芒果是典型的热带水果，适生于年平均气温22℃以上的地区，不耐低温；喜光，开花结果需要充分的光照；抗风力较弱，适生于土层深厚而排水良好的疏松砂壤土或壤土。多生于海拔200~1350米，年降水量约800~1600毫米，且分布较集中的山坡、河谷或旷野的林中。

中国作为全球鲜桃及油桃的最大产区，拥有成熟的桃树种植技术与悠久的文化历史。全球范围内桃栽培品种有5000余种，美国选育及引进的桃子品种有700余种，中国选育的品种有1000余种。全国34个省级行政区中，除海南省、内蒙古自治区和黑龙江省外，其余31个省均有桃的产业化栽培。

全球荔枝主产国集中于北半球，主要有中国、印度、越南、巴基斯坦、泰国、孟加拉国和尼泊尔；南半球的荔枝生产规模远低于北半球，主要生产国包括马达加斯加、南非、巴西以及澳大利亚。据部分主产国官方统计数据，全球荔枝主产国中，中国是荔枝原产地，也是全球荔枝产业第一大国，2021年，中国荔枝栽培面积及产量在全球所占的比重分别为61.54%和61.43%，明显高于其他荔枝生产国。

据海南省统计局数据显示：2019年来，海南省莲雾产量呈现逐年增长态势，2019~2022年间增量达3.81万吨，增幅约116.16%、年均复合增长率约29.3%。2022年，海南省莲雾产量为7.09万吨，在全省水果总产量（563.47万吨）中比重约1.26%。

目前，世界上生产柑橘的国家和地区约有140多个，其中，亚洲柑橘产量约占全球柑橘产量的51%。根据世界柑橘组织发布的报告，中国柑橘产量约占全球柑橘总产量的28%，中国柑橘园面积及柑橘产量常年稳居世界首位。

猕猴桃为雌雄异株的多年生藤本果树，果实酸甜爽口，富含多种矿物质、维生素和氨基酸，具有较高的营养价值、药用价值和经济价值，是促进陕西省等猕猴桃主产区农民增收和区域经济发展的主导产业之一。

目前，我国从事椰子方面的研究机构较少，主要有中国热带农业科学院椰子研究所、海南大学、浙江大学等几个单位。近20年来，我国椰子新品种选育取得较大进展，已通过认定（审定）8个新优品种，分为矮种椰子（文椰2号、文椰3号、文椰4号、文椰5号、文椰6号）、杂交种椰子（文椰78F1）和高种椰子（本地绿高、摘蒂仔）三大类

改革开放以来，我国经济迅速发展，人民生活水平不断提高，对食品安全也越来越重视，无公害食品、绿色食品和有机食品由此产生，并对应不同的标准和不同的审核制度。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品发展逐渐成为一种理念，兼顾生态和消费者利益，同时提高产业竞争力。

甜瓜口感细嫩、香甜可口，且具有很高的营养价值，市场需求广泛;而栽培周期短、栽培技术简单、生产适应性较强、可与其它作物套种等优点更使得甜瓜成为一种高效的经济瓜果作物，是广大农民实现快速增收的重要帮手。

香蕉是国内外市场经济效益显著的水果产品之一。香蕉为草本果树，速生快长、投产年限短、产量高，可周年供应，经济效益特好，是蕉农的重要经济来源。香蕉味甘，性寒，具有抗脚气、促食欲、助消化、维持正常的生殖力和视力、促进人体正常生长和发育的作用，还能起到让肌肉松弛，缓解工作压力的效果，被欧洲人称为“快乐水果”。

中国主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区)，其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市)，陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县(市、区)有985个。

梨是世界主要水果之一，梨树对气候和土壤适应性强，在全球分布广泛，全世界有88个国家和地区种植和生产梨。梨在我国被誉为百果之宗，不仅鲜甜可口、香脆多汁,而且营养丰富。鲜梨含有多种维生素及钾、钙元素，有降火、清心、润肺、化痰、止咳、退热、解疮毒和酒毒的功效;

"后熟型水果”特指在采收后还需要经过"后熟阶段”才适宜食用的水果。常见的后熟型水果有香蕉、芒果、猕猴桃、榴莲、番木瓜、柿子、番石榴、牛油果等。人们将果实从"生理成熟期”到“食用成熟期”之间"继续熟化”这一特殊而重要的阶段称为果实的“后熟阶段”。通过改变温度、湿度、乙烯浓度等因素人为改变水果呼吸速率进行人工催熟或缓熟，能有效提高后熟型水果产品的商品质量和风味，取得更好的经济效益。

2022年11月，全国香蕉主产区总产量为125.2万吨，与上月相比，增加了1.4%；与 去年同期相比，减少了0.6%。从历史数据来看，2021年12月~2022年11月，全国香蕉 主产区总产量从118.9万吨波动至125.2万吨；每月对应的增加/减少幅度也从-5.6%变化 至1.4%；近一年峰值为2022年11月的125.2万吨，谷值为2022年3月、2022年4月的68.0 万吨。