生意的环境彻底不同了,蔬菜行业的困境与破局

中秋快到了,节前很多朋友都借这机会聚聚,泡上一壶好茶,大家坐一坐,聊一聊。军师每天穿走市场在各档口之间,从与这些朋友交流中,大家都有一个共同的感觉,不管行情好与坏,不管代卖还是收货直发,蔬菜生意确实越来越难做了,虽然这几个月行情还好,但是只是补了上半年的窟窿而已,好的才略赚一点,接下来还得拼命工作呢。

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曾经,蔬菜生意在信息差的优势下,批发商们能够轻松获利。那时,市场行情的变化对于产区来说存在时间差,批发商们可以凭借着这种信息不对称,在产区与市场之间、大市场与小市场之间游刃有余地运作,几乎很少亏钱。然而,随着互联网的普及和农产品服务的不断完善,信息环境发生了翻天覆地的变化。现在,无论身处何地,人们都可以随时了解各方面的信息。市场涨价,产区也能迅速得知;市场跌价,产区同样不会落后。在这样的情况下,批发商们失去了原有的优势,只能根据自己的经验来判断未来的行情走势,这无疑变成了一场充满风险的“赌局”。


 

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采购商的标准也在悄然发生改变。早几年,市场上各类蔬菜产品都有销路,只是价格高低不同罢了。品质好的价格高些,品质差的价格低些。但如今,追求品质的采购商越来越多,甚至形成了一种趋势:品质好的蔬菜可以贵更多,而品质差的即使价格再低也无人问津。这是社会发展和消费者物质消费水平提高的必然结果。消费者对蔬菜的品质要求越来越高,无论是品种、包装、手工还是口味,都期望得到更好的体验。这使得蔬菜从业者不得不提高成本来满足这些要求,然而,如果大家都在提高品质,没有明显的对比优势,想要提高价格也并非易事。一旦自己的蔬菜品质出现问题,只能大幅降价尽快出手,根本无暇顾及是否盈利。

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蔬菜从业者的心态也在这些年的市场起伏中发生了巨大变化。近年来,农业发展迅速,蔬菜种植面积不断扩大,几乎所有产品都曾出现过供过于求、严重滞销的情况。这导致广大蔬菜从业者心态变得十分敏感,生怕自己判断失误而遭受更大的损失。于是,市场稍有风吹草动,从业者们要么拼命追高,要么无底线杀跌。暴涨暴跌之下,生意更加难以开展。好市时不赚钱,烂市时无人可怜,久而久之,大家的心态逐渐改变。市场上的蔬菜产品,有时来货少一点,价格瞬间就能涨几十元一件,甚至翻倍;有时来货稍多,价格又瞬间触底。暴涨暴跌仿佛成了这几年菜价的常态。

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面对这些困境,蔬菜从业者们不能坐以待毙,而应该积极探索新的经营模式,以适应不断变化的市场环境。一些创新模式值得借鉴,比如延后打价、明码实价、透明销售、分析数据、订阅菜价等。延后打价可以让从业者在一定程度上规避价格波动的风险,根据市场的实际情况来确定价格,提高交易的合理性。明码实价则能增加交易的透明度,让采购商和消费者更加信任。透明销售可以通过展示蔬菜的来源、种植过程等信息,提高产品的可信度和竞争力。分析数据则有助于从业者更好地了解市场需求和行情走势,做出更加科学的决策。订阅菜价可以让从业者及时掌握价格动态,提前做好应对准备。

然而不是蔬菜生意越来越难做,而是生意的环境彻底不同了!未来农业,包括蔬菜行业一定是信息化、品质化、技术化、标准化的时代,只有我们适应发展要求,适合社会发展规律,也就一定能找到这个时代的赚钱密码。

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