大蒜接近入库标准，辣椒淡季易跌难涨
大蒜：产区逐步上量，供需双方博弈
前期国内山东、河南等地的高温干旱虽然不利于玉米和花生等尚处于生长期的作物，但是利于收获完毕的大蒜进行晾晒，也加速提高了大蒜的干度。目前早熟大蒜基本上全干，晚熟大蒜的干度也在九成左右，基本上接近入库标准，中大型贸易商开始入市收购。
上周初山东金乡产区大蒜到货量比较多，但是随着大蒜干度的提升，贸易商收购积极性提高，货源很快分流到周边市场。当地市场对于质量较好的印尼大蒜和出口大蒜需求旺盛，渠道走货较快，贸易商提价出货，上周价格偏强，其他品类需求一般，价格略跌。金乡杂交一般混级大蒜价格为3.00～3.20元/斤，周度下跌0.03元/斤。
河南中牟和杞县产区大蒜上货量较少，但是收购量有限，主要因新蒜没有全干，贸易商更喜欢干度好的货源，整体走货速度一般，无论是做加工还是包装，市场均按需采购，中牟和杞县产区中等混级杂交红蒜价格3.10～3.20元/斤，与上周持平。
江苏邳州产区上货量不大，以加工厂和刚需采购为主，未见明显增量。邳州产区新蒜干度大多在八九成，杂交红蒜直径5厘米，价格为3.20～3.40元/斤，现货价格趋稳。
销区市场多数销售新干蒜，货源供应充足，下游走货不快，采购积极性一般，现货价格继续下跌。北京新发地批发市场红皮净蒜周均价为4.94元/斤，周环比下跌5.2%。
据中央气象台预报，未来北方产区仍以高温为主，多数产区新蒜将会达到全干，蒜农卖货积极性会更高，产区供应增加，但主产区大蒜走货总体缓慢。目前处于大蒜收储初期，供需双方博弈，上游都想挺价销售，毕竟今年大蒜总产量下降，但下游按需按价采购。
辣椒：消费淡季明显，价格易跌难涨
一般情况下，北方产区辣椒需要在春季大棚内育苗，在4、5月份移植到田地中。前期河南、山东等地持续高温干旱，对玉米和花生等农作物生长产生不利影响。但据了解，国内北方辣椒主产区多数可以水利灌溉，并且辣椒本身具有一定的耐旱能力，只是怕洪涝。根据主产区的反馈，高温干旱对辣椒的生长实际影响比较小。
上周，国内辣椒现货市场延续弱势，以库内成交为主。从供应端看，今年北方地区存储的新季辣椒数量明显比去年增多，不利于辣椒现货价格的上涨。下游采购不积极，随着高考结束以及各类学校的暑假来临，辣椒需求有望进一步下降，季节性需求淡季明显，因此，需求对价格的支撑不足。河南柘城三樱椒精品价格为8.80元/斤，与前一周持平；临颍三樱椒精品价格为8.40元/斤，下跌0.10元/斤。
对于南方地区而言，云南冷库辣椒库存较少，现货价格稳定，此前批发商集中采购一些，最近采购询价较少，现货交易较为清淡，但是最近开始有一些从外地调入的辣椒流入当地，将会增加当地供应，现货价格恐将难以维持。贵州产区辣椒交易活跃度低，渠道走货较慢，无论是本地货源，还是外地货源均较充足，贸易商采购积极性一般，加工商按需采购，还有压价行为，贵州辣椒现货价格弱势运行。
无论北方还是南方，近期辣椒行情偏弱，季节性消费淡季是主因，下游采购保持刚需，在无其他利好驱动的情况下，辣椒价格易跌难涨。
