虾消费市场再扩容！全球白虾市场重塑，厄虾性价比优势蓄势待发！增值产品、线上渠道成厄瓜多尔白虾拓新重点方向
近五年来，中国市场虾类产品消费如火如荼，市场不断扩容，并超越美国成为了国际虾类产品的第一进口国，这与厄瓜多尔在国际上的质量声誉提升及产地产量稳步突破增长密不可分。2023年前8月，厄瓜多尔已实现对华出口48.3万吨白虾，在面对中国市场未完全恢复、全球白虾价格下跌、产地成本上扬的综合挑战下，厄瓜多尔虾下半年行业将会如何呈现？
近日，厄瓜多尔虾推介会暨鸡尾酒会（下文简称“推介会”）在上海圆满召开。
作为厄瓜多尔产地在中国市场的重要推广活动之一，本次活动吸引了厄瓜多尔虾主要生产商、出口商、媒体等100多名嘉宾共聚一堂，厄瓜多尔驻华大使馆商务参赞Jorge Cevallos、厄瓜多尔国家水产养殖商会执行主席Jose Antonio Camposano、长三角美食文化峰会执行主席李亚出席了本次推介会。
从左至右依次为厄瓜多尔驻华大使馆商务参赞Jorge Cevallos、厄瓜多尔国家水产养殖商会执行主席Jose Antonio Camposano、长三角美食文化峰会执行主席李亚
近5年来，凭借着独特的自然生态环境和热带气候养殖条件，厄瓜多尔养殖南美白对虾保持着高于全球平均水产的养殖成功率，高产、高质、价优使得厄瓜多尔出口市场需求同步一路高歌猛进，甚至在2022年创下了惊人的26%的（厄瓜多尔白虾对）全球出口量同比增长。
2023年1-8月，厄瓜多尔水产养殖商会（CNA）出口数据显示，厄瓜多尔共向全球出口了80.5万吨白虾。面向中国市场，出口占比约为六成，为48.3万吨。得以预见的是，2023年，厄瓜多尔产地白虾对华出口大概率仍将会保持增长，缔造新的记录。
与之对应的，中厄两国在白虾产品上逐年绑定着更深的贸易关系——厄瓜多尔是中国进口暖水虾类产品的第一来源国，中国是厄瓜多尔白虾的第一出口国。可以说，中国白虾消费市场的扩容，且超越美国市场成为当前国际上虾产品的第一进口大国，与厄瓜多尔产地的产量增长及影响力提升有着密不可分的关系。
借此机会，海鲜指南有幸采访了厄瓜多尔驻华大使馆商务参赞Jorge Cevallos、厄瓜多尔国家水产养殖商会执行主席Jose Antonio Camposano，以了解他们眼中的中国市场及下半年国际虾产业的一些趋势动态。
厄瓜多尔虾在全球范围内有着良好的质量声誉！中厄贸易密切，但中国市场酒店、餐饮业务尚未恢复至2019年水平！
海鲜指南：Jorge Cevallos您好，感谢您接受海鲜指南的采访！近年来，厄瓜多尔产地以其独特的自然生态和养殖条件，保证了高于全球平均水平的养殖成功率，并保持着较快的增长速度，厄瓜多尔白虾产业（养殖、加工等）是如何保证产品质量与出口规范的呢？
Jorge Cevallos：通过多方面的努力，厄瓜多尔在确保白虾产业产品质量和符合出口规范方面取得了显著成效。得益于独特的自然生态系统和热带气候条件，白虾得以成为符合可持续养殖系统以及最佳水产养殖实践、认证和全球质量、环境和社会责任标准的产品。
比如，厄瓜多尔的白虾养殖场就采用了严格的生物安全措施和先进的水产养殖技术，从而提高了整体生产效率。以上所有措施都用于生产优质产品，所出产的产品不仅达到且超越了出口标准，有助于厄瓜多尔的白虾产业在全球范围内建立良好的质量声誉。
海鲜指南：Jose您好，也非常感谢您接受海鲜指南的采访！中厄两国在白虾贸易上贸易往来密切，我们看到，2023年上半年中国市场进口了36万吨厄瓜多尔白虾，同比呈现明显增长。这一表现，您满意吗？
Jose Antonio Camposano：2023 年上半年对华虾类出口的表现清楚地表明了厄瓜多尔与中国之间的紧密关系。厄瓜多尔是世界虾类产品的主要供应国，而中国是我们的主要市场，两国之间关系紧密，相互依存。
我们相信，一旦中国旅游业全面复苏，各种活动，特别是酒店和餐馆的活动陆续恢复，中国消费者对进口商和经销商的虾类需求将与日俱增。必须强调的是，我们今天所了解的酒店、餐馆、咖啡馆业务尚未达到 2019 年的水平。
2023年白虾价格持续下跌，产地成本上扬，生产商投资、扩张积极性备受打击！
海鲜指南：您如何总结上半年厄瓜多尔产地的出口情况？厄瓜多尔8月份养殖户的投苗积极性影响着10、11月的产地供应，您可以与我们分享下产地养殖端的一些最新动态吗？
Jose Antonio Camposano：今年上半年，厄瓜多尔的虾类产量和出口量增长了约 15%。这表明我国的生产水平保持稳定，巩固了我们作为全年虾类可靠供应商的形象。
市场状况导致整个 2023 年白虾价格持续下跌，这无疑打击了生产商的积极性，尤其是开展新投资和扩张的动力。
然而，我们预计，一旦导致价格下降的经济壁垒得以消除，就会发现对厄瓜多尔虾有更大需求的市场，同时，厄瓜多尔的虾产业已严阵以待，蓄势待发。
海鲜指南：全球饲料价格的抬升、厄瓜多尔白虾塘口维持治安的成本支出、消费市场的通货膨胀……多方面的因素表示2023年将是一个具有挑战性的年份。您认为厄瓜多尔产地正面临着怎么样的发展挑战与机遇？
Jose Antonio Camposano：厄瓜多尔白虾业目前无疑面临着两大挑战。首先，市场尚未恢复到2019年的消费水平。其次，由于各种外部因素，我们正经历着成本上扬。
因此，厄瓜多尔生产商必须继续坚持不懈地提高效率和生产力，以有竞争力的价格保持产品的高质量。我们认识到这一挑战并不简单，但厄瓜多尔产业正在通过应用技术和创造力来应对这一挑战，当然，还有开拓新的细分市场来实现出口多样化。
即便形势瞬息万变，厄瓜多尔依然保持着白虾主要供应国的地位，这要归功于我们一向致力于白虾养殖场的高生产标准和执行力，从而保证了产品的最佳品质。因而，我们能够在那些专门寻求高品质顶级白虾的市场中孑然而立。
就中国而言，我们一直在不遗余力地开发适合中国不同地方人群口味的食谱。我们通过与当地厨师合作烹饪菜品来推广厄瓜多尔虾，使其成为一种多用途、更有吸引力的选择。
厄瓜多尔出口市场、产品种类逐步实现多样化！或进军网络零售/数字渠道！2023-2024年，厄瓜多尔白虾在中国市场的接受度将稳步提高
海鲜指南：在厄瓜多尔的主要出口市场中，2023年分别存在着哪些趋势呢？当前，中国消费市场上便捷、小包装等细分需求逐渐显现，我们也非常好奇的是，厄瓜多尔产地工厂是否有新产品市场规划呢？您如何看待2023年下半年中国的市场情况？
Jose Antonio Camposano：在过去五年中，厄瓜多尔进行了大量投资，致力于对口三个主要市场的产品种类多样化。目前，厄瓜多尔已提高了其加工能力，以便向美国和欧洲零售市场等市场提供更多的增值产品，包括去壳虾和其他产品。这些市场目前已在寻求经过加工的即食产品。
为了提供高附加值产品，满足不同细分市场的消费需求，厄瓜多尔投入了大量资金。我们认为，我们应该更加重视开拓非传统渠道，比如专业类产品的网上销售。在不久的将来，我们的目标是要与大型网络零售公司开展业务谈判并制定战略，使我们能够向这些细分市场推介厄瓜多尔的优质虾品，因为这些市场无疑错过了体验世界上最好虾类产品的机会。
我们预计，2023 年下半年对厄瓜多尔虾的接受度将会更高，尤其是 2024 年节日期间的需求。厄瓜多尔和中国有着良好的贸易关系，我们密切关注年底的业务发展，因为我们认识到虾类供应在节日期间至关重要，尤其是2月和4月这样的月份。我们相信，如果我们齐心协力，就能为整个虾类供应链增加价值，尤其是为那些等待厄瓜多尔虾到来的消费者提供美食享受。
海鲜指南：Jorge Cevallos您又是如何看待下半年中国的消费市场的呢？针对中国市场的开发，厄瓜多尔主要做了哪些工作以及有哪些规划？
Jorge Cevallos：我们对下半年充满期待。厄瓜多尔白虾销量持续增长，我们相信更多的中国消费者会因其高品质和营养价值而选择它。为了开发新市场并接触到更多消费者，我们与进口商始终保持合作。
在开发中国市场和接触更多消费者方面，数字渠道的工作不容小觑，我们已在致力于这方面的工作。
博览会和贸易展已逐步恢复线下常态，这也为我们提供了展示优质产品、加强业务关系和建立新关系的机会。
我们也在与厄瓜多尔出口商合作，在中国市场推广厄瓜多尔一级虾和其他虾的相关活动。我们刚刚成功参加了上海国际渔业博览会，现在我们期待着10月在中国（青岛）国际渔业博览会上与业内同行、客户和消费者见面。
厄瓜多尔虾推介会暨鸡尾酒会精彩花絮：
