产区涨价,销区一定涨价吗?升跌皆因瞬间供求
近2天很多粉丝在真甜公众号后台留言:“江南市场怎么香菜掉价了?产区还在涨价?是怎么回事?是不是报错价格了?地头价都超过了批发市场价。怎么可能?批发商不是做亏本买卖了吗?“军师告诉他们,市场销售价没错就是这个价格。在大多数人的心目中。产区产品的涨价销区也是同样会涨价。军师以前也说过这个话题。但还是很多粉丝在问。其实这也是我们农业固有的特点之一。说得夸张一点,现在这些产区市场、城市的农批市场还没有被BAT等互联网巨头颠覆,正是因为有这些特性。所以说农产品与工业产品不同,它有着非常鲜明的行业特点,就说这个蔬菜价格,并不是你想定多少就多少的,今天军师就和大家探讨一下这个问题。
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蔬菜流通环节被层层加价的说法是不准确的。
在我们大家的概念里,一个工业产品生产出来有一个出厂价,然后一级经销商加点利润卖给二级,三级加点利润卖给下一级,最终到达消费者的手上。所以对于蔬菜大家也是这样认为的,毕竟蔬菜也有收货商、批发商和零售商,他们也要生存也需要利润。 其实军师告诉大家,这个说法在工业产品上也许成立,但是在农产品上是不准确的,因为蔬菜的生产受多种因素影响,产量、品质及时间都不如工业产品一样有标准及规律。在气候正常、行业稳定的情况下,确实也会象工业产品一样,各个环节都会加少少利润,所以大家一直生存到今天。
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但只要气候异常,或者行业混乱,就象现在这个状况,想层层加价的说法已经是不准确的了。所以告诉大家一个辨识标准,如果现在有人跟你说,农产品是便宜的,只是中间环节多,被层层加价,价格才那贵,你大可可以知道,这家伙肯定不是行内中人,至少还没有交过学费的。
蔬菜价格不是“定”出来的,而是市场形成的。
我们到农批去买菜,问某个蔬菜多少钱,别人说10块,你还会到其它档口去问,看是不是大家都一样才会采购。为什么这样,因为蔬菜价格不是定出来的。如果是按标准制定的,象苹果手机一样,你也不用问来问去了。 同样在产区收货也一样,如果一个收货商收2块,你还会问第二个收货商,甚至如果感觉自己的蔬菜品质比别人的好,还可以和收货商讨价还价,只有差不多才会成交。所以说蔬菜因为没有统一的标准,而且保鲜时间非常短,同一产品也有不同的品质,价格根本不可能制定得了,只能是靠市场形成。
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种菜成本有差异,但蔬菜价格跟成本关系不大。
蔬菜有不同品种,不同品种之间种植难易之分,有产量高分,有生长时间长短之分,所以不同品种的成本肯定是不同的。
理论上种植成本高的应该价格会高些,但是我们大家在实际中都应该知道了,真的不是这回事,并非种植成本高的蔬菜就贵。番茄难种时间又长但也有一角二角的时候,生菜简单时间又短也有十元八元的日子,这说明了什么,说明蔬菜价格跟种植成本有关系,但是关系真不大。
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蔬菜价格反映的是区域内的瞬间供求关系。
那么蔬菜价格是怎么来的呢?实际上一讲大家就明白,菜价格有点象股票,只是反映区域内的瞬间供应关系,不应求则价格上涨,供过于求侧价格下跌。
就象在某个产区,这段时间天气不好,蔬菜生产不多,但是 有好多收货商 来抢货,那肯定水涨船高,价格不断攀升,因为收货商收不够货不行,收 一点点又不能放多几天的,只有不断加价要货。同样批发市场也一样,正 常情况下一天卖10吨番茄的,结果今天市场来了20吨,那肯定得烂市,所有销售商都得降价快点跑货,不然再后卖不完,不仅收不了钱甚至还要花钱 倒垃圾呢。
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所以说蔬菜的价格,关键的就是你区域内的供求关系,跟别的地方关系不 同,而且同一天的时间内,供求也有不同,价格也会变化的,甚至有时上 午和下午差个几倍也有可能。种菜和卖菜本质上都是做生意,现在这个环 境下,没有说那一个生意是包赚不赔的,你说是不是?升跌皆因瞬间供求!