5年，销量增加1.31亿盆！农户靠种它，亩年收益超3万元！2024年盆栽蔬菜市场前景如何？
“我手里的这一盆有机蔬菜卖11元，棚里一共种了13种有机蔬菜，全部都是这个价格……”在山东省临沂市郯城县泉源镇东夹埠村徐向伟的盆栽蔬菜大棚内，他一边展示着有机盆栽蔬菜，一边介绍道，“去年建了这个占地3亩的大棚，可栽8000盆蔬菜，一年可以收获9茬，年收入可达10万元！”
同时，徐向伟还算了这样一笔账：传统的大棚蔬菜一年种植2茬，一亩地年收入在2万元左右。盆栽蔬菜一年能种植9茬，按每盆11元算，一亩地年效益可达3万多元，是普通蔬菜的1.5倍以上。
盆栽蔬菜市场前景咋样？
徐向伟口中的盆栽蔬菜也称为“活体蔬菜”，因其占地空间小、生长周期短不易生虫，一年四季均可种植，还可以现摘现吃，前景非常广阔。
盆栽蔬菜的价格明显高于常规蔬菜，甚至会翻几番，举个例子，如果菜市场的空心菜，一公斤卖到4-6元，400g的盆栽空心菜可能就要卖10多元。
目前盆栽蔬菜已在山东、江苏、四川等全国多个省市地区得到广泛推广种植，并且主要以高端家庭、农业科普教育机构、饭店、养老机构、展柜等为主要销售渠道。随着盆栽蔬菜在年轻家庭中的逐渐渗透，未来电商平台或许将成为重要的盆栽蔬菜销售方式。
数据显示，随着中国居民的蔬菜消耗率不断增长，我国盆栽蔬菜销量由2017年的1.08亿盆增加至2022年的2.39亿盆，复合年增长率约为17.3%。按照当前发展趋势，预计到2024年盆栽蔬菜销售量约为4亿盆，届时销售收益约为80亿元。
盆栽蔬菜品种如何选择？
既然市场前景这么好，那么都有哪些蔬菜适合盆栽呢？首先要选择生长周期短、种子颗粒大、耐阴、适应性强的蔬菜品种。比如：
果菜类：彩色甜椒、矮生番茄、樱桃番茄、硬果番茄、观赏茄子、小型辣椒、拇指黄瓜、袖珍西瓜及各种南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵、香艳茄等。
叶菜类：红梗叶甜菜、各种生菜、白菜、上海青、空心菜、茼蒿、冬寒菜、木耳菜、紫苏、紫落葵、花叶羽衣甘蓝、油菜、油麦菜、乌塌菜、苋菜、苦菊、韭菜、紫背天葵等。
调味菜：香芹、香菜、葱蒜类、珍珠菜、罗勒、叶用枸杞、韭菜、菜用黄麻、茴香、球茎茴香、百里香等。
根菜类：土豆、白萝卜、球茎茴香、樱桃萝卜、水果苤蓝、芜菁、微型萝卜、樱桃萝卜、水果萝卜、胡萝卜等。
芽苗菜：黄豆芽、绿豆芽、花生芽、碗豆苗、黑豆苗等。
盆栽蔬菜如何种植？
种植方式包括直播和育苗移栽。
直播：直接将种子播种到大小适当的栽植容器中，以后整个生长期除间苗外，不再进行移栽。适宜品种有豆类、萝卜、胡萝卜等。
育苗移栽：先把种子播到育苗盘中，当小苗长到一定大小时，及时移到相应容器栽植。一些蔬菜根系较发达，须根较多，如甘蓝、花椰菜、茄子、番茄、黄瓜、丝瓜等。
种子及种苗来源：一是网上购买，可以根据需求和网络介绍购买种子或种苗；二是农贸市场直接采购种苗或种子；三是家庭没有吃完蔬菜的根或者其它部位，比如芹菜、芫荽、葱、白菜等的根部，未吃完且将过期土豆、萝卜、蒜、洋葱等。
常用基质：盆栽蔬菜的基质要具有优良物理、化学性状，有一定透气性，土质疏松，有较强的保水与排水能力 。土壤组成按照壤土、基质、有机肥1∶3∶1比例混匀即可。
常见的无机基质是由蛭石、珍珠岩、草炭以1∶1∶2的比例混配；炉渣、草炭以6∶4的比例混配；玉米秸、草炭、炉渣以1∶1∶3的比例混配；草炭、珍珠岩以3∶1的比例混配。
有机质常用菜园土、腐叶土、堆肥土、有机肥等进行混配，要同时注意选择无味的有机肥。
水分管理：温度越高蔬菜呼吸作用旺盛，要求盆土透气性良好。故盆土不干时一般不要浇水，以免水过多影响透气，但干后应立即浇水且必须浇透。
判断盆土要看表层以下的土。如果盆土因过干而出现龟裂，浇水不能一次完成，否则水顺缝隙直漏盆底，大部分盆土仍很干。应在第一次浇水后稍等片刻，待土壤裂缝闭合后再浇一次。
夏季与冬季要慎浇水。水温对根系生理活动有直接影响。如果水温与土壤温度相差悬殊，浇水后会引起土温骤变而伤害根系，反而影响根系对水分的吸收，产生生理性干旱。
肥料管理：盆栽蔬菜根系生长受空间限制，能够被植物吸收的养分有限，因此，蔬菜施肥要求适时适量。
在幼苗生长阶段，要及时施肥，否则幼苗生长瘦弱，不能长成好苗；在孕蕾开花阶段，若大量施用氮肥，会产生落蕾，落花甚至不孕蕾现象，若施用未经腐熟的“生肥”或施肥过量，就会出现肥害。
盆栽蔬菜成本如何？
最后，前景好，收益高的盆栽蔬菜种植，真的就适合你吗？接下来，小蔬从前期的固定设备投资，技术要求两方面做一个简单梳理，供大家参考借鉴。
成本分析
- 首先，盆栽蔬菜需在大棚内进行种植，以一亩地为例，一个钢架蔬菜大棚的造价为3万元左右，其他培育的土壤及盆栽的成本在1.5万元左右，种子成本在0.5万元左右，除去人工成本，基础投入需要5万元。
- 其次，区别于传统的蔬菜种植，种植者想熟练掌握盆栽蔬菜技术，还需要进行系统的学习，除了时间成本之外，也会产生一笔额度不小的“充电费”。
目前看，盆栽蔬菜与大食品行业、大蔬菜行业、新鲜蔬菜行业相比仍然非常小，但是随着居民对健康、安全饮食需求的增加以及生活水平的提高，盆栽蔬菜说不定有一天会成为人们蔬菜消费的主要模式之一。
