节前三文鱼成本大幅上涨！工厂放假、航司运力吃紧、大鱼紧缺、澳鱼到货减少…谨防倒挂风险！
中国批发市场三文鱼最新报价出炉！北上广挪威6-8KG新鱼报价分别为102元/公斤、108元/公斤、104元/公斤。
今天（12月21日）早上，北京冰鲜三文鱼批发市场报价为：14日生产规格为6-7 kg挪威111报价102元/公斤；17日生产规格为6-7kg澳大利亚塔斯尔报价82元/公斤；11日生产规格为6-7kg智利音尔玛报价86元/公斤。
昨日（12月20日）晚间，上海冰鲜三文鱼批发市场报价为：17日生产规格为6-7 kg挪威H111报价108元/公斤；18日生产规格为6-7kg澳大利亚优恩报价92元/公斤；13日生产规格为6-7kg智利雅德兰报价87元/公斤。
昨日（12月20日）晚间，广州冰鲜三文鱼批发市场报价为：17日生产规格为6-7 kg挪威111报价104元/公斤；14日生产规格为6-7kg澳大利亚优恩报价92元/公斤；13日生产规格为6-7kg智利雅德兰报价85元/公斤。
本周，中国进口冰鲜大西洋鲑批发市场价格存在上涨趋势，这本月到货成本逐步走高有关。
一方面，由于临近圣诞，欧美市场作为国际上三文鱼消费的主流市场，对三文鱼的消费需求旺盛，不仅需求量大，且给出了更高的价格，致使挪威、智利、苏格兰等三文鱼产地供应紧俏。
据外媒报道，挪威产地养殖价格上涨强劲，尤其是大规格鱼，供应紧缺。“近几周市场上鲑鱼的供应不足，推动当下需求的主要为冰鲜三文鱼市场，而不是加工渠道。”海外养殖者表示。
因海外生产商优先供应欧美市场，中国进口商订货面临更多外部市场的竞争，因此进口成本上涨。
另一方面，圣诞季同样导致着航司运力吃紧情况。尤其是产地空运至亚洲市场的三文鱼，航运成本涨幅约为0.5-1美金/公斤，大幅增加了三文鱼的到货成本。
从本周中国三文鱼批发市场上已到货产品的产地上看，三文鱼主要以挪威产地为主，澳洲及智利产地的鱼均较为少量。
据业者反馈，因规格未达预期原因，本周有数十票澳大利亚塔斯尔的订单被取消，因此致使中国市场上的澳鱼到货减少。目前，澳大利亚产地生产三文鱼的规格主要以较小规格的鱼为多，6+KG的大规格鱼较为稀缺，且4.5-5KG规格与5-6KG规格的鱼订货成本差距超过1美元/公斤。
智利产地三文鱼的到货减少，则更多出于成本上涨原因。“国外订货成本一直上涨，到货后市场价格倒挂风险高，大多批发商不愿意订货，因此华东订智利鱼货量不多。”一华东业者表示。
海鲜指南了解到，因下周一（12月25日）即是西方国家的重大节庆圣诞节，下周产地工厂将会放假。在面向国际市场整体供应上，部分工厂产能较为紧张，业者预计下周订货成本将仍在高位。
从国内市场看，因寒潮到来叠加市场消费力未完全恢复，业者同步存在着对高成本三文鱼到货后价格倒挂的担忧。
据悉，自9月以来，中国进口三文鱼批发渠道常态性处于亏损状态。随着12月以来产地成本的走高，业内销售压力陡增。海鲜指南了解到，在订货心理上，因长时间的亏损，多订多亏，中国进口商当前订货以谨慎、保证各自下游客户的供应为主，市场整体呈现减量状态。
从挪威冰鲜三文鱼出口价格来看，量价齐升。
12月11日-12月17日（上周）期间，挪威冰鲜鱼出口价格为 87.82挪威克朗/公斤（并非为面向中国市场的出口价格，价格仅供生产端全球行情趋势参考）；出口量同步上升，向全球市场出口了24551吨三文鱼，而从趋势图来看，后一周的出口量将断崖下跌。
