2023年中国扇贝行业政策、养殖面积、养殖产量、重点企业及趋势分析
扇贝行业概述
扇贝，是珍珠贝目海扇蛤科的软体动物；又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形，壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。扇贝种类繁多，我国沿海已发现50余种，其中，最常见的重要经济扇贝品种主要包括巨扇贝、栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝、华贵栉孔扇贝等。
扇贝行业政策环境
政策端，农业农村部支持开展南美白对虾、虾夷扇贝等育（繁）种前沿技术攻关，降低相关苗种对外依赖程度，鼓励选育新品种，并且遴选了4家扇贝企业作为重点扶优对象。
扇贝行业现状
1、养殖面积
扇贝广泛分布于世界各大洋，我国南北沿海地区均有分布，主要以浮游生物、细菌和有机碎屑为食，因扇贝喜欢生活在咸度高的水环境中，所以养殖扇贝的时候需合理调节水质，可在池底种植水藻以用作水质的调节。2022年，中国扇贝养殖面积为38.9万公顷，实现一定的恢复性增长；其中，辽宁、山东二地的养殖面积合计占全国比重的86.5%。
2、养殖产量
扇贝一物多用，壳美丽多彩，可供观赏或做装饰品，也可作为雕刻工艺的原材料，扇贝肉味鲜美，营养丰富，经加工干制后的干贝更是名贵的海珍品是名贵的海珍品，常见的扇贝深加工产品则包括扇贝酱、扇贝调味料汁等，需求层面较广。2022年，中国扇贝养殖产量为179.2万吨；其中，山东的产量最高，达98.4万吨，占了全国比例的54.9%。
扇贝行业重点企业
獐子岛集团股份有限公司围绕獐子岛核心海洋资源，产出的鲜活海珍品（扇贝、海螺、鲍鱼等）享誉海内外。獐子岛是国家高新技术企业、国家水产良种场，确权拥有海域为首批国家级海洋牧场示范区，是双壳贝类产品获准进入欧盟市场的中国唯一受检企业，率先对虾夷扇贝进行碳足迹认证，旗下的扇贝分子育种技术体系的建立与应用获教育部技术发明一等奖。2022年，獐子岛总营业收入为20.21亿元；其中，虾夷扇贝实现营收1.65亿元，毛利率为9.40%。
扇贝行业发展趋势
目前，海湾扇产业是我国扇贝产业支柱，但因海湾扇贝养殖比重过高、规模过大，导致养殖区生态系统不稳定，环境、病害问题日渐突出，面临缺乏优良品种的困境。养殖方面，养殖户以散户为主，为追求更多的经济利益，不断尝试通过扩大养殖规模和增加养殖密度的办法来获取更多产出，抵御风险能力弱。虽然扇贝存在精深加工产品，但产量相对较小，主要还是以粗加工、鲜冻类型产品为主，这类产品的附加值较低。整体来看，扇贝产业需将产量优势转化为产品优势，将产品优势转化为效益优势：养殖户可以创新产业管理模式、加快技术攻关，政府则是引导科学合理规划养殖区、设立专项基金扶持产业发展，加快产业链横向整合。
