2024年圣诞月三文鱼订货再涨1美金，汇率震动！三文鱼经销商承压，冰鲜鱼销售面临较大倒挂风险
海外三文鱼贸易已进入圣诞月涨价周期。受国际行情影响，中国市场近半月的进口冰鲜大西洋鲑成本同样逐步上涨。
国际三文鱼贸易圈的一年一度的圣诞节（节前）涨价周期已到来。据海外媒体报道，由于欧美圣诞节前对三文鱼的需求开始明显增加，挪威产地养殖三文鱼的价格正在火热上涨。
上周五，挪威三文鱼塘头行情供应下降，价格强势上涨。一相关交易业者表示：“市场的价格由有限的供应量决定。”
从公开消息来看，目前，海外2-3KG、3-4KG、4-5KG、5-6KG规格的三文鱼塘头行情价格整体稳定上涨；部分出口商的6+KG规格鱼的价格与5-6KG规格存在着20挪威克朗/公斤的高额差价。
具体来看，挪威产地4-5KG的三文鱼塘头报价90挪威克朗/公斤（约为8.1美元/公斤）；5-6KG的三文鱼塘头报价87-100挪威克朗/公斤（约为7.9-9.1美元/公斤）；6-7KG的三文鱼塘头报价105+挪威克朗/公斤（约为9.5+美元/公斤）。（注：此报价为11月22日上周五海外塘头最新报价，并非三文鱼生产商及具体厂号对中国市场的报价，此处仅作为三文鱼塘头供需行情趋势参考，不作为任何交易依据）
外媒报道表示，现由于供需关系，欧美的一些活动正在增加三文鱼采购需求，市场销售价格高，而整体供应少，三文鱼出口商正处于有利地位，多家生产商都在观望市场。
从国内市场来看，海鲜指南向进口三文鱼贸易商了解到，国际圣诞月对中国市场进口冰鲜三文鱼订货价格同步存在影响。受国际市场三文鱼需求影响，近两周，中国市场订购挪威冰鲜三文鱼的成本价格已有明显上涨，多个品牌的6+KG规格冰鲜三文鱼成本价格接连破百（人民币）。
以上周五（11月22日）订货价格为例，挪威产地不同规格的鱼订货价环比前一周涨幅达到0.4-1美金/公斤，部分厂号6+Kg规格鱼的成本价格核算下来甚至已超过110元/公斤。此部分货物，按生产日期及航班推算，将于本周三（11月27日）起陆续到达中国市场。（此处仅从核算货物成本考虑，不包含进口企业本身在国内的运输、服务、人工及各项运营成本）
而从中国市场的三文鱼进口商出发，则面临着比较明显的市场风险及销售压力。
一方面，海外挪威大规格鱼报价较高，且6+KG规格与小于6KG规格的鱼成本差距达到1.5-2美金以上。常规来说，中国市场青睐6+KG规格的冰鲜鱼，进口商在订货上会尽量争取达到一定比例。因此，在供需失衡的全球三文鱼圣诞月贸易市场中，中国市场议价能力较弱，订货成本较高。
而作为中国进口冰鲜三文鱼的另一个重要产地——智利产地。由于智利车厘子产季到来，首批空运智利车厘子在近期陆续抢鲜到达中国市场，但在运输层面上，由于智利飞往中国的航线资源及航司舱位有限，舱位绝大部分给了支付费用更高的车厘子（业内人士透露与三文鱼产品的相关费用差价约为3美金/KG）。在订货成本及舱位等综合因素影响下，近期智利产地冰鲜三文鱼落地中国市场货量较少，中国进口商在订货上以挪威、澳洲、法罗产地产品为主。
另一方面，自美国大选结果确定以来，美元显著走强，美元-人民币汇率持续抬升，接连突破7.22、7.23、7.24、7.25关口，现正接近2024年下半年最高点。受汇率结算影响，进一步推高了中国市场的进口冰鲜三文鱼成本价格。
另一方面，受国内南北方天气变冷及日料消费市场疲软影响，批发市场出货周转速度有限，中国市场的三文鱼批发商则处于双重夹击状态。一旦市场库存过高，即面临亏损风险。而随着新一周生产的冰鲜三文鱼的逐渐到货，新日期鱼成本上升，市场现货售价或有一定程度上涨。
