海南热带水果产业发展现状分析及对策建议
海南省热带水果资源丰富，一直被视为特色高效农业产业，一端连着“民生”，一端连着“三农”，对促进区域经济发展及农民增收均发挥了积极作用。尽管近年来海南省水果产量不断提升，涌现出了大量的果业品牌，但整个产业的效益不高，经济效益带动作用并未完全展现。因此，本研究希望依托海南省热带水果自身特性，研判产业发展问题，提出促进其高质量发展的路径建议。
海南省热带水果产业发展概况
种植规模发展情况
海南省位于北纬18~20°，光热资源充足，降水充沛，十分适宜热带水果生长。凭借自身农业资源优势，海南省不断做大做强热带水果产业，素有全国“果盘子”之称。据海南省统计局数据，20年间（2000—2020年）海南省园林水果收获面积由6.41万hm2增长到15.94万hm2，产量由106.33万t增长到349.75万t，单产水平由16.59t/hm2增长到21.94t/hm2。拥有29科53属400余个品种的水果，主产水果有香蕉、芒果、菠萝、火龙果、荔枝及龙眼等（图1）。其中，菠萝产量占全国总产量的25.28%，居全国第2位；火龙果产量占全国总产量的16.45%，芒果产量占全国总产量的23.10%，荔枝产量占全国总产量的8.32%，均居全国第3位；香蕉产量占全国总产量的9.81%，居全国第4位；龙眼产量占全国总产量的3.32%，居全国第5位。虽然海南省热带水果种植规模不是全国最大的，但其上市时间全国最早，经济效益较好。现已建成相对完善的产前、产中、产后综合配套，产业基地初具规模。
种植品种及经济效益情况
近年来，海南省热带水果产业助力乡村振兴成绩斐然，有效地提升了农民经济收入。海南省是我国荔枝最早熟产区，４月中旬开始上市，主栽品种有妃子笑、白糖罂、无核荔、紫娘喜等，2022年紫娘喜收购价为30~40元/kg，无核荔枝售价可达10元/颗。香蕉主栽品种为宝岛、南天黄等，上市时间集中在3月底至6月，但近几年种植面积呈明显下降趋势。芒果一直是海南省优势热带水果，主栽品种有台农、贵妃、金煌、象牙、澳芒等，2022年仅三亚市芒果出岛量就超63万t，年产值近60亿元，带动当地及周边农民近5亿元的工资性收入。海南省龙眼主栽品种有石硖和储良，现多数农户选择越冬反季节种植，成本虽高但能弥补鲜果市场空档期，经济效益好。菠萝年产值超过15亿元，主栽品种为巴厘，其他品种还有台农系列等，台农系列收购价高出巴厘菠萝2~3倍，但种植技术要求高。海南省火龙果以早熟品种大红、金都一号和富贵红为主，基本实现了全年上市，气调保鲜技术推广应用良好，保鲜期已从7d延长至22d。
优势种植区分布情况
海南省果业种植区域布局合理，生产及销售专业化协作性高，主要分布在岛西南部区域。三亚、乐东、东方、昌江四市（县）收获面积及产量已占海南省总量的47.01%和44.54%（图2）。目前，海南省的香蕉有琼南—西南部香蕉优势区、琼西—西北—北部香蕉优势区、中部山地蕉重点发展区、东部特色香蕉区，芒果有三亚市、陵水县、乐东县、昌江县、东方市等优势区，荔枝则主要分布在海南省东部、东南部、东北部、北部等地，橙子主要集中在琼中地区，菠萝种植集中在万宁及琼海等地，龙眼种植集中在乐东、保亭及陵水市（县），火龙果种植主要分布在三亚、乐东、陵水、昌江、东方等市（县）。
品牌建设及推广情况
在产业扶贫及乡村振兴背景下，海南省逐渐将果业资源优势转变为产业优势，果业品牌不断丰富，品牌宣传推荐活动活跃，培育出永兴荔枝、陵水圣女果、琼中绿橙、三亚芒果、三亚莲雾、海口火山荔枝等众多驰名品牌。在2021年中国品牌价值评价中，三亚芒果的品牌强度为864，品牌价值为93.22亿元，远销欧盟成员国、沙特阿拉伯等10余个国家。在超市购买海南热带水果、离开海南带上热带水果成为不少消费者的自然习惯。海南省各地政府积极通过网络媒体及传统媒体宣传海南热带水果品牌，特别是每年12月的“海南省热带农产品冬季交易会”、3月的“热带水果产业博览会”成为助力海南热带水果品牌推广的重要平台，仅2021年海南冬交会现场交易额就达13.67亿元；热带水果产业博览会签约总金额达5.22亿元，总数量5.96万t。
多元产业融合发展情况
海南省热带水果多数销往岛外市场，销售途径仍以外地收购商为主导，后进入农贸市场、大型商超等传统生鲜农产品流通渠道，销售区域遍及长三角、华北、西南、西北等地区。近年来，电商平台、直播带货等新型销售渠道勃然兴起，海南芒果、荔枝、凤梨等水果已成为生鲜电商的常客，红皮香蕉、无核荔枝、黄皮等特色水果也借助电商出现在消费者面前。海南热带水果在多元化转变销售渠道的同时，不断依托海南省旅游资源优势，积极融合热带水果产业与第三产业。热带水果产业元素融入旅游景点，形成海南“世界热带水果之窗”、乐东尖峰共享农庄（菠萝）、澄迈柚子夫妇共享农庄等一批特色农业景点。海南热带水果与美食相结合，制作出芒果肠粉、菠萝虾仁、荔枝酿猪肉、荔枝桂花糕等特色水果餐饮。
产业发展存在的问题
海南省热带水果产业发展具有很好的资源优势，但产业对其利用尚不充分。各热带水果产业发展特性不同，但在生产、加工、销售、品牌培育、国际贸易等方面仍存在诸多相似的产业问题。
产业规模困境
“大产业、小果园”“大市场、小果农”的现象比较普遍。海南省热带水果生产仍以小散农户为主，生产规模小，经营主体力量薄弱。虽然近几年来，热带水果产业协会、合作社陡然兴起，但对产业发展的带动作用有限，多仅局限于农机及市场信息共享。相较专业种植公司而言，小果农欠缺专业农业技术，多靠自己经验摸索及相互借鉴，缺乏专业化、系统化的指导培训。使得农户对果品品质把控尚有不足，生产的果品在果形、果重、口感等方面难以标准化，降低了消费者的认可度，也增加了农药及生产废弃物的生态风险。特别是与新优品种技术需求难以匹配，也进一步影响了海南省热带水果品种优化的推广速度。而且由于组织性的缺乏，冷藏保鲜仓储物流难以推广，产业内部竞争易引起价格波动。当果品价格高时，果农争相赶早上市，忽视了果品品质，收购商在收到消费市场反馈后，不愿再收后期果品；当果品价格低时，果农又竞价销售，致使价格下降后很难回升。
加工发展困境
加工业一直是海南省热带水果发展困境之一。海南省热带水果加工厂以中小型企业为主，缺乏龙头带动，加工机械、加工工艺、质量标准及污染治理能力均有待提升。加工产品多为初级品，如果汁、罐头、果干、果酱等。近年来，人工、房租等生产成本连年上涨，果品加工厂经济效益欠佳，产业境遇尴尬。较低的水果加工利润也使得加工原料收购价格偏低。海南省热带水果普遍上市早、价值高，生产者更愿以鲜食形式销售。当果价高时，果农将果品分销加工厂的意愿较低，加工厂货源不足；当果价低时，果农蜂拥将果品送至加工厂，加工厂承载能力不足。而且，海南省热带水果本身也对加工产业发展存在制约。热带水果具有很强的季节性，难以实现全年供应，影响加工厂的开工效率。部分热带水果的主栽品种不适宜加工，如海南省70%以上菠萝种植品种为巴厘，其果心大、果眼深，加工消耗大。部分热带水果加工技术仍待研发及普及，如莲雾、红心火龙果汁色好、味美，市场潜力大，但极易变色或褪色。
区域品牌困境
随着人们消费结构水平的提升，消费者对水果品质的要求也在不断升级。海南省高品质及高价值精品热带水果较少，多数果农仍处于对水果产量的单纯追求阶段，供给与需求存在着一定错配。虽然海南省热带水果品牌在不断发展，但仍有近60%的海南热带水果没有注册企业商标品牌，且区域品牌效益未能充分表达，影响力多局限于海南本地，外地消费者对果品品牌的认可度不强。2020年，为拓展消费市场，生产商将在海南省具有很好口碑及品牌价值的绿橙以本地价的2/3销往北京超市，但由于品牌传播力度和终端推广不足，难以与江西赣橙竞争，始终难以得到市场认可。此外，海南热带水果区域品牌长期面临着“公地悲剧”困扰，品牌维护困难，果品标准难以统一监管，以次充好现象频发。当琼中绿橙品牌影响力凸显时，海南省其他市县农民纷纷效仿种植，产果后运至琼中以“琼中绿橙”品牌销售。一些果农为提前上市，待果品六七成熟时就开始销售，影响了绿橙果品品质，降低了消费者对“琼中绿橙”果品区域品牌的认可度。
国际贸易困境
我国热带水果国际贸易多为逆差，主要进口来源国为东盟国家。与东盟热带水果产业相比较，海南省热带水果种植并无领先上市优势，光热等产业资源难以企及，种植规模小、成本高，质量标准把控不严，产销对接体系构建仍待完善。在热带水果生产方面，东盟拥有优越的地理位置和气候条件，水果的生产供应期较长。随着我国与东盟农业合作不断加深，特别是在2004年“早期收获计划”实施后，我国对东盟热带水果贸易比重增长迅速，热带水果跨境贸易得以快速发展。部分东盟热带水果的出口价格已对我国热带水果的国内及国际贸易价格波动产生影响。得益于冷链物流的不断发展，东盟热带水果至我国流通效率已大大提升。菲律宾、越南等东盟热带水果主产国的种植经营主体依托大型跨国公司，果品品质把控严格，市场营销规范，产业信息布局世界，与海南热带水果就国内市场特别是国内高端市场的竞争将越加激烈。
发展对策建议
壮大经营主体力量，增加产业效益
积极整合海南省热带水果经营主体资源，联合政府、科研、金融、企业、种植户等多方力量，引导产业合理布局，实现高质量发展，满足水果消费市场结构升级需求。以农科院、农业大学等科研单位为科技支撑，引进、改良优质品种，制定完善种植标准，采用“科技小院＋技能培训”双重途径，引导海南省热带水果种植户产业技能系统化、专业化提升，增强果品品质把控能力，强化产业生态价值，为果农搭建智慧农业信息平台，加速产业信息流通，减少价格异常波动，同时也可以进一步推动海南热带水果农业技术成果的孵化转化。加强社会化组织与果农的利益联结机制，多方引进成熟的“合作社＋”“企业＋”“平台＋”等组织形式，实施优质品种资源的培育、引进及推广，逐步建立、完善有序的“种采收销”管理体系。强化政府对社会化组织联农带农效用的监管力度，避免新型农业经营主体的名存实亡。
拓宽销售渠道，开展多元经营
在强化海南热带水果市场运行监测的同时，由政府牵头，以新型农业经营主体组织为依托，积极与岛外市场、国际市场对接，增强海南热带水果在市场销售中的主动性及话语权，培养订单直销及农超对接等“产销直通平台”，缩短中间流通环节，加大电商物流设备机械及运输材料的开发研制，减少流通损耗及市场受滞、价格波动风险。积极利用电子商务及新媒体力量，增加海南热带水果的媒体曝光率、知名度及销售量，同时强化对电商渠道热带水果的质量监管，防止以次充好，保障食物安全。重点发展海南热带水果的精深加工业，提升加工产业的经济附加值，拓展加工产业占比，以经济利益打破海南热带水果加工困境。“农业＋旅游业”将成为今后发展的主流方向，以特色化、产业化为发展格局，将热带水果产业打造为海南省独特的旅游资源，实现热带水果与美食、文化、科普、康养、旅游等多业态的深度融合发展。
培育产业品牌，提升经济附加值
各级政府应做好海南热带水果的品牌发展战略规划，积极出台扶持政策，做好人力资源及培育资金的支持配备，健全水果品牌产业链质量标准体系建设，将品牌申请与品牌管理并重，提升海南热带水果在国内外消费市场的知名度及认可度，确保海南热带水果品牌的长效运行，杜绝“公地悲剧”。农产品企业在规模实力弱小时要借助区域品牌的知名度来拓展市场，但是在企业发展到一定规模后可以借助区域品牌和企业品牌的双品牌优势。故海南热带水果应注意区域品牌与企业品牌的融合培育，政府、企业双轮驱动，让区域品牌与企业品牌相互赋能，鼓励优势经营主体在区域品牌基础上创建自己的专属企业品牌，形成更高质量的果品保障，规避区域产业风险波动，提升经济效益。
用好政策优势，推进双向合作
受热带水果产业资源制约，海南热带水果难以在产量上超越东盟主产国。但依托国内市场，海南热带水果在行业资本、生产技术服务和市场销售管理上均具有良好的实力及经验。海南省应以自贸港政策及《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）的合作框架为契机，在更广大空间上争取利益合作，实现资源优化配置，将海南省打造为面向东盟原料基地与欧美销售市场，集加工、仓储、流通、贸易、金融为一体的国际热带水果精深加工产业集群。对于榴莲、山竹等经济价值高，但受技术所限尚未在海南省大规模种植的热带水果，亟需从品种适应性、丰产性、果实品质特性等多方面与东盟国家建立技术合作平台，推动产业快速规模发展。同时，利用国内外多元化资金渠道，在海南省发展国际热带水果培训产业，以理论教学及实地研学双结合，推动我国与世界热区热带水果产业的技术合作、人员合作、项目合作，形成多层次全方位的产业融合，建立国际热带水果产业常态化科技交流及创新合作中心。
本文来自微信公众号：中国果树（ID：China-Fruits）
