超车，引起行业震惊和广泛讨论。
温志芬在接受媒体采访时回应：“我们不太关注这个称呼，我们的目标不是中国养猪第一或者全世界养猪第一，我们的愿景是千亿企业，百年温氏。在‘百年温氏’的过程中，我们不是特别注重发展速度有多快，不是特别注重跟人家去比什么规模、产量，我们的重点是能够把企业做到更加稳健、更加长远，重点是为员工、股东谋福利。”
这个回应，一方面说的是实话，另一方面也略显无奈。
05、多种原因
2023年4月19日，温氏集团宣布，原总裁梁志雄辞职，担任集团副董事长，1979年出生的黎少松出任公司总裁。
温氏迎来年轻的将帅。
温氏会重新夺回猪业一哥宝座吗？
2023年，牧原目标出栏7000万头以上，温氏目标2600万头。短期内，温氏是没法重回王者了。从长期看，温氏似乎已放弃当老大的目标。
有人追问，如果没有非洲猪瘟，温氏是否会跌落神坛？
其实，这些年，牧原超越温氏的，不仅仅是养殖规模，还有PSY生产成绩和养殖成本。这后两者，尤为关键，更为行业人士看重，因为它们真正体现了一个养殖企业的核心竞争力。
2022年，牧原PSY高达27头，温氏只有21头，尽管品系有差异，但也体现出差距。2022年，牧原肉猪成本基本在8元/斤以下，而温氏则为8.6元/斤。
温氏引领中国农牧业的风骚近20年，为何非瘟爆发后仅仅两年就失去了“一哥”宝座？温氏到底做错了什么？如果没有非洲猪瘟，温氏会一如既往笑傲江湖吗？
仁者见仁，智者见智。
在笔者看来，温氏败于牧原，至少有四个原因。
其一，模式方面。“公司+农户”模式在非瘟时期暴露出固有的弊端，其防控疾病的效率低于“自繁自养”模式。就连温氏自身，也开始大力发展自繁自养猪场。
其二，机制方面。温氏上市之后，获利太多的许多股东失去了进取心。原本是团结员工的全员持股制，在资本时代却造成躺赢或躺平的大企业病。“佛系”，不争，是禅宗带给温氏的积极影响，也可能是资本带给温氏员工的负面效应。
其三，管理方面。管理团队在非瘟防控等重大问题上，做出了不符合科学规律的重要决策。2004年，温氏曾经在应对禽流感疫情方面取得重大成功，从而奠定禽业的江湖地位。15年后，却在猪病防控判断上摔了大跟头。
其四，技术方面。冰冻三尺非一日之寒，温氏长期以来居于“王者”地位，看似低调内敛，实则容易诞生傲慢封闭之弊，导致技术、成本、理念等都被同行慢慢超越。
这是一个赢家通吃的移动互联网时代。胜负，都有背后的逻辑。
猪王之争，尘埃落定。
中国养猪业的龙头老大，不仅仅意味着规模与地位，更意味着责任与担当。需要注意的是，巨头扩张凶猛时代，无论是现任“猪王”牧原”还是原“猪王”温氏，都遭遇了业界的反思。
他们是否挤占了中小养殖户的生存空间从而与民争利？
他们在食品领域做出了哪些创新？
他们在种业振兴方面是否有真正的革命性贡献？
这不仅仅是商业问题，值得继续探讨。
本文来自微信公众号：农财宝典畜牧版（ID：ncbdxm），作者：彭进 黄子民，原文标题：《牧原VS温氏，猪业巨头争锋1.5万亿赛道，谁会是最后的王者？｜农财辣评》
