火爆！多图直击波士顿海鲜展！时隔3年中国水产企业出海抢订单！去库存、高通胀…展会还透露了哪些信号？

2023年3月12日（当地时间），世界顶级海产盛会2023北美海鲜博览会盛开开幕。时隔三年（疫情）以来，中国诸多企业再度出海“赴约”，到场参展/逛展。

2023年3月12日，2023北美海鲜博览会/北美海鲜加工博览会（Seafood Expo North America / Seafood Processing North America，又称“波士顿海鲜博览会”，以下称“2023波士顿展会”）于美国马萨诸塞州波士顿会展中心隆重启幕！

与2022北美海鲜博览会中国参展企业相对较少情况有所不同的是，今年，随着中国对新冠肺炎疫情 “乙类乙管”防控政策的调整，中国企业迅速以昂扬姿态回归展会现场。

据企业反馈，在去往美国的签证及航班上，当前仍面临着一定出国难度。即便如此，2023年仍然是中国水产企业时隔疫情三年后，再度大规模启航出海的一年。在疫情对经济影响减退之际，中国企业得以去到国际大型海鲜博览展会现场，与全球海产业人士洽谈交流。

从主办方登记信息来看，国联水产、大连瑞驰、北洋佳美、鲜美来、海南翔泰、海南勤富、山东青圣、山东美佳、茂名惠众、福建闽通万海、汕头冠海、广西金海盈、大连盖世、大连海宝、味千食品、浙江蓝雪等80多家中国企业到场参展。据“中国水产品”报道，本次波士顿展会，中国水产流通与加工协会组织了44家国内水产企业以“中国国家展团”形式参展，租用展位51个，随团出访人数高达75人。

而据主办方官方资料显示，2023波士顿展会共有来自49个国家的1141企业参展，较2022年的800+企业增加了300+家，虽暂未完成恢复至2019年（1300+家）时的巅峰水平，但增长势头迅猛，可见行业各企业对本次展会的重视程度。

据了解，Acme Smoked Fish、Bakkafrost（皇冠）、Beaver Street Fisheries、Camanchaca（卡曼查卡）、Cermaq US（赛马克）、 Chicken of the Sea Frozen Foods、Clearwater Seafood s（北极清水）、C.P. Food Products（正大）、Eastern Fish Co、Eastern Fisheries、Fortune International、Harbor Seafood、Hilo Fish Company、Mowi USA（美威）、Nissui Corporation、Ocean Beauty Seafoods、Pescanova USA、Phillips Foods等国际知名海产公司同步到现场参展。

波士顿展会，作为全球三大海产盛会之一，影响力强、知名度高，且作为北美地区规模最大的海产贸易展会，在春季举办，是历年全球范围内的“海产业贸易趋势风向标”。

海鲜指南向部分一线中国企业了解了一些情况：

对于此次时隔三年再度参展，大连博大世界海鲜有限公司董事长魏静向海鲜指南分享道：“对于中国进口商而言，来到现场的收获还是很大的，信息的沟通及客户的洽谈会更加顺畅一些。因为很多产品都要开机了，会更了解到美国产品的价格及行情走势。”

美国市场，作为中国罗非鱼出口的主要市场之一，中国对美国市场的年出口总额体量在上万亿美元以上。而作为老牌罗非鱼出口企业，海南勤富食品有限公司透露：从整体来看，全球的经济情况较疫情时已有较大恢复。不可否认的是，美国市场的经济恢复仍需一段时期调整。

“国外的形势现在还有待观望，整体呈现出消费者购买力下行、且通货膨胀的大基调。还有一个是，作为肉类替代品，现在美国的鸡肉及猪肉价格相对较低，在大环境的经济压力下，消费者购买水产的频次及意愿会进一步降低。这对于水海产相关出口企业而言，具有一定压力。”

“对于罗非鱼板块，行业当前较为‘安静’，我们判断美国市场正处于去库存时期，去库存的拐点可能会在今年的6、7月份出现，出现订单高峰。而从中国市场供应而言，因2022年海南众多罗非鱼养殖户出现大面积亏损，致使养殖户2023年投苗意愿下降，当前，罗非鱼原料存塘并不多，预计6月时也会迎来一部分出鱼。”海南勤富食品有限公司总经理周云峰表示。

而出现库存压力的并非少数。汕头市冠海水产科技有限公司（主营牛蛙、鱿鱼、金鲳鱼等产品）董事长柯锐城也表示：“美国市场，存在通货膨胀、物价较高的情况，需求相对减少，市场走货速度慢。从客户的反馈来看，手头仍有一定量的库存，尤其是鱿鱼产品，他们当前的主要任务是去库存。”

疫情三年，国内预制菜迅猛发展，诸多中国企业迎乘风口精进自身企业的精深加工板块，来到波士顿展会后，有不少深加工产品让海外企业眼前一亮。

大连瑞驰企业集团有限公司副总经理林珊珊谈到：”中国企业有三年时间没能出来参展，我感觉大家还是比较兴奋的。来到现场最直接的收获，就是拿到了美国市场的一些订单，以及参与到一些竞标当中。此次展会我们也带来了一些升级类产品，如馅料类、烟熏类产品，在国内市场这些属于非常成熟的产品，只是一直未出口到美国市场。此次亮相，外国客户对中国工厂能做高附加值产品也表示了一定的惊讶和期待。“

此外，不少企业也同步提及到，今年中美水海产贸易，仍面临着诸多不确定性因素，并对此表示担忧。“对美贸易关税层面，一直是企业面临的较大压力。甚至而言，有海外商超明确表示不采购中国市场产品。对于大环境因素，对企业发展及销量的一部分影响，我们也在谨慎评估看待。”有出口商表示。

2023“海鲜卓越奖”揭晓！

3月12日（当地时间，展会第一天）下午，2023年“海鲜卓越奖”获奖者揭晓！Thunder's Catch公司凭借Wild Salmon Chowder（野生三文鱼杂烩）获得了“最佳新零售产品奖”，而Netuno USA公司凭借Tambaqui Ribs（Tambaqui排骨/肋排）获得了“最佳新餐饮产品”奖。

据了解，获得“最佳新零售产品奖”的Wild Salmon Chowder由大块熏制的阿拉斯加野生红鲑鱼、土豆、玉米、芹菜和胡萝卜制成，可随时加热食用。而获得“最佳新餐饮产品奖”的Tambaqui Ribs则是经过烤和油炸，被切成排骨式的一款产品，搭配鱼干、烧烤酱食用更佳。且据其公司介绍：“受巴西流行趋势的启发，Tambaqui Ribs也可作为快餐场景中肉排骨或猪排骨的替代品，是非牛肉或鸡肉消费者在烧烤和炸鸡翅餐厅的理想替代品。”

海鲜卓越奖：旨在表彰北美市场上的前沿产品，入围者产品在评估时考虑了以下标准：独特性、市场适用性、口味、市场潜力、便利性、营养价值和原创性等。今年的评委包括Performance餐饮服务业务发展经理Jeff Meagher、The Cheesecake Factory质量保证和食品安全副总裁Al Baroudi和Sprouts肉类和海鲜类别经理Douglas Varanai。