优质的农业品牌，“等级森严”
农产品做成品牌不容易，做成世界知名大品牌更是难上加难。
佳沛奇异果、加州巴旦木、华盛顿苹果、以色列柑橘、泰国香米、青森苹果、智利车厘子......这些知名品牌从何而来？又由谁系统操作？盈利模式是怎样的？恐怕三言两语难以概括。
元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师认为，品牌打造是系统工程，标准化、组织化、差异化、市场化等环环相扣，需久久为功、绵绵用力。但毋庸置疑的是，优质的农业品牌，都懂得分等分级，且“等级森严”。
农参君选取一个初级农产品品牌（新奇士橙）和一个加工农产品品牌（伊比利亚火腿）作为观察对象，拆解两个品牌优质溢价背后的分级标准，走进“等级森严”的品牌世界，找到一个橙子、一根火腿扬名世界的秘密。
一、美国新奇士橙：千分之一的“黑标”资格
新奇士是美国著名的水果品牌，常见的产品类型为橙子。新奇士橙的标签有着橙界的“达芬奇密码”之称，从颜色上区分，就有黑色、蓝色、粉色、绿色四种类型。
标签颜色是水果身份的象征，暗藏玄机。
粉标和绿标代表特殊品类，粉标最易区分，专指CaraCara红肉脐橙；绿标是新奇士的子品牌SUN PACIFIC，这两种在国内市场比较少见。特定品种、特定子品牌用指定颜色标签，既便于消费者区分，也为贮藏运输等环节节省了识别成本。
新奇士橙品牌分等分级体现尤为明显的是在蓝标和黑标的使用上，要求极为严格。
蓝标为12-3月的脐橙，果肉细腻，水分多，甜味一般，属于品牌中的基础款。
黑标是晚季橙，是尊贵的象征，代表着最高品质的口感和甜度。
要成为一颗被贴上黑标的新奇士脐橙，可不是件简单的事。首先要经过长年对优质果树的筛选种植，采摘后还要经过无破坏光谱设备的挑选，才能被贴上代表着高品质的黑标。“不是每一个橙子都可以贴上黑标”，它代表着Permium级别，拥有“能够满足一切挑剔味蕾”的绝对实力。
《农业品牌打造实施方案（2022—2025 年） 》指出，“夯实品牌发展根基。建立品质评价方法标准，推动品牌农产品分等分级”。在元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师看来，酒香也怕巷子深，农产品“披头散发”的时代过去了，要学会“梳妆打扮”，加强农产品产后分等分级，才能更合理地实现高质高价、优质优价、平质平价。
而对于黑标新奇士橙而言，同为黑标，又有着更讲究的不同之处。一个标签，除了品牌、产地等基本信息，还能区分品种及规格大小。
品种以英文示意，Navel，脐橙。这个品种的产季是在12月到次年6月，秋冬开始收成的橙，无核个大又易剥。Valencia，瓦伦西亚橙，也就是夏橙。产季在4-9月，在春夏时节收成的橙，多汁且皮薄，有些有核，总体要比脐橙稍酸一些，更适合用来榨橙汁。
大小以数字表示，也是国际上许多大品牌都在使用的PLU码。PLU码是由4-5位数字组成的代码，不同的数字代表了不同的意思。
以3或4开头的4位数代码，代表传统种植产品；以9开头的5位数代码，代表有机种植技术种植而成的有机产品；以8开头的5位数代码，代表转基因产品。
PLU码的使用，本身也是一种高品质的象征。PLU码的申请条件非常严格，需要具备以下条件：
①全球整个果蔬行业都能获得该产品
②产品来源于多个种植户
③产品必须具有唯一性且申请时须有证据有理由申请体现价格差异化的新PLU码
④产品必须在一个以上国家销售
⑤必须有支持申请新PLU代码的产量和销量
⑥必须有至少3家零售商支持申请
⑦产品不得存在专利或商标约束
新奇士橙能够享誉世界，分等分级起到至关重要的作用，这也给了其足够的品牌底气，就像广告语所讲，“一个橙子……就是一个橙子……只是一个橙子。当然，除非这个橙子碰巧是新奇士，一个80％的消费者知道和信任的名字。”
二、西班牙伊比利亚火腿：一“腿”难求，顶级“内卷”
放眼全世界，西班牙火腿数一数二，而西班牙火腿的天花板，就是伊比利亚火腿。殊不知，伊比利亚火腿品牌也有着严格的分等分级，黑标、红标、绿标、白标，从猪种、环境、饮食等方面都进行了明确的指标划分。与新奇士橙相比，有过之而无不及。
伊比利亚火腿是原产地认证产品，整个西班牙产火腿的地方很多，但是只有4个伊比利亚火腿保护原产地（D.O.P.），分别是海拔高且历史悠久的Guijuelo、橡树林广袤的Extremadura、以工艺独特著称的Pedroches和品牌集散地Jabugo。
在具体的分等分级标准上，一张图概括如下：
黑标：伊比利亚火腿中最顶级的火腿。必须是100%纯伊比利亚猪种，并且在橡树林农场自由奔跑长大，吃橡果为主食。
红标：猪种为50%-75%伊比利亚猪种，在橡树林农场自由奔跑长大，吃橡果为主食。红标的火腿，猪种的纯度必须标注在标签上。
绿标：猪种为50%-75%伊比利亚猪种，以分散形式生长，既吃谷物又吃橡果。
白标：猪种为50%-75%伊比利亚猪种，圈养，主要吃谷物长大，火腿腌制和发酵时间为24个月。
直白一点讲，要成为顶级的伊比利亚火腿，得“拼爹拼娘拼伙食拼住宿”，竞争激烈程度可想而知。
伊比利亚火腿只占了西班牙火腿市场产量的10%，年产量仅大约80万只腿，所有的伊比利亚火腿中，只有6%带有黑色标签。
农参君通过产品检索，在购物平台上直观感受了一把顶级火腿的价格魅力。
三、分等分级，实现优质优价
我国在上世纪80年代就制订了鲜食苹果、梨等水果采后分级标准，受困于果农水果分级意识淡薄和水果分级标准推广实施差，导致水果分级标准很难在全国范围内推广实施。
近年来，阿里巴巴、拼多多等多个互联网企业先后入局农产品的数字化分等分级。以阿里为例，产地仓也是阿里的直管仓。过去一年阿里与生态伙伴在产地，共建了数量众多的直管仓。阿里自营仓与直管仓共享农产品数据，共同构成阿里“最先一公里”的基础设施，通过数字化分级把农产品变成标准化农商品。从效率上看，对于人力分拣，在昆明产地仓的双通道分拣线上，熟练的工人分拣水果，一天最多能分拣出450公斤水果；而阿里产地仓分拣线，一小时就能将7吨水果“分门别类”，效率是前者的124倍。
“要立足国情农情，体现中国特色，建设供给保障强、科技装备强、经营体系强、产业韧性强、竞争能力强的农业强国。”这是2023年中央一号文件开篇对农业强国做的具体描画。农业强国，品牌强农，让农业品牌亮起来强起来，不能止于口号，是要把配套的每一个环节都塑强。铁丁老师指出，在品牌化发展路径中，品种培优、品质提升、标准化生产都是大文章、重点任务，深刻理解分等分级的重要性，打造一套严苛的分级标准，才能使品牌发展得更稳、更快、更强。
本文来自微信公众号：农参（ID：ppnyck），作者：陈红新
