小龙虾上市遭遇“屠龙刀”，价格莫名其妙的大跌，今年小龙虾也过剩了？
在众多的水产鱼虾中，小龙虾无疑是产量扩张最为夸张的一个。
小龙虾也疯狂
2023年，全国小龙虾的养殖面积已经突破了2900万亩，年产量已经达到了300万吨。
这个数据有多夸张呢？
我们对比着来看一组数据。
2007年的时候，当时全国小龙虾养殖产量仅仅是26.55万吨。
也就是说，在这十六年的时间里，小龙虾的年产量翻了10倍多，几乎每年都是翻倍的往上增长。
而小龙虾的产区也从刚刚开始时的几个省份辐射到了全国。以前可能大多数小龙虾都是在中部地区、南部地区养殖，但如今连黑龙江、吉林、青海等地区都开始养殖“寒地小龙虾”了。
几乎全国各省区都成了小龙虾的养殖产区。
与此同时，小龙虾的上市时间、销售周期也越来越早，越来越长，例如广西的地区的反季节小龙虾，在12月就可以抢早上市。如果再加上各种五花八门的“小龙虾预制菜”，搞得小龙虾时时都有，到处都有，几乎快跟猪肉一样普及了。只是价格要比猪肉高太多。
抢早上市价格反而大跌
以往，为了卖个更高的价格，小龙虾在三月刚刚开春的时候，就会抢着早上市。
今年，各地的小龙虾也都纷纷抢早涌入了市场。
只不过今年小龙虾的价格并不是那么“美丽”，刚刚上市的小龙虾价格如同被屠龙刀拦腰砍了一刀，连连下降。
与去年同期相对比，今年小龙虾的价格仅仅只有去年同期价格的60%左右。比如，去年能卖到40-50元一斤的小龙虾，今年只能卖到25-30元一斤了。
从小龙虾的批发价格来看，在北京新发地批发市场上，20g-30g一头的小龙虾批发价格大约是22-28元/斤，35g-45g一头的小龙虾批发价格大约是38-45元/斤，价格同比往年降幅巨大。
在小龙虾产地，这几天小龙虾的收购价格也一直在接连“跳水”。
上周的时候，小龙虾的收购价格大约是小青21元一斤，中青32元一斤，大青45元一斤。
而这周，小龙虾的收购价格已经变成了小青16元一斤，中青23元一斤，大青32元一斤。
价格降得有点厉害，甚至有的地区，传出了小龙虾“一天价格降了7元”的绯闻。
对于大多数小龙虾养殖户而言，今年的小龙虾行情这么“惨淡”，是有些莫名其妙的。原因是，今年的小龙虾当下还属于抢早上市，按照一般的市场逻辑，当下正应该是价格比较高的时候。
没想到价格没有涨反而跌了。
为什么会这样呢？
业内分析是由于今年天气转暖的比较快，很多小龙虾产区的小龙虾都在大量的抢早上市，不少产区的上市时间比往年早了太多。而当下还不是消费旺季，所以导致了市场上的小龙虾供应量过多，价格下滑严重。
也有人认为，等再过几天，小龙虾的消费量上来了，小龙虾的价格可能会好转一些。
小龙虾过剩了吗？
但也有不少业内人士有不同的看法。他们认为当下的小龙虾已经“产量过剩”了，全国到处都在养小龙虾，大量的小龙虾在上市。虽然小龙虾的消费量非常高，但有一段时间其实是资本涌入预制菜行业，引起了小龙虾消费量的大涨。
今年，随着大家对小龙虾预制菜和小龙虾餐饮的“新鲜热度”逐渐回归理性，小龙虾的消费量上涨空间已经不是太大了。小龙虾的价格也难有涨幅，在大量供应的情况下，小龙虾价格逐渐下降，是价格回归理性的一种表现。
很多坚信小龙虾价格不会“大跌”的养虾户，更多是在计算小龙虾的养殖成本，认为只要成本在那里，价格就不会大跌多少。
然而，农产品的市场价格从来不只是看成本的，影响短期价格的主要因素还是供需。
只要供应量过大，价格跌成啥样都有可能，这一点要做好心理准备。
而小龙虾的养殖成本的确能影响小龙虾的长期价格，但一般是当养殖亏本后，部分养殖户亏本出局，产量降低，再次平衡市场供需，小龙虾的价格才会再次逆转，迎来一个新的周期。大家都很难保证在价格下行的情况下，自己不被淘汰出局。
所以，小龙虾后期的价格会降到哪里，关键是看当下的小龙虾产量，而从这两年小龙虾的扩张来看，可能后期并不是那么乐观。对于养虾户来说，只能寄希望于小龙虾的消费热度能起来了。
对于消费者来说，今年可能会迎来一个“平价吃虾季”。
