中国生鲜电商行业发展趋势研究与未来前景调研报告（2023-2030年）
生鲜电商是电子商务的一个分支，生鲜电商一般指生鲜产品电子商务，主要是指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。目前，我国生鲜电商主要包括四种经营模式，前置仓模式、仓店一体模式、平台到家模式和社区团购模式。
随着人们对健康饮食和生活方式的关注日益增加，生鲜电商逐渐成为一个备受关注的领域。近些年来，为了大力发展生鲜电商行业，培育壮大一批新业态，开发全新模式，我国及各部门纷纷出台了一系列政策，如2023年9月北京市商务局关于申报《2023年北京市支持加强生活必需品流通保供体系建设项目》的通知，提出支持生活必需品生产流通、连锁商超、生鲜电商等企业开展信息化建设和改造。
我国及各省生鲜电商行业相关政策
| 层级 | 发布时间 | 发布部门 | 政策名称 | 主要内容 |
|---|---|---|---|---|
| 省级 | 2023-09-25 | 北京市商务局 | 关于申报2023年北京市支持加强生活必需品流通保供体系建设项目的通知 | 支持生活必需品生产流通、连锁商超、生鲜电商等企业开展信息化建设和改造。 |
| 省级 | 2023-05-31 | 江西省人民政府 | 关于加快推进农业产业化高质量发展的实施意见 | 大力发展预制菜，推动一批“生鲜电商+冷链宅配”“中央厨房+食材冷链配送”等新业态新模式发展。 |
| 省级 | 2023-03-24 | 河北省人民政府 | 关于印发河北省质量强省建设行动方案(2023-2027年)的通知 | 围绕网络教育、在线医疗、云上文旅、智慧物流、生鲜电商和新零售等六大服务业领域,培育壮大一批新业态，推动生活性服务业向高品质和多样化升级。 |
| 省级 | 2022-12-08 | 内蒙古自治区人民政府 | 关于<div>印发自治区冷链物流发展实施方案的通知</div> | 畅通农畜产品上行通道，鼓励发展“平台企业+农业基地”“生鲜电商+产地直发”等新业态新模式，引导形成产销密切衔接的农畜产品出村进城新通道；鼓励大型生鲜电商、连锁商超等统筹建设城乡一体化冷链物流网络。 |
| 省级 | 2022-10-18 | 天津市发改委 | 关于印发天津市加快冷链物流发展实施方案的通知 | 引导大型生鲜电商、连锁商超、电商快递企业等联合布局城乡一体冷链物流网络，加强城乡冷链设施对接，打造 “ 上行下行一张网 ” 。 |
| 省级 | 2022-06-30 | 江苏省人民政府 | 关于进一步释放消费潜力促进消费加快恢复和高质量发展的实施意见 | 大力培育一批数字电商企业，促进线上线下消费加速融合，推动社交电商、直播电商、内容电商、生鲜电商等规范健康发展。 |
| 省级 | 2022-06-01 | 杭州市政府办公厅 | 关于促进杭州市新电商高质量发展的若干意见 | 积极创建新电商示范工程，鼓励电商企业在传统电商模式的基础上迭代升级，在生鲜电商、兴趣电商、智慧电商、直播电商等新赛道、新领域多元化发展，着力培育示范效应好、带动作用强、市场影响大、新赛道成绩突出的新电商企业。对符合条件的新电商示范企业，给予不超过50万元的一次性奖励。 |
| 国家级 | 2022-12-15 | 国务院办公厅 | 关于印发“十四五”现代物流发展规划的通知 | 发展“生鲜电商+产地直发”等冷链物流新业态新模式。 |
| 国家级 | 2022-05-27 | 财政部办公厅;商务部办公厅 | 关于支持加快农产品供应链体系建设 进一步促进冷链物流发展的通知 | 在城市供应链末端支持连锁商超、农贸市场、菜市场、生鲜电商等流通企业完善终端冷链物流设施，进一步增强冷藏保鲜等便民惠民服务能力。 |
| 国家级 | 2022-04-11 | 交通运输部;铁路局;民航局等部门 | 关于加快推进冷链物流运输高质量发展的实施意见 | 引导冷链运输企业加强与果蔬、水产、肉类等生产加工企业的联盟合作，积极发展公路冷链专线、多温区共同配送、“生鲜电商+冷链宅配”、“中央厨房+食材冷链配送”、“水产品深加工+冷链运输”等新模式。 |
| 国家级 | 2021-12-12 | 国务院办公厅 | 关于印发“十四五”冷链物流发展规划的通知 | 鼓励冷鲜肉生产、流通企业对接农贸市场、连锁超市、社区生鲜店铺、生鲜电商等流通渠道，拓展直营零售网点，健全冷鲜肉生产、流通和配送体系，提高冷鲜肉在肉类消费中的比重。 |
| 资料来源：观研天下整理 | ||||
尽管近些年我国生鲜电商行业政策环境利好，但是在全国经济下行背景下，自2020年后国内生鲜电商资本市场变逐渐遇冷。根据橘子网站数据显示，2016年到2022年的投资事件数处于逐年下降趋势，2022年投资事件数下降至6起；投资金融方面，在2018年行业相关投融资金额到达最高点，约197.54亿元。2023年1-10月24日，我国生鲜电商行业投融资数量共2起，已经披露投资金额为1.3亿元。
2023年1-10月24日我国生鲜电商行业共发生投融资事件2起，其中2月和6月投资事件数金额均为1起，投资金额最高的月份是6月，已披露投资金额1亿元人民币。
2023年1-10月24国生鲜电商行业共发生的2起投融资事件中，已披露金额最奢啡CEPHEI收到的A轮，金额达数千万人民币。
目前我国发展较为领先的品牌有盒马、京东到家、叮咚买菜、朴朴、永辉生活、美团优选、美团买菜、多点Dmall、大润发优鲜、淘宝买菜。
我国生鲜电商主要品牌情况
| 品牌 | 所属公司 | 品牌创立时间 | 优势 |
|---|---|---|---|
| 盒马 | 阿里巴巴集团 | 2016年 | 盒马在部分生鲜品类，坚持“只售一日”，实现从蔬菜、水果、肉禽、乳制品、烘焙、海鲜、水产等实现“日日鲜”不隔夜。在此前“3公里30分钟送达”的基础上，盒马新增了“5公里1小时送达”的配送务。 |
| 京东到家 | 达达集团 | 2015年 | 以众包为核心运力模式，搭建起由即时配、落地配、个人配构成的全场景服务体系，服务于各行业知名企业、中小企业与个人用户。 |
| 叮咚买菜 | 上海壹佰米网络科技有限公司 | 2017年 | 0元起送、最快29分钟送达的便利购物体验 。 |
| 朴朴 | 福州朴朴电子商务有限公司 | 2016年 | 30分钟即时配送的移动互联网购物平台，提供水果蔬菜/肉禽蛋奶/粮油调味/酒水饮料/日用百货等产品的一站式购物服务，致力于打造新一代B2C电商平台。 |
| 永辉生活 | 福建永辉云创科技有限公司 | 2015年 | 全渠道为用户提供便捷、安全的购物体验。线上下单，最快30分钟送达。 |
| 美团优选 | 美团 | 2020年 | 预购+自提”模式可实现按需集中采购，并减少商品的运输、存储时间，保障商品新鲜度且降低损耗，同时省去了最后一公里的配送成本，从而让利给消费者，使得商品更具价格优势。 |
| 美团买菜 | 美团 | 2019年 | 部分地区距线下1.5公里范围内支持最快30分钟送达服务，购买任意金额商品均可配送。 |
| 多点Dmall | 多点新鲜(北京)电子商务有限公司 | 2015年 | 多点一一能买到超市新鲜果蔬、零食日百的APP，最快30分钟新鲜到家优选好物特卖商城新鲜果蔬、米面粮油众多品类极速送达。 |
| 大润发优鲜 | 高鑫零售有限公司 | / | 大润发门店半径5公里内的消费者，均可通过手机下单，享受线上购物1小时送到家的便捷服务。大润发优鲜提供20.000+的商品选择。 |
| 淘宝买菜 | 阿里巴巴集团 | / | 22点之前下单，次日在淘宝买菜自提点提货。淘宝买菜依托百万小店，构建社区“一刻钟便民惠民智慧社区生活圈”:还协同菜鸟驿站、饿了么等业务，为小店提供“一店多能”的柔性定制。 |
| 资料来源：观研天下整理 | |||
从2023年我国生鲜电商行业竞争梯队布局来看，第一梯队企业是盒马鲜生、京东生鲜、叮咚买菜、美团买菜等；第二梯队企业为各类商超电商平台，如永辉超市、大润发、沃尔玛等；第三梯队则属于一些小型的电商。
数据显示，2022年我国生鲜电商消费者常用生鲜电商品牌排名前三的分别是盒马鲜生、美团买菜、每日优鲜，分别占比49.8%、39.4%、32.8%。
而在今年9月，据消息透露，美团买菜在杭州选址完成，意欲深耕华东市场。目前，美团买菜已在第三条招聘平台上进行大量招聘员工，且招聘多个岗位。截至目前，美团买菜已在武汉、廊坊、苏州等城市部分地区开拓了新业务。
另外，于2023年9月12日美团内部公开晋升了五位管理者为副总裁，其中就包括了美团买菜事业部负责人，由此可见，美团对于生鲜电商这一块“蛋糕”十分重视，也想不断增加其自身在生鲜电商赛道上市场份额。
