产区涨价，销区一定涨价吗？升跌皆因瞬间供求
近2天很多粉丝在真甜公众号后台留言:“江南市场怎么香菜掉价了？产区还在涨价？是怎么回事？是不是报错价格了？地头价都超过了批发市场价。怎么可能？批发商不是做亏本买卖了吗？“军师告诉他们，市场销售价没错就是这个价格。在大多数人的心目中。产区产品的涨价销区也是同样会涨价。军师以前也说过这个话题。但还是很多粉丝在问。其实这也是我们农业固有的特点之一。说得夸张一点，现在这些产区市场、城市的农批市场还没有被BAT等互联网巨头颠覆，正是因为有这些特性。所以说农产品与工业产品不同，它有着非常鲜明的行业特点，就说这个蔬菜价格，并不是你想定多少就多少的，今天军师就和大家探讨一下这个问题。
蔬菜流通环节被层层加价的说法是不准确的。
在我们大家的概念里，一个工业产品生产出来有一个出厂价，然后一级经销商加点利润卖给二级，三级加点利润卖给下一级，最终到达消费者的手上。所以对于蔬菜大家也是这样认为的，毕竟蔬菜也有收货商、批发商和零售商，他们也要生存也需要利润。 其实军师告诉大家，这个说法在工业产品上也许成立，但是在农产品上是不准确的，因为蔬菜的生产受多种因素影响，产量、品质及时间都不如工业产品一样有标准及规律。在气候正常、行业稳定的情况下，确实也会象工业产品一样，各个环节都会加少少利润，所以大家一直生存到今天。
但只要气候异常，或者行业混乱，就象现在这个状况，想层层加价的说法已经是不准确的了。所以告诉大家一个辨识标准，如果现在有人跟你说，农产品是便宜的，只是中间环节多，被层层加价，价格才那贵，你大可可以知道，这家伙肯定不是行内中人，至少还没有交过学费的。
蔬菜价格不是“定”出来的，而是市场形成的。
我们到农批去买菜，问某个蔬菜多少钱，别人说10块，你还会到其它档口去问，看是不是大家都一样才会采购。为什么这样，因为蔬菜价格不是定出来的。如果是按标准制定的，象苹果手机一样，你也不用问来问去了。 同样在产区收货也一样，如果一个收货商收2块，你还会问第二个收货商，甚至如果感觉自己的蔬菜品质比别人的好，还可以和收货商讨价还价，只有差不多才会成交。所以说蔬菜因为没有统一的标准，而且保鲜时间非常短，同一产品也有不同的品质，价格根本不可能制定得了，只能是靠市场形成。
种菜成本有差异，但蔬菜价格跟成本关系不大。
蔬菜有不同品种，不同品种之间种植难易之分，有产量高分，有生长时间长短之分，所以不同品种的成本肯定是不同的。
理论上种植成本高的应该价格会高些，但是我们大家在实际中都应该知道了，真的不是这回事，并非种植成本高的蔬菜就贵。番茄难种时间又长但也有一角二角的时候，生菜简单时间又短也有十元八元的日子，这说明了什么，说明蔬菜价格跟种植成本有关系，但是关系真不大。
蔬菜价格反映的是区域内的瞬间供求关系。
那么蔬菜价格是怎么来的呢？实际上一讲大家就明白，菜价格有点象股票，只是反映区域内的瞬间供应关系，不应求则价格上涨，供过于求侧价格下跌。
就象在某个产区，这段时间天气不好，蔬菜生产不多，但是 有好多收货商 来抢货，那肯定水涨船高，价格不断攀升，因为收货商收不够货不行，收 一点点又不能放多几天的，只有不断加价要货。同样批发市场也一样，正 常情况下一天卖10吨番茄的，结果今天市场来了20吨，那肯定得烂市，所有销售商都得降价快点跑货，不然再后卖不完，不仅收不了钱甚至还要花钱 倒垃圾呢。
所以说蔬菜的价格，关键的就是你区域内的供求关系，跟别的地方关系不 同，而且同一天的时间内，供求也有不同，价格也会变化的，甚至有时上 午和下午差个几倍也有可能。种菜和卖菜本质上都是做生意，现在这个环 境下，没有说那一个生意是包赚不赔的，你说是不是？升跌皆因瞬间供求！
