菜价其实有着更深刻的涵义，只有弄懂它才可以行走江湖
今天军师再和大家说说菜价，菜价其实是一个虚无飘缈的东西，你看不懂，也猜不透，可是菜价的高低又与我们的收入息息相关，看不透也得看。
经常有朋友问军师，说现在产区收货价都高过市场价了，是不是不对呀，这说明还是很多朋友不知道怎么看菜价的，那么究竟这个菜价是怎么回事呢？军师在这里谈谈自己的看法，如果不对请朋友们指导。
（1）蔬菜价格不是由成本决定的，而是由区域内的瞬间供求决定的。蔬菜是一个高度市场化的产品，在零售端以前的各个环节，包括产区收货、一级批发、二级批发、三级批发等，都是通过瞬间的供求来定价的，如果一个市场来的货量少，采购的需要量又非常大，那么就会处于供不应求的状况，价格就会水涨船高。
在市场当中，蔬菜跟成本是关系不大的，冬瓜成本低，如果量少，也可以去到10元一公斤的高价，菜心成本高，如果量大，也经常试过1块或几毛钱一公斤的。
（2）种菜的要看产地收货价，别盯市场批发价，更别看超市零售价。收货价与市场批发价除了包装、人工、储存、运输、市场费用等差异外，其实它是完全不同的定价体系，虽然在大方向上有关联，但是价格高低是不可直接对比的。
举个例子，现在云南产区意大利货少，收货商大家争着抢货，结果价格自然不断升高。收货商收了货之后，送到市场来，结果市场各地的货来了不少，卖不起价格，只能低价处理。
所以说有时收货价对市场价高也是一种正常的现象，种菜的朋友只要自己好好看着收货价就好，如果更细致一点，可以认真了解当地的收货量、交货量、库存量等信息，做好采收调节，可能会有意想不到的收获。
（3）市场采购商看批发价，别盯产区收货价。市场批发价是按当天的供求关系决定的，就算产区滞销，但是如果运不到市场，市场缺货，价格还得高得很。所以采购商们每天到市场上应观察当天各个品种的大致来货量，再确定当天的采购策略，量大可以稍等等看看，量小就赶快抢货吧。千万别老是盯着产区收货价，想着那些产区直发的发财梦，不折腾还好，如果折腾起来估计代价是巨大的。军师想说，做好自己的份内事，把手伸得太长是容易吃亏的，已经有无数的真实案例证明了。
（4）心中要有大数据，菜价一定天天看。其实大家做农业这么多年，已经深深知道信息与大数据的作用，如果能琢磨得好，就会有与人不一样的决策。所以军师建议大家，菜价一定天天看，先培养自己对数据的敏感与习惯。特别对于自己的关注的产品，尽可能坚持天天看一下，可能一周无感觉，一个月没感觉，一年甚至几年以后，你会发现你对这些品种的价格变化了如指掌，决策方式也不一样
