3.36亿亩近8亿吨!《2023年中国蔬菜产业发展报告》发布

11月22日,第十二届中国·四川(彭州)蔬菜博览会上发布了《2023年中国蔬菜产业发展报告》(以下简称《报告》),包含2022年全国蔬菜种植面积、蔬菜人均需求量等内容,总结产业发展现状,判断行业未来走势。

人均蔬菜需求量年均95-96kg  大蒜、辣椒等为蔬菜出口热门

《报告》显示,近十年全国蔬菜需求整体呈现先增后稳态势,年均复合增长率1.76%,2021年-2023年蔬菜人均需求量大约稳定在每年95-96kg。

2022年,全国蔬菜种植面积达到3.36亿亩,全国蔬菜产量达7.91亿吨,蔬菜种植分布格局已经基本确定,其中,中南地区占32%,华东地区31%,西南地区16%,华北地区10%,西北地区7%,东北地区4%。

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▲栽培技术展示区

蔬菜种植面积及产量而言,山东蔬菜产量全国排名第一,河南蔬菜种植面积全国排名第一。四川是全国重要的蔬菜产区及“南菜北运”和冬春商品蔬菜生产基地,2022年,四川蔬菜种植面积1480.37千公顷,产量5039.09万吨,均位居全国第五。

《报告》指出,近年来全国种子自给率不断提高,2022年蔬菜种子自给率达到88%,国内培育蔬菜品种达6000-7000个,大宗蔬菜种源实现了自主可控。

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▲农产品展示

国际贸易方面,2022年全国蔬菜进出口贸易顺差162.6亿美元,是全国农产品进出口贸易中顺差最大的产业。其中,特色蔬菜的出口占据重要地位。特色蔬菜是区域特色明显、品种特色突出的一类蔬菜,黄淮海地区长于姜葱蒜加工,长江流域和湖区是莲藕、茭白等水生蔬菜主产区,西南、华中、华北的特色是加工型辣椒。特色蔬菜出口量中,大蒜、洋葱、姜、辣椒(干)位居前列。

采摘后商品化处理、线上渠道分流成为蔬菜销售未来趋势

从《报告》中可以看到,随着冷链运输的完善,农产品的商品化处理逐渐成为一种趋势。

蔬菜经过采摘后,随着呼吸作用,所含的糖、淀粉、酸等有机物不断被消耗,同时微生物的活动极易造成蔬菜败坏。将新鲜蔬菜进行适当加工,可以延长蔬菜贮藏期,便于保存运输。此外,还有利于调节蔬菜市场供需格局,提高产品附加值,提高农民经济收益。

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▲菜立方(中国南方蔬菜种业创新中心)

蔬菜加工产品主要包括生鲜蔬菜、腌制蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜、蔬菜汁、蔬菜罐头等类别。目前,全国蔬菜加工行业正不断进步,产业聚集地逐渐显现,如西北番茄酱加工基地、东南沿海干制、罐头、速冻、腌制蔬菜加工基地等。

产业链的延长,离不开冷库储藏能力的提高。《报告》显示,截止2021年全国冷库总容量约为1.3亿立方米,山东、广东、上海、江苏、河南为前五大冷库容量最多的省份。冷链物流设施程度逐步提高,让蔬菜流通损耗率逐渐降低,目前为18%,仍高于发达国家5%的水平。

线下市场被线上渠道分流,也是《报告》提到的一种趋势。目前,蔬菜销售渠道中85%为线下,包含农产品批发市场、商超、农贸市场、基采直供。15%为线上,包含传统电商、团购,短视频电商等。农产品批发市场仍占据主导地位,线上渠道销售量和销售金额快速上升。

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