从2023年中央一号文件看生猪产业如何发展
2023年中央一号文件《中共中央、国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布。关于生猪行业的发展，一号文件主要提到以下几点。一是落实生猪稳产保供省负总责，强化以能繁母猪为主的生猪产能调控。二是健全基层动植物疫病虫害监测预警网络，抓好非洲猪瘟等重大动物疫病常态化防控和重点人兽共患病源头防控。三是深入实施种业振兴行动。四是推进畜禽规模化养殖场改造升级。
01、成本是养猪行业的核心竞争力
养猪行业要面临的一个重要挑战便是“猪周期”。
中国养猪主力由散户构成，这也加剧了猪周期的形成。生猪供给滞后于价格变化，供需错配是猪周期形成的根本原因。散户在猪价上涨时增加母猪补栏量，4 个月后仔猪数量增加，10个月后育肥猪数量增加。之后猪肉供给增加导致利润减少，农户随之减少养殖量，导致10 个月后生猪供给下降，价格上涨。这样的关系周而复始，猪价因此呈现持续的周期性波动。
另一方面，生猪属于典型的受价市场。各大猪企销售的商品猪基本都是同质化商品，没有特别大的区别。龙头企业并没有定价权。这样的特性，决定了一众猪企想要盈利，主要得靠压低成本，谁能控制住成本，谁就能扛过一轮又一轮的猪周期。
而养猪行业又分化出两种主要模式，一种是以牧原为代表的自育自繁自养一体化模式，另一种则是以温氏等猪企为代表的“公司+农户”模式。
自育自繁自养一体化模式的特点为：企业自建养殖场，统一采购饲料、疫苗，雇佣农工集中进行种猪的育种和扩繁、猪苗的培育、生猪育肥等全部生产过程，并统一销售给终端消费者。
这种模式的优势在于全产业链可控。公司能掌握上游的育种、饲料，到中游的扩繁和育肥，从头到尾把控养殖的各项细节，节省人工费用的同时，还能实现科学化智能化养猪。但是这种模式的问题是占用资金较大、固定资产折旧摊销数额大。
“公司+农户”模式下，公司只负责种猪繁育和仔猪繁育，委托农户来进行商品猪育肥。这样公司不用承担建设猪舍的成本（但还是需要育种场和仔猪繁育），通过付给农户托管费的方式将猪舍成本转嫁出去。农户需要自建猪舍，公司给农户提供技术指导以及饲料、疫苗的采购，给农户提供一部分技术支持。
这一模式的特点是“轻资产”，公司需要承担的成本不多。对于饲料生产企业而言，这一模式的优势较为明显，减轻投入的同时也给自己的饲料找到了稳定的销售市场。
这两种模式各有优势，但随着2018年非洲猪瘟爆发，一体化模式的优势开始凸显。
非洲猪瘟毒性高、基因类型多、免疫逃逸能力强。目前世界各国都没有针对非洲猪瘟的有效疫苗。因此解决非洲猪瘟的好办法只剩下了一条——生物隔离。
2018年非洲猪瘟的流行重创了缺乏有力防疫手段的养殖散户。大量中小散户扑杀猪只损失惨重，退出了养殖市场。而集中式猪场能够实行严格的生物隔离检疫，受猪瘟的影响不大。
目前，非洲猪瘟防控逐步常态化，其疫情严重性降低，需要养殖场处理方式不断提升。通过历史经验，要不断加强从根源防控，规范防控手段，确保畜禽养殖安全及稳定生产。
02、依靠育种、饲料、一体化降低成本
2023年中央一号文件将“稳定生猪基础产能”目标细化为“强化以能繁母猪为主的生猪产能调控”。将全国能繁母猪数量稳定在4100万头的正常保有量。只有产能不大起大落，才能保证价格的稳定，保障平稳生产。
生猪养殖的成本主要由仔猪成本、饲料成本、疫苗成本、人工成本等构成，其中饲料成本占据55%-60%的比重。因此，饲料成本需要更低。例如，2021年牧原股份原料采购成本比新希望低906.92元/吨，比温氏股份低1861.78元/吨。一个重要原因在于，牧原产能分布在农业大省，粮食采购的成本较低。牧原养殖产能分布主要集中河南省，其产能贡献超过 30%，黑吉辽蒙等北部区域占比约 20%，山东和安徽占比均可达 10%左右，江苏、湖北等其他省份均约5%。
大型企业可以将公司选址在产粮大省，这样可以降低粮食采购成本，当然更重要的是可以依靠自研饲料配方实现了降本。生猪饲料中占比最大的为玉米和小麦，主要用于满足生猪成长的能量需求。豆粕提供了生猪成长的蛋白质，在饲料中占比较低，但是价格相对较高。
可以充分利用发酵氨基酸降低豆粕用量，目前行业平均数值为17.7%。多种配方加入也让牧原降低了对玉米和大豆的依赖程度，降低了成本。
我国种猪约有九成以上从国外引种扩繁。受高生长速率、高瘦肉率等指标为主的需求导向影响，国内养殖行业长期依赖国外引种，一定程度上影响我国畜禽种质资源安全。为此，要培育中国特色的种猪种质资源，摆脱长期依靠国外引种的局面。而育种的一个核心指标PSY（PSY=母猪一年生几胎×平均窝产活猪仔数×哺乳仔猪成活率）。高PSY意味着同样的能繁母猪数量，能产出更多仔猪。这也使得在仔猪成本低于同行业，如果将断奶仔猪成本低于350元/头，那么在行业中将具备明显优势。
值得一提的是，近日，湖北中新开维现代牧业有限公司在湖北鄂州投产了一个大型养猪场，总投资高达100亿元。这是一幢26层的大楼，每层类似独立农场，养猪功能区分为怀孕母猪区、产仔区、哺乳区、育肥区，并且通过中央控制系统进行精细化管理。据报道这是世界单体面积最大的楼房养猪场，每年出栏生猪120万头。
随着高科技牧场越来越多成为头部养猪企业竞争的“标配”和“壁垒”，养猪行业的“军备竞赛”也在日益白热化。
