现在消费者更追求性价而不是溢价,生产端也要审时度势

身处农业的朋友也知道这几年行情的困难,有些种植的朋友也在寻找出路,在前不久有位搞种植的朋友线上跟军师联系,告诉军师他想通过培育新的品种来开拓市场,因为现在大家都能种得出来产品,竞争太大了。其实这个想法军师一直以来都是比较认可的,只是军师要奉劝朋友们,谋求新的出路固然没错,但一定要了解市场的变化,新的品种往往也意味着更高的成本和价格,消费者是否会为此买单呢?因此,面对新的品种,军师觉得,要么是在性价比方面能比得过其他品种;要么就是存在一定的不可替代性。

好比这段时间在网上看到各种水果大幅掉价的消息,像草莓价格“腰斩”,有的降至个位数。春节前,红颜草莓刚上市时候的价格大约能卖到180元一斤;大量上市后,价格普遍在50-90元一斤;这两天已经降到了20-40元一斤,价格瞬间高空坠落,几乎是“腰斩”了。

此外,近三个月内,车厘子价格实现了连降。据界面新闻,北京新发地批发市场公布的近三个月车厘子售价显示,2023年10月31日,智利车厘子平均价为165元每斤,最高价更是达到200元每斤。市场最新数据显示,2024年1月31日,在售智利车厘子平均价格为39元每斤,最高价也仅为55元每斤。以平均价计算,车厘子价格跌幅达到76.4%。

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其实不止近段时间,军师了解到,最近几年,还有许多高价水果价格也是逐年下降,像阳光玫瑰葡萄、瑞香红苹果等各种高价产品,在市场也不断受到挤压。

这其中有不少原因是季节性或者是阶段性的下跌,亦或是种植技术的提升,产量增加,供应充足导致的。但军师觉得,还有一个原因就是大家现在的消费观念要更加理性了。

其实不止是个别高价格的产品,就连我们平常的大众蔬菜产品,去年也频频滞销、低价。以广州江南市场为例,今年春节期间蔬菜的整体价格指数比前两年跌了近一千点。说明了掉价的不止是单一品种,而是整个行业的趋势。

而从这些趋势中,我们也要考虑在新的一年里,要如何去应对这些情况。

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首先在生产上要优化生产成本

生产成本是决定产品价格的重要因素,种植户要降低生产成本,可以通过以下途径:

1. 精打细算,避免浪费。在种植过程中,要精确计算所需物资,合理使用种子、化肥、农药等,避免浪费。

2. 提高生产效率。采用现代化的种植技术和管理方式,提高单位面积产量,降低单位产量的生产成本。

3. 规模经营。适当扩大种植规模,降低单位产品的成本,从而降低产品价格。

其次是了解市场需求

种植户要了解市场需求,掌握市场行情,根据市场需求调整种植结构,避免产品供过于求导致价格下降。同时,要根据市场需求开发新产品,满足消费者需求,提高产品附加值。

再次是多样化销售渠道

种植户可以通过多种渠道销售产品,避免单一渠道出现问题时影响销售。例如,可以通过农贸市场、超市、电商平台等多种渠道销售产品。此外,种植户可以与加工企业合作,将产品销售给加工企业,从而扩大销售渠道。

另外还要提高产品质量

产品质量是消费者选择产品的关键因素之一。种植户要提高产品质量,注重产品的品质和口感等方面,满足消费者对高品质产品的需求。同时,要确保产品的安全性,保证消费者的健康和权益。

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最后是重视品牌的建立

品牌形象是消费者对产品的认知和信任程度。种植户要建立自己的品牌形象,通过品牌宣传和推广,提高产品的知名度和美誉度。同时,要保持品牌的统一形象和风格,确保品牌形象的一致性和持续性。通过建立品牌形象,种植户可以提高产品的附加值和市场竞争力,避免产品溢价过高问题。

但在品牌的建立上,大家也不可本末倒置,军师了解到,一些种植户在这条道路上,更加重视的是品牌的形象而不是产品的品质,甚至出现一些包装比产品价更高的情况,这也是造成产品严重溢价的原因。或许在以往大家消费力高的时候,节日送礼会有一定的销路,但这只是在特定的情况下才能有机会,大多数时候还是要回归到正确的市场上。尤其是经过去年大环境的洗礼,如今消费者更加理性了,作为生产端,大家也要更加理性地看待时代的变化。

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