第三批中央猪肉储备收储工作即将启动！年关将至，猪价能否回暖？
为推动生猪价格合理回升，按照预案有关规定，国家发展改革委将会同有关部门启动年内第三批中央猪肉储备收储工作。在当前生猪生产供给稳定增加的情况下，业内人士普遍认为，拉动生猪价格上涨在于需求量的增加。因此，随着天气转凉，不乏养殖户寄希望于腌腊旺季的开启。
国家将启动年内第三批收储
对于生猪价格走势，华西证券研报指出，消费端，冷空气影响，全国大部分地区出现降温，带动终端消费好转，另外随着天气转冷，南方腌腊活动部分提前，带动市场情绪，但总体来看，终端需求整体支撑不足。供给端来看，根据能繁母猪存栏量推演，11-12月生猪供应继续减少，一定程度上有利于支撑猪价，另外还需考虑二次育肥及春节前集中出栏的影响，总体来看，春节前受益供需格局改善，猪价回升的几率较大。
国家发展改革委价格监测中心11月20日发布的生猪饲料价格信息显示，受强降温影响，西南部分地区腌腊活动陆续开启，产品走货速度较前期加快，同时肥猪价格持续走高带动标猪价格，并辐射至北方市场，带动市场惜售情绪，猪价小幅走高。目前北方屠宰企业开工率提升缓慢，压价意向较浓，预计短期生猪价格或触顶微降，但随着后期家庭腌腊、灌肠活动陆续开启，猪价仍有反弹可能。
另据“国家发展改革委”微信号24日早间消息，近期，生猪价格低位运行。据国家发展改革委监测，全国平均猪粮比价连续三周以上运行在5：1～6：1之间，处于《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌二级预警区间。为推动生猪价格合理回升，按照预案有关规定，国家发展改革委将会同有关部门启动年内第三批中央猪肉储备收储工作。
旺季不旺 腌腊能否带动猪价起飞
“随着气温下降，南方家庭腌腊、灌肠已陆续开启，虽然目前依旧较为零星，但对开工率有一定拉升作用，产品整体走货速度较前期加快。像11月13日的成都批发市场，到货量创下近期的新高，并且出现了抢货的情况。同时北方企业白条鲜销需求提升，屠宰企业订单增加，支撑屠宰量逐渐提升。”卓创资讯生猪分析师牛哲接受记者采访时表示。
今年以来，生猪市场持续低迷。1至7月份猪价低位运行，直至7月下旬之后，生猪价格回升。然而，中秋国庆后，随着猪肉市场供应宽松，猪肉价格又出现了小幅下跌。
在当前生猪生产供给稳定增加的情况下，业内人士普遍认为，拉动生猪价格上涨在于需求量的增加。因此，随着天气转凉，不乏养殖户寄希望于腌腊旺季的开启。
据了解，腌腊季节一般是每年11月至次年1月期间，也是传统的生猪消费旺季。在这个时间段，消费者对猪肉的需求量会增加，特别是对肥肉的需求。因此，腌腊季节对于生猪市场会有一定的需求拉动作用。
卓创资讯生猪分析师牛哲指出，按照往年的规律，家庭腌腊以及灌肠确实对猪价有一定的提振作用，屠宰企业的开工率将会提升50%—70%，但是考虑今年整体供应偏充裕，12月份有可能会成为部分集团猪场年底冲刺的重点月份，加上大量冻品库存可能会于近几个月集中抛货，极有可能掣肘猪价的上涨空间。除此之外，今年可能会出现暖冬，那么华南市场的腌腊及灌肠力度可能会弱于往年。
目前来看，11月份的生猪市场降多涨少。上旬猪价整体偏弱，下旬短暂拉涨后继续回落。据农业农村部监测，2023年第46周（11月13日—11月19日），猪肉批发市场周均价每公斤20.19元，环比跌1.3%，为连续11周下跌，同比低39.7%。
随着腌腊旺季的推进，猪价的“跌跌不休”是否仍将持续？
牛哲认为，在生猪整体供应偏充裕的压力下，11月下旬猪价上涨空间或有限。进入12月，虽然需求继续提升，但生猪供应量或进一步增加，预计12月份猪价或在冬至之前震荡走高，但是下旬不乏高位回落的可能。
猪价为何旺季不旺
“今年的生猪价格旺季不旺主要在于生猪的供应量增加，近期猪肉价格下降的一个显著原因是生猪供应的增加。多方因素共同作用下，农户增加了养殖规模，生猪疾病得到了有效控制，促使市场上猪肉的供应量明显增加；另外头部企业端进行了规模化整合产能，这使得在传统的旺季，猪肉价格反而出现了下滑。”文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅接受记者采访时表示。
需要指出的是，“肉贵伤民，肉贱伤农”，猪肉市场的持续低迷，意味着生猪养殖户的处境仍然艰难。
“今年生猪数量比较多，收猪的时候价格就一直被压。所以今年卖猪一直在赔钱，实在是熬不住了。最近北方猪瘟问题比较严重，目前已经直接清栏了。”在黑龙江的生猪养殖户老吴对本报记者表示。今年每头猪的亏损在200元—300元，上半年亏损要大于下半年。
事实上，亏损已经成为当前生猪养殖行业的共性问题，即使是上市龙头企业也难以避免。根据牧原股份、温氏股份和新希望的三季度报告显示，三大上市猪企前三季度的亏损总额达到了102.3亿元，分别为18.42亿元、45.3亿元、36.58亿元。
农业农村部畜牧兽医局负责人陈光华此前在新闻发布会上提醒广大养殖场户，明年春节后可能出现消费淡季与生猪出栏量增加“两碰头”，养猪亏损程度甚至可能重于今年同期，希望大家做好生产安排，合理调整生产节奏，顺时顺势出栏生猪。
科转育成智慧农业平台联合创始人张晓兵告诉记者，当下生猪市场的亏损现象是由多方面因素导致的，包括疫情、疫苗价格上涨、饲料成本增加等。要走出亏损，需要政府支持和行业的共同努力。政府可以加大对生猪市场的扶持力度，鼓励农民养殖，同时加强市场监管，控制市场的波动。而猪企则需要加强自身管理，降低成本，提高生产效率。此外，猪企还可以通过拓展市场，开发新的产品和销售渠道来增加收入。
