线上预定+线下自提，猪行鲜生获5000万战略投资
核心导读：
1、猪行鲜生获5000万融资？
2、猪行鲜生发展模式如何？
3、可能会遇到哪些挑战？
据报道，猪行鲜生于近期获得5000万Pre-A轮战略投资，此次融资由南金服领投、中赢创投跟投，融资后估值2.5亿元。近年来，随着人们消费观念、消费水平等方面的改善提升，生鲜行业规模将从千亿级提升到万亿级别，在持续扩大。而另一方面，在庞大的市场中，生鲜产品经营过程中也存在价格、品质等方面的问题，这也意味着生鲜零售行业可完善及继续发掘的空间仍较大。
01、猪行鲜生获5000万融资
天眼查显示，猪行鲜生运营主体为杭州壹陆生鲜科技有限公司，成立于2020年，是一家以从事科技推广和应用服务业为主的企业，旗下的猪行鲜生则是一个线上线下融合的数字化生鲜零售平台。猪行鲜生以线上拼团和线下社区店为流量入口，通过智能算法实时调节区域供应，实现在区域内的整猪集采和极速分割配送，为社区居民提供肉品生鲜消费服务。
据报道，猪行鲜生相关负责人介绍，猪行鲜生采用的是采用“工厂店+智能柜+拼猪+自提”的C2S模式，减少储存、批发、转运等环节，保证产品的新鲜度的同时，也实现更大程度地让利给消费者，并通过数字化为猪肉行业赋能。
在其微信小程序中，共有精品猪肉、黑毛猪、预制菜、即食食品四大类，可供选择的商品20余种，整体数量较为有限。在价格方面，精品猪肉品类中价格最低的的是每斤9.9元的后腿肉，价格最高的是每斤38元的肋排，黑毛猪肉的价格则相对偏高，每斤的价格均超过30元，其余两种品类的价格也在30元以上。价格上相较于部分生鲜电商平台，猪行鲜生的猪肉在价格上并没有太大的优势，以五花肉为例，美团优选中每斤为13.99元，猪行鲜生每斤为16.8元。
从其小程序产品销量上来看，消费者对精品猪肉的的需求相对更高，其销量在所有的品类中的占比最大。消费者在加购所需产品后，可以根据所在的自身的位置，就近选择自提门店或自提柜，次日即可进行自提。在自提门店方面，猪行鲜生目前可自提的门店数量还较为有限，主要集中在杭州。
02、发展模式如何
基于人们日常饮食习惯，以猪肉为主要食材制作的菜品较多，据悉，我国是最大的猪肉生产与消费市场，《中国肉食消费市场报告》显示，近60%的中国消费者每周会吃3-5次猪肉。作为国人日常消耗较大的产品，当下以猪肉为作为主打产品，切入生鲜零售市场的品牌也并不少见。
相对于蔬菜类的生鲜产品，猪肉的SKU相对有限，但猪行鲜生这类品牌的用户一般较为精准，进入线上购买平台或进店后，目标较为明确——购买猪肉产品。而在SKU较少的情况下，如果突出特色并形成优势，品牌一般会从消费者较为重视的产品口感与品质方面下功夫。
随着人们消费需求的多元化发展，除了普通猪肉产品，黑毛土猪类产品在市场中的占比在逐步增多，土猪产品也成为品牌打造差异化的重要切入点之一，以此吸引更多的消费者进行尝试。在猪行鲜生中也可以看到黑毛猪产品的销售，整体价格偏高，相对于普通猪肉产品起销量相对降低不少，但部分有相关需求的消费者也会选择购买。
猪行鲜生采用C2S的发展模式，主要是想利用减少中间环节带来的经营成本上的降低，在一定程度上提升自身的竞争力。消费者在小程序上的预订单直接与屠宰场进行链接，第二天将订单中的产品送往线下自提点及提货柜，通过智能算法实现区域内的整猪交付。
日清是经营热鲜肉的主要模式，根据人们日常消费习惯，其销售高峰期主要集中在早市，线下购买的消费者更愿意购买新鲜的猪肉产品。基于此，门店一般会对日常流量进行预估后再订货，保证猪肉产品能基本销售完。猪行鲜生的线上预定模式，能在一定程度上保证产品的新鲜程度。
于消费者而言，目前可供选择的购买平台较为丰富，消费者对各类生鲜零售模式的接受程度逐步提升，仅从消费者想购买猪肉产品这一需求来看，消费者可选择在传统商超、菜市场，可在钱大妈这样的社区生鲜门店，也可选择线上生鲜电商平台购买，灵活且方便的生鲜零售业态，为消费者的生活提供便利。猪行鲜生在多方面的竞争环境之下，如何打造更核心的竞争力是其日后发展的关键点之一。
不论是线下门店还是生鲜电商平台，整体上，用户在购买时所考虑的因素主要围绕在：产品质量的优劣、性价比、购买便捷度等方面，品牌在发展过程中不能忽视商品与服务的重要程度。除了通过产品将品牌新客户转化为忠实用户，会员福利也是其中的手段之一，如消费者进入猪行鲜生小程序后，会有“充值有好礼”的弹窗，充值200元赠送100元、发放20元及多张10元代金券，充值并成为会员会发放一定的福利，提升用户在平台上的购买频率。
03、未来发展
事实上，将线下门店作为自提点，又想更好地提升门店效益，在门店增加其他品类产品的销售是不少经营者采取的方法。一方面，在线下门店开设销售区，有需求的用户能直接进店进行购买，更好地利用线下门店来增加整体营收。
但另一方面则是会在一定程度上带来运营上的挑战，租金、水电、人工等方面带来的成本无法忽视，如猪行鲜生除去线上预订单，线下门店日常运营过程中，把控好社区流量，根据需求进货。此外，在销售情况不理想，产品新鲜度受到影响的情况下，采取何种促销手段？
生鲜零售赛道机遇与挑战并存，在布局线下门店时，对于社区用户的辐射、整体客流量的考察，结合线上发展渠道，在跑通盈利模型后，进行扩张复制，或许能获得更稳健的发展。而不论何种发展模式，终以产品和服务取胜，收获消费者的信赖。
本文来自微信公众号：生鲜榜（ID：sxbgfwx）
